粉砂糖

powdered sugar / icing sugar

味と役割

白砂糖を細かく挽き、でんぷんを少し混ぜた粉状の砂糖です。溶けやすく、アイシングや飾りに使います。

代表的な料理・使い方

クラフティの飾り、アイシング、ホイップクリーム、マカロン

代用品

粉砂糖1カップ = 白砂糖1カップ + コーンスターチ大さじ1をミキサーで細かく挽いたもの。

保存方法

密閉して湿気のない常温で無期限。固まりはふるってから使います。

主な使用国

アメリカ · フランス

この本で使う料理

さくらんぼのクラフティアルファホール・デ・マイセナウィーン風アプフェルシュトゥルーデルブリュッセルワッフルパン・ペルデュ（フレンチトースト）カイザーシュマーレン(オーストリアのちぎりパンケーキ)ラミントンナナイモバーパステル・デ・ナタポッフェルチェ（オランダのミニパンケーキ）抹茶アルファホール ホワイトチョコがけバナナとドゥルセ・デ・レチェのアルファホールパフェ手で伸ばす生地のアプフェルシュトゥルーデルアプフェルシュトゥルーデル・フレンチトーストシナモングレーズのアップルパイ・クランブルバーいちごのブリガデイロ・スプーンカップ焦がしバターとアーモンドのさくらんぼクラフティ抹茶とさくらんぼのミニクラフティさくらんぼのクラフティ・カスタードトーストクレープティラミスカップテンパリングしたダークのドバイチョコバー 自家製ピスタチオペーストマサラチャイ・ホットクロスバンオーブン焼きカイザーシュマーレン 自家製プラムのコンポート添えパイシートのカネルブッレツイスト（カルダモングレーズ）ラズベリージャム&クリームのラミントン抹茶ホワイトチョコのラミントンラミントン・フレンチトースト焦がしバターのナナイモバー　ダークチョコガナッシュティラミス・ナナイモバーナナイモ・サムプリント・トリュフバイトデリ風ニューヨークチーズケーキ サワークリームトッピングと苺グレーズノーベイク・ニューヨークチーズケーキ ブルーベリージャーバタースパイラル・パステル・デ・ナタ（ベレン風）マンゴーココナッツライムのパブロバ一晩低温発酵のそば粉ポッフェルチェ、焦がしバターとフレーク塩チュロス風デザートケサディーヤ韓国風クリームチーズガーリック塩パン抹茶とホワイトチョコのスコーンイースト不要のソーダブレッド・シナモンロール クリームチーズグレーズギー焼きシルニキ 温かいベリーコンポート添えレモンブルーベリーの焼きシルニキカップ クランブルのせ手作りパート・ブリゼのタルト・タタン、バニラ塩キャラメルとシャンティイ逆さ焼きキャラメルアップル・パイスクエア抹茶とあんこのティラミスティラミス・フレンチトーストシナモンシュガー・ベリークリームのミニヨークシャー

更新 2026-10-10