Yaourt grec

στραγγιστό γιαούρτι / straggisto giaourti · Greek yogurt

Goût et rôle

Yaourt épais égoutté de son lactosérum, riche en protéines et onctueux. Idéal pour les sauces et les dips.

Plats et usages typiques

Tzatziki des souvlakis, pâtes au yaourt à la turque, labneh.

Substituts

Égouttez du yaourt nature dans une étamine 2 à 4 heures pour obtenir du yaourt grec (400 g → environ 200 g).

Conservation

Au réfrigérateur ; à consommer dans les 5 à 7 jours après ouverture.

Pays principaux

Grèce · Turquie · États-Unis

Utilisé dans ce livre

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Mis à jour 2026-10-10