希腊酸奶

στραγγιστό γιαούρτι / straggisto giaourti · Greek yogurt

风味与作用

滤去乳清的浓稠酸奶，蛋白质含量高，口感浓郁。适合做酱汁和蘸酱。

常见菜式与用途

希腊烤肉串配酸奶黄瓜酱、土耳其酸奶意面、中东酸奶奶酪（Labneh）

替代食材

将原味酸奶用纱布过滤2~4小时去除水分即成希腊酸奶（400g → 约200g）。

保存方法

冷藏保存，开封后5~7天内吃完。

主要使用国家

希腊 · 土耳其 · 美国

本书中使用的菜

希腊烤肉串（Souvlaki）希腊猪肉皮塔卷(Gyros)苹果卷风味法式吐司炭烤巴巴加努什配松子与石榴糖浆香蕉面包风味烤燕麦博博蒂酥皮手抓派热蜂蜜水牛城鸡肉饭碗芝士肉末迷你邦尼小面包印式烤鸡墨西哥卷饼配薄荷酸奶酱坦都炭香正宗黄油鸡黄油鸡芝士吐司罗马奶酪黑胡椒脆压土豆配奶酪酸奶蘸酱鲜虾酸橘汁腌塔可脆饼鹰嘴豆玛萨拉北非蛋鸡肉比尔亚尼墨西哥卷比尔亚尼鸡肉饭碗卡拉希鸡肉塔可马克布斯香料爆米花鸡配黑青柠酸奶酱炭烤串提卡马萨拉鸡提卡马萨拉鸡肉墨西哥薄饼（Quesadilla）阿根廷青酱牛排配奶油菲达法棍拉布奈法图什吐司脆压土豆三文鱼碗低温发酵烤蒜酥油馕蒜香馕手撕面包波斯香草脆米饭碗希腊沙拉搅打菲达吐司层叠烤Gyros肉配漆树洋葱和莳萝酸奶酱Gyros风墨西哥牧师塔可配炙烤菠萝和青柠酸奶酱烤盘Gyros玉米片风皮塔脆片配菲达奶酪霜哈利拉鹰嘴豆吐司配柠檬酸奶香辣波迪粉伊德利薯条配椰香酸奶蘸酱牙买加香辣鸡肉酥皮馅饼配芒果青柠蘸酱韩式辣酱肉丸生菜包压扁式土耳其肉饼汉堡韩式辣酱紫苏叶玛格丽特平底锅披萨红扁豆汤沙卡蛋配蒜香酸奶与辣椒黄油米西尔瓦特红扁豆吐司配溏心蛋坦都里鸡肉馍馍配薄荷酸奶酱烤蔬菜古斯米碗配打发菲达奶酪脆土豆穆萨卡碗芒果拉西纽约芝士蛋糕（小豆蔻与开心果）香脆乌加利薯条配肯尼亚炭烤牛肉粒菠菜奶酪绿色沙克舒卡草莓酸奶意式奶冻方块草莓帕夫洛娃酸奶杯芝士抓饭炸饭团罗根乔希羊肉末满载薯条以色列风味魔鬼蛋炸肉排一口酥配柠檬酸豆蘸酱哈里萨北非蛋炒饭配脆边煎蛋沙威玛鸡肉塔可沙威玛满载薯条香脆黑麦面包丁丹麦开放三明治碗猪梅花肉苏夫拉基配自制酸奶皮塔饼韩式辣酱烤肉串卷配芝麻酸奶黄瓜酱希腊烤肉风味满料薯条热烤希腊菠菜芝士蘸酱配芝麻酥皮脆片香脆塔布勒煎饼配蒜香酸奶柠檬橄榄塔吉酥皮派韩式水正果风味雪梨反烤挞烤牛肉末土耳其酸奶面（亚兰哲曼图）土耳其意面脆片配辣黄油酸奶蘸酱肉桂糖莓果奶油迷你约克郡布丁

更新 2026-10-10