양배추

Cabbage / Weißkohl

맛과 역할

단단하고 아삭한 잎채소로 생으로는 시원하고 익히면 달아집니다.

대표 요리·용도

야키소바, 코울슬로, 포솔레 고명(채 썬 것), 오코노미야키, 양배추롤.

대체 재료

배추 1:1(더 부드러움), 적양배추. 포솔레 고명은 양상추로도 됩니다.

보관법

통째 랩에 싸서 냉장 2~4주. 심을 도려내고 젖은 키친타월을 채우면 더 오래 갑니다.

주요 사용 국가

중국 · 독일 · 러시아

이 책에서 쓰는 요리

철판 야키소바포솔레 로호배추김치비고스우크라이나 보르시보쌈치킨 난반차우멘 (중국식 닭고기 볶음면)닭갈비가도가도야키교자돼지고기 배추 물만두(자오쯔)짜장면짬뽕랍 까이(태국식 다진 닭고기 샐러드)미네스트로네일곱 가지 채소 쿠스쿠스오코노미야키판싯 칸톤샤부샤부쏨땀소토 아얌수야데리야키 치킨티에부디엔 (세네갈 생선 토마토 밥)일본식 돈카츠떡볶이멸치육수 배즙 김장김치미소 다시마 비건 막김치비어캔 풀드 치킨 슬라이더세 가지 고기 포르치니 비고스오코노미야키풍 녹두 빈대떡구운 비트와 훈제 갈비 보르시핑크 보르시 리조또보쌈무 곁들인 향신 수육 보쌈보쌈 타코핫허니 버팔로 치킨 볼차슈 타코와 구운 파인애플 살사바삭 라이스페이퍼 차슈 치즈 만두아도보 치킨 타코와 적양파 피클미야자키 본고장식 폭신 달걀옷 치킨 난반과 머스터드 타르타르치킨 난반 타코와 할라피뇨 라임 타르타르치킨 난반 산도차우멘 누들 네스트 에그컵배즙 숙성 껍질 바삭 철판 닭갈비닭갈비 치즈 퀘사디아닭갈비 고구마 치즈 그라탕미소버터 연어 호일야키론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터연어 포케 라이스페이퍼 롤육즙 가득 하네츠키 교자해체 교자 라이스볼해물파전 오코노미야키제육 타코치즈 칠리마요 오븐 만두컵앞다리살 간짜장과 반숙 달걀프라이수제 고추기름 불맛 해물짬뽕베이컨 로제 짬뽕불짬뽕 해물 볶음밥레몬마요 가라아게 오니기라즈가츠동 산도김치전 길거리 토스트궁바오 치킨 타코와 라임 양배추 슬로손다짐 닭다리살 랍과 바삭한 닭껍질랍 까이 타코크런치 룸피아 라이스볼셰즈완 치즈 도사미소 토마토 미네스트로네트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스안 싸는 니쿠자가 고로케 (바삭 빵가루 감자 볼)수제 소스 해물 믹스 오코노미야키돼지김치 치즈 오코노미야키오코노미 로디드 감자튀김치즈 닭갈비 오야코동바삭 삼겹 판싯 칸톤 비혼바삭 판싯 둥지와 갈릭 새우피리피리 치킨 타코포솔레 로호 에스페시알 (뼈 육수와 아르볼 살사)맥주 브레이즈 크리스피 풀드포크고추장 풀드포크 타코와 김치 슬로가지 카츠 사비흐 산도고추장 삼겹살 타코슈니첼 카츠 카레아와세 다시 샤부샤부와 달걀 조스이불고기 스매시버거 & 버터 김치구운 새우 쏨땀 타이코야를 듬뿍 올린 라몽안식 소토 아얌소토 볶음밥과 황금 국물 한 잔핫허니 프라이드치킨 샌드위치와 피클 코울슬로수야 비프 야키우동탕수육 타코 & 파인애플 살사탕수 돈가스 산도불고기 타코와 김치 슬로옌수지 바질마요 산도새우 덴푸라 타코와 라임 스리라차 마요데리야키 치킨 버거생선 육수와 네테투로 끓인 정통 고급 티에부디엔두툼한 로스카츠 두 번 튀김치즈 돈카츠 오니기라즈오코노미야키 토르티야차돌박이 고추기름 떡볶이회과육 타코(멕시칸 퓨전)회과육 치즈 토스트바삭면 수제소스 야키소바김치 치즈 야키소바야키소바 치즈 핫샌드야키토리 타코(멕시칸 콘 토르티야)

업데이트 2026-10-10