그릭요거트

στραγγιστό γιαούρτι / straggisto giaourti · Greek yogurt

맛과 역할

유청을 걸러 낸 꾸덕한 요거트로 단백질이 많고 진합니다. 소스와 딥으로 쓰기 좋습니다.

대표 요리·용도

수블라키 차지키, 튀르키예식 요거트 파스타, 라브네

대체 재료

플레인 요거트를 면포에 2~4시간 걸러 물기를 빼면 그릭요거트가 됩니다(400g → 약 200g).

보관법

냉장 보관하며 개봉 후 5~7일 안에 먹습니다.

주요 사용 국가

그리스 · 튀르키예 · 미국

이 책에서 쓰는 요리

수블라키돼지고기 기로스 피타아펠슈트루델 프렌치토스트숯불 바바 가누시와 잣·석류 당밀바나나 브레드 베이크드 오트밀보보티 퍼프 핸드파이핫허니 버팔로 치킨 볼치즈 키마 미니 버니 롤치킨 티카 부리토와 민트 라이타탄두리 숯향 정통 무르그 마크니버터치킨 치즈 토스트카초 에 페페 스매시드 포테이토와 페코리노 요거트 딥새우 세비체 토스타다차나 마살라 샥슈카치킨 비리야니 부리토비리야니 치킨 라이스볼치킨 카라히 타코마크부스 팝콘 치킨과 블랙 라임 요거트 딥숯불 꼬치 치킨 티카 마살라치킨 티카 마살라 퀘사디야치미추리 스테이크 휩드 페타 바게트라브네 파투시 토스트스매시드 포테이토 연어 볼저온 숙성 로스티드 갈릭 난갈릭 난 풀어파트 브레드사브지 크리스피 라이스 볼휩드 페타 그릭 샐러드 토스트겹겹이 구운 기로스 로프와 수막 양파기로스 알 파스토르 타코와 구운 파인애플, 라임 차지키기로스 나초와 피타 칩, 휘핑 페타하리라 병아리콩 토스트와 레몬 요거트포디 이들리 프라이와 코코넛 요거트 딥저크 치킨 퍼프 패티와 망고 라임 딥고추장 쾨프테 상추쌈스매시 쾨프테 버거고추장 깻잎 마르게리타 팬피자렌틸 수프 샥슈카미시르 왓 렌틸 토스트 & 반숙 달걀탄두리 치킨 모모와 민트 요거트 소스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타크리스피 무사카 볼망고 라씨 뉴욕 치즈케이크 (카다멈·피스타치오)바삭 우갈리 프라이와 냐마 초마 바이트팔락 파니르 그린 샥슈카딸기 요거트 판나코타 바딸기 파블로바 요거트 컵플롭 치즈 라이스볼 크로켓로간 조시 키마 로디드 프라이사비흐 데빌드 에그레몬 케이퍼 딥을 곁들인 슈니첼 바이트하리사 샥슈카 볶음밥샤와르마 타코샤와르마 로디드 프라이바삭 호밀 크루통 스뫼레브뢰드 볼목살 수블라키 & 홈메이드 요거트 피타고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩수블라키 로디드 프라이핫 스파나코피타 딥과 참깨 필로 칩바삭 타불레 프리터와 마늘 요거트레몬 올리브 타진 파이수정과 배 타르트 타탱오븐에 구운 소고기 얄란즈 만티튀르키예 파스타 칩과 칠리 버터 요거트 딥시나몬 슈거 베리 크림 미니 요크셔

업데이트 2026-10-10