바닐라 익스트랙

vanilla extract

맛과 역할

바닐라 빈을 알코올에 우려낸 향료로, 달걀·유제품의 비린 맛을 가리고 달콤한 향을 더합니다. 몇 방울만으로도 향이 충분합니다.

대표 요리·용도

파블로바, 클라푸티, 케이크, 쿠키, 커스터드

대체 재료

바닐라 익스트랙 1작은술 = 바닐라 빈 ⅓개(씨만) 또는 바닐라 페이스트 1작은술, 바닐라 슈거 1큰술.

보관법

뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 실온에서 수년 보관됩니다. 냉장할 필요가 없습니다.

주요 사용 국가

MG · 미국 · 멕시코

이 책에서 쓰는 요리

파블로바체리 클라푸티알파호레스 데 마이세나바나나 브레드브뤼셀 와플클래식 퍼지 브라우니초코칩 쿠키팽 페르뒤 (프렌치토스트)호키포키 아이스크림카이저슈마른 (오스트리아식 찢은 팬케이크)래밍턴클래식 뉴욕 치즈케이크폭신한 버터밀크 팬케이크판나코타스티키 토피 푸딩시르니키브라운 버터 소금 앤잭 비스킷손으로 늘린 반죽 아펠슈트루델아펠슈트루델 프렌치토스트브라운버터 격자 애플파이시나몬 글레이즈 애플파이 크럼블 바피칸파이 메이플 바클라바 롤브라운버터 호두 바나나 브레드말차 마블 바나나 브레드바나나 브레드 베이크드 오트밀바닐라빈 바스크 치즈케이크와 솔티드 캐러멜펄슈거 리에주 와플멕시칸 핫초콜릿 브리가데이루브라운버터 에스프레소 브라우니미소 참깨 마블 브라우니크링클 브라우니 쿠키타이 밀크티 버블티브라운버터 다크초콜릿 청크 쿠키미소 캐러멜 초코칩 쿠키무쇠팬 초코칩 쿠키 아라모드추로스 프렌치토스트 스틱갈색 버터 아몬드 체리 클라푸티체리 클라푸티 커스터드 토스트크렘 브륄레 프렌치토스트크레프 티라미수 컵캐러멜 브리오슈 팽 페르뒤애플 크럼블 팽 페르뒤 베이크초코 코팅 호키포키 아이스크림 바오븐 카이저슈마른 & 홈메이드 츠베치켄뢰스터시나몬 슈거 카이저슈마른 바이트 & 따뜻한 바닐라 딥라즈베리 잼 크림 래밍턴래밍턴 프렌치토스트브라운 버터 나나이모 바 & 다크 초콜릿 가나슈델리 스타일 뉴욕 치즈케이크와 사워크림 토핑·딸기 글레이즈노베이크 뉴욕 치즈케이크 블루베리 자흰자 머랭을 더한 브라운버터 팬케이크와 메이플 버터오븐 트레이 블루베리 팬케이크와 메이플 크림치즈 드리즐딸기 요거트 판나코타 바나타 커스터드 토스트딸기 파블로바 요거트 컵하룻밤 저온 발효 메밀 포퍼처스와 브라운 버터츄러스 디저트 퀘사디아이스트 없는 소다브레드 시나몬롤과 크림치즈 글레이즈블랙 트리클 스티키 토피 푸딩과 솔티드 토피 소스스티키 토피 머그 케이크기 버터 시르니키와 따뜻한 베리 콩포트수제 파트 브리제 타르트 타탱과 바닐라 솔티드 캐러멜, 샹티이 크림뒤집어 굽는 캐러멜 사과 퍼프 스퀘어말차 팥 티라미수시나몬 슈거 베리 크림 미니 요크셔

업데이트 2026-10-10