Carne suína moída
Ground pork / 猪肉末 zhūròumò
- Sabor e função
- Rica em gordura: refogada fica saborosa e solta gordura que intensifica o sabor.
- Pratos e usos típicos
- Mapo tofu, recheio de guioza (mandu), pad kra pao (versão com porco), dandanmian.
- Substitutos
- Carne bovina moída ou sobrecoxa de frango moída 1:1 (com frango, junte um pouco mais de óleo).
- Armazenamento
- 1 a 2 dias na geladeira, 3 a 4 meses no freezer. Cozinhe até o centro (71°C).
- Principais países
- China · Coreia do Sul · Tailândia
- Usado neste livro
- Mapo tofuPad kra pao com ovo fritoBolonhesa (ragù alla bolognese)Albóndigas en salsa (almôndegas espanholas ao molho)Bindaetteok (panqueca coreana de feijão-mungo)Bún chả (porco grelhado com macarrão de arroz à moda de Hanói)Macarrão dan danGuioza selado na frigideiraJiaozi de porco e acelga (guioza cozido)Lasanha à bolonhesaLumpiang shanghai (rolinhos filipinos de porco)Pelmeni (trouxinhas russas de carne)Sundubu jjigae (ensopado coreano picante de tofu macio)Almôndegas suecas (köttbullar) com molho cremosoAlbóndigas ao molho de amêndoas e açafrão com picadaAlbóndigas ao curry vermelho tailandês com cocoAssadeira de albóndigas bravasBowl de arroz bánh mìRagu à bolonhesa com tagliatelle caseiro de ovosUdon à bolonhesa com missôBudae jeongol com caldo de peito bovino e pasta de pimenta descansadaHambúrguer de bún chả com cenoura em conserva e maionese de srirachaPanqueca crocante de macarrão de arroz com almôndegas de bún chảWrap dobrado de café da manhã com batata rösti e mel picanteCơm tấm sườn chả na brasa com bolo de ovo no vaporMacarrão dan dan com óleo vermelho aromático e pasta de gergelim caseiraTantanmen à japonesa (lámen de gergelim, missô e leite de soja)Pastelzinho crocante dan dan de papel de arrozEmpanadas de kimchi, porco e queijoChili de feijoada com chipotleGratinado de batata gamjatang com creme de perilaPastelzinho crocante de papel de arroz com camarãoGuioza suculento com saia crocante (hanetsuki)Guioza de kimchi com queijoBowl de guioza desmontadoArroz frito agripicanteJapchae mala (macarrão de vidro ao estilo Sichuan)Jiaozi três delícias com massa caseiraGuioza grelhado de kimchi com saia crocanteCopinhos crocantes de guioza ao forno com maionese picanteRigatoni ao ragu de chunjangArroz gratinado de jjajang com queijoArroz frito apimentado de frutos do mar estilo jjamppongSopa de lasanha com ragu ao vinho tinto e ricota de limão e manjericãoSopa de lasanha rosé com gochujangLasanha verde com massa fresca de espinafreTacos de lu rou com pepino em conserva rápidaArroz gratinado de lu rou com queijoLumpia de porco e camarão em fritura dupla com molho agridoceTigela de arroz com lumpia crocanteUdon mapo com missô japonêsGratinado de arroz mapo com queijoJhol momo suculento de porcoSmash tacos de momo com maionese de acharEspaguete kra pao na manteiga de alhoSanduíche tostado de kra pao com queijoPastitsio com ragu de carne e porco cozido lentamente e bechamel com louroPelmeni no óleo de pimenta de SichuanFrigideira de pelmeni preguiçoso em espiral com queijoPanqueca crocante de lámen shoyuArroz gratinado de sundubu com queijoKöttbullar estilo restauranteBowl de arroz com almôndegas ao creme rosé de gochujangMacarrão gratinado com almôndegas suecas
Atualizado 2026-10-10