Griechischer Joghurt

στραγγιστό γιαούρτι / straggisto giaourti · Greek yogurt

Geschmack und Rolle

Abgetropfter, dicker Joghurt ohne Molke, eiweißreich und gehaltvoll. Ideal für Saucen und Dips.

Typische Gerichte und Verwendung

Souvlaki mit Tzatziki, türkische Joghurt-Pasta, Labneh

Ersatz

Naturjoghurt 2–4 Stunden in einem Tuch abtropfen lassen, dann wird er zu griechischem Joghurt (400 g → ca. 200 g).

Lagerung

Gekühlt lagern und geöffnet innerhalb von 5–7 Tagen essen.

Wichtigste Länder

Griechenland · Türkei · USA

In diesem Buch verwendet

SouvlakiGyros-Pita mit SchweinefleischApfelstrudel-Arme-Ritter mit ButterbröselnBaba Ghanoush vom Holzkohlegrill mit Pinienkernen und GranatapfelsirupBananenbrot-Baked-OatsBobotie-BlätterteigtaschenHot-Honey-Buffalo-Chicken-BowlKäse-Keema-Mini-Bunny-BrötchenChicken-Tikka-Burrito mit Minz-RaitaMurgh Makhani nach Tandoor-ArtButter-Chicken-KäsetoastCacio-e-pepe-Quetschkartoffeln mit Pecorino-Joghurt-DipGarnelen-Ceviche-Tostadas mit AvocadocremeChana-Masala-ShakshukaChicken-Biryani-BurritoBiryani-Hähnchen-BowlChicken-Karahi-TacosKnuspriges Machboos-Popcorn-Chicken mit Schwarzlimetten-JoghurtChicken Tikka Masala vom HolzkohlespießChicken-Tikka-Masala-QuesadillasChimichurri-Steak-Baguette mit Whipped FetaLabneh-Fattoush-ToastLachs-Bowl mit QuetschkartoffelnKalt geführtes Naan mit Knoblauch-ConfitKnoblauch-Naan zum ZupfenSabzi-Bowl mit KnusperreisToast mit Whipped Feta und Choriatiki-SalsaGeschichtetes Ofen-Gyros mit Sumach-Zwiebeln und Dill-TzatzikiGyros-al-Pastor-Tacos mit gegrillter Ananas und Limetten-TzatzikiGyros-Nachos vom Blech mit Pita-Chips und Whipped FetaHarira-Kichererbsen-Toast mit ZitronenjoghurtPodi-Idli-Pommes mit Kokos-Joghurt-DipJerk-Chicken-Blätterteigtaschen mit Mango-Limetten-DipGochujang-Köfte im Salatblatt (Ssam)Smash-Köfte-BurgerGochujang-Perilla-Margherita aus der PfanneLinsen-Shakshuka mit Knoblauchjoghurt und ChilibutterMisir-Wat-Linsentoast mit wachsweichem EiTandoori-Hähnchen-Momos mit MinzjoghurtCouscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped FetaKnusprige Moussaka-BowlMango-Lassi-New-York-Cheesecake mit Kardamom und PistazienKnusprige Ugali-Fries mit Nyama-Choma-HappenGrüne Palak-Paneer-ShakshukaErdbeer-Joghurt-Panna-cotta-SchnittenErdbeer-Pavlova-JoghurtbecherKnusprige Plov-Reisbällchen mit KäseLoaded Fries mit Rogan-Josh-KeemaSabich-Eier (gefüllte Eier)Schnitzel-Bites mit Zitronen-Kapern-DipShakshuka-Bratreis mit Harissa und knusprigem SpiegeleiHähnchen-Shawarma-TacosLoaded Fries mit Hähnchen-ShawarmaSmørrebrød-Bowl mit knusprigen Roggencroûtons und wachsweichen EiernSouvlaki vom Schweinenacken mit hausgemachtem Joghurt-FladenbrotGochujang-Souvlaki-Wrap mit Sesam-TzatzikiSouvlaki Loaded FriesHeißer Spanakopita-Dip mit Sesam-FilochipsKnusprige Taboulé-Bratlinge mit KnoblauchjoghurtZitronen-Oliven-Tajine-TaschenKoreanische Sujeonggwa-Birnen-Tarte-TatinÜberbackene Yalancı Mantı mit Hackfleisch und brauner ChilibutterTürkische Nudelchips mit Chilibutter-Joghurt-DipMini-Yorkshires mit Zimtzucker, Beeren und Creme

Aktualisiert 2026-10-10