Puderzucker

powdered sugar / icing sugar

Geschmack und Rolle

Fein gemahlener weißer Zucker mit etwas Stärke. Löst sich leicht und dient für Glasuren und Dekoration.

Typische Gerichte und Verwendung

Clafoutis bestäuben, Zuckerguss, Schlagsahne, Macarons

Ersatz

1 Tasse Puderzucker = 1 Tasse weißer Zucker + 1 EL Maisstärke, im Mixer fein gemahlen.

Lagerung

Luftdicht und trocken bei Raumtemperatur unbegrenzt. Klümpchen durchsieben.

Wichtigste Länder

USA · Frankreich

In diesem Buch verwendet

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Aktualisiert 2026-10-10