베이킹파우더

baking powder

맛과 역할

베이킹소다에 산성제를 섞은 팽창제로, 수분과 열을 만나 이산화탄소를 내 반죽을 부풀립니다. 튀김 반죽에 넣으면 바삭하고 가벼워집니다.

대표 요리·용도

피시 앤 칩스 반죽, 팬케이크, 스콘, 머핀

대체 재료

베이킹파우더 1작은술 = 베이킹소다 ¼작은술 + 레몬즙 또는 식초 ½작은술(바로 사용).

보관법

밀봉해 실온 건조한 곳에서 개봉 후 6~12개월. 뜨거운 물에 넣어 거품이 나지 않으면 효력이 떨어진 것입니다.

주요 사용 국가

미국 · 영국

이 책에서 쓰는 요리

피시앤칩스알파호레스 데 마이세나바나나 브레드캠프파이어 배넉클래식 스킬렛 콘브레드갈릭 난양념치킨래밍턴폭신한 버터밀크 팬케이크영국식 스콘스티키 토피 푸딩초콜릿 코팅 알파호르 (마르델플라타 스타일)말차 알파호르 화이트 초콜릿 드리즐말차 마블 바나나 브레드바나나 브레드 베이크드 오트밀히코리 훈연 허브버터 비어캔 치킨프라이드치킨 & 와플, 스파이스 메이플 버터크링클 브라우니 쿠키두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙더치오븐 블루베리 배넉과 메이플 버터스킬릿 배넉 피자 마르게리타(이탈리아식)메이플 시나몬 배넉 스틱허니 갈릭 아도보 윙브라운버터 꿀 콘브레드와 구운 옥수수마살라 콘브레드 (미국 남부 × 펀자브)콘브레드 에그 브렉퍼스트 컵오븐 팔라펠 크런치 샐러드 볼트리플 쿡 피시앤칩스 & 수제 타르타르김치 치즈 난과 고추장 갈릭 버터핫 크로스 스콘과 오렌지 꿀 휘핑 버터염지 통다리 마늘간장 치킨말차 화이트초콜릿 래밍턴고추장 깻잎 마르게리타 팬피자흰자 머랭을 더한 브라운버터 팬케이크와 메이플 버터오븐 트레이 블루베리 팬케이크와 메이플 크림치즈 드리즐파스텔 데 초클로 머핀(피노 속)피리피리 팝콘 치킨렌당 글레이즈 크리스피 윙홍차 설타나 버터밀크 스콘말차 화이트초콜릿 스콘체다 스콘 브렉퍼스트 샌드위치시니강 타마린드 윙이스트 없는 소다브레드 시나몬롤과 크림치즈 글레이즈라드에 튀긴 더블 코팅 치킨과 후추 크림 그레이비목살 수블라키 & 홈메이드 요거트 피타블랙 트리클 스티키 토피 푸딩과 솔티드 토피 소스시로미소 스티키 토피 푸딩과 미소 버터스카치스티키 토피 머그 케이크레몬 블루베리 시르니키 크럼블 컵새우 덴푸라 타코와 라임 스리라차 마요

업데이트 2026-10-10