ギリシャヨーグルト

στραγγιστό γιαούρτι / straggisto giaourti · Greek yogurt

味と役割

乳清を水切りした濃厚なヨーグルトで、たんぱく質が多く濃厚です。ソースやディップに使いやすいです。

代表的な料理・使い方

スブラキのザジキ、トルコ風ヨーグルトパスタ、ラブネ

代用品

プレーンヨーグルトをさらしで2〜4時間水切りするとギリシャヨーグルトになります（400g → 約200g）。

保存方法

冷蔵保存し、開封後5〜7日以内に食べます。

主な使用国

ギリシャ · トルコ · アメリカ

この本で使う料理

スブラキポークギロス・ピタアプフェルシュトゥルーデル・フレンチトースト炭火焼きババガヌーシュ 松の実とざくろモラセスバナナブレッド・ベイクドオーツボボティのパイ包みホットハニー・バッファローチキン丼チーズキーマのミニバニーロールチキンティッカ・ブリトー ミントライタ添えタンドール風本格ムルグ・マッカーニバターチキン・チーズトーストカーチョ・エ・ペペのスマッシュポテト ペコリーノヨーグルトディップ添えエビのセビーチェ・トスターダチャナマサラ・シャクシュカチキンビリヤニ・ブリトービリヤニ・チキンライスボウルチキン・カラヒ・タコスマクブース風ポップコーンチキン ブラックライムヨーグルト添え炭火串焼きチキンティッカマサラチキンティッカマサラのケサディーヤチミチュリステーキとホイップフェタのバゲットサンドラブネのファトゥーシュトーストスマッシュポテトとサーモンのボウル低温熟成ローストガーリックナンガーリックナンのちぎりパンサブズィ・クリスピーライスボウルホイップフェタのギリシャサラダトースト重ね焼きギロスローフ、スマックオニオン添えギロス・アル・パストール・タコス、焼きパイナップルとライムザジキギロスナチョス、ピタチップスとホイップフェタハリラ風ひよこ豆トースト レモンヨーグルト添えポディ・イドゥリフライ ココナッツヨーグルトディップ添えジャークチキンのパイパティ マンゴーライムディップ添えコチュジャン・キョフテのサンチュ包みスマッシュ・キョフテバーガーコチュジャンとエゴマのマルゲリータ・パンピザレンズ豆スープのシャクシュカ ガーリックヨーグルトとチリバターミスィル・ワットのレンズ豆トースト 半熟卵のせタンドリーチキンモモ ミントヨーグルト添えロースト野菜のクスクスボウル ホイップフェタ添えクリスピー・ムサカボウルマンゴーラッシー・ニューヨークチーズケーキ カルダモンとピスタチオカリカリウガリフライとニャマチョマ・バイトパラックパニールのグリーンシャクシュカいちごヨーグルトのパンナコッタバーいちごパブロバのヨーグルトカッププロフのチーズライスコロッケローガンジョシュ・キーマのローデッドフライサビーフ・デビルドエッグレモンケッパーディップ添えシュニッツェルバイツハリッサ・シャクシュカ炒飯 カリカリ目玉焼きのせチキンシャワルマ・タコスシャワルマ・ローデッドフライカリカリライ麦クルトンのスモーブローボウル豚肩ロースのスブラキ 自家製ヨーグルトピタ添えコチュジャン・スブラキのごまザジキラップスブラキ・ローデッドフライホット・スパナコピタディップ ごまフィロチップス添えカリッとタブーレのフリッター ガーリックヨーグルト添えレモンとオリーブのタジンパイ韓国スジョングァ風・梨のタルト・タタン牛ひき肉のオーブン焼きヤランジュ・マントゥトルコ風パスタチップス＆チリバターヨーグルトディップシナモンシュガー・ベリークリームのミニヨークシャー

更新 2026-10-10