민트(스피어민트)

نعناع / na'nā'; spearmint

맛과 역할

시원하고 상쾌한 향의 허브로, 요리에는 페퍼민트보다 순한 스피어민트를 주로 씁니다.

대표 요리·용도

타불레, 모로코 민트차, 모히토, 베트남 쌈, 비리야니, 차지키. 이 책의 타불레, 치킨 비리야니, 수블라키 소스에 씁니다.

대체 재료

생민트 1큰술 = 말린 민트 1작은술. 샐러드에는 바질이나 깻잎을 섞어 써도 됩니다.

보관법

젖은 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 5~7일 갑니다.

주요 사용 국가

레바논 · 모로코 · 베트남

이 책에서 쓰는 요리

치킨 비리야니타불레반쎄오(베트남 바삭 크레페)분짜(하노이식 돼지고기 구이 쌀국수)팔라펠파투시고이꾸온 (새우 돼지고기 월남쌈)랍 까이(태국식 다진 닭고기 샐러드)통가지 보트 바바 가누시반미 라이스볼메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)반쎄오 크런치 새우 샐러드볼숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯분짜 버거바삭 쌀국수 전과 분짜 미트볼치즈 키마 미니 버니 롤치킨 티카 부리토와 민트 라이타버터치킨 치즈 토스트차나 마살라 치즈 토스티하이데라바드식 치킨 덤 비리야니치킨 비리야니 부리토비리야니 치킨 라이스볼치킨 카라히 타코카라히 치킨 치즈 난 멜트치킨 티카 마살라 퀘사디야오븐 팔라펠 크런치 샐러드 볼자타르 피타칩과 석류를 올린 레스토랑식 파투시멕시칸 토르티야칩 파투시라브네 파투시 토스트감자칩 크러스트 피시 버거휘핑 풀 타히니 오픈 토스트가도가도 라이스페이퍼 롤갈릭 난 풀어파트 브레드코코넛 수육과 왕새우 고이꾸온바삭 라이스페이퍼 새우 만두자타르 페타를 올린 호리아티키 파투시기로스 나초와 피타 칩, 휘핑 페타마살라 카르토펠푸퍼와 민트 라이타(독일×인도)인도식 키치디 코샤리손다짐 닭다리살 랍과 바삭한 닭껍질랍 까이 타코랍 까이 라이스페이퍼 크리스피 만두망고 코코넛 디저트 마키 스시크리스피 코코넛 찹쌀 케이크와 망고 라임 살사크리스피 도사 차트 볼탄두리 치킨 모모와 민트 요거트 소스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타크리스피 무사카 볼망고 코코넛 판나코타파브 바지 치즈 케사디야레몬 커드 베리 파블로바로간 조시 키마 로디드 프라이마살라 뢰스티와 민트 요거트 처트니할와이식 펀자비 사모사와 두 가지 처트니사모사 토스트쏨땀 라이스페이퍼 롤마살라 버터밀크 프라이드치킨과 민트 라이타세 가지 치즈 소용돌이 스파나코피타사그 페타 필로 사모사토마토 워터 드레싱 석류 타불레바삭 타불레 프리터와 마늘 요거트시나몬 슈거 베리 크림 미니 요크셔

업데이트 2026-10-10