오이

Cucumber / xiyar

맛과 역할

수분이 많고 시원하며 아삭합니다. 생으로 먹거나 절여 씁니다.

대표 요리·용도

차지키·차즈크, 그릭 샐러드, 오이무침, 냉국, 팟타이·월남쌈 곁들임.

대체 재료

주키니(생으로 얇게), 셀러리(아삭함). 차지키용은 소금에 절여 물기를 짜서 씁니다.

보관법

냉장 1주일. 너무 차가우면 물러지니 채소칸에 신문지에 싸서 둡니다.

주요 사용 국가

중국 · 튀르키예 · 한국

이 책에서 쓰는 요리

나시고렝수블라키나시르막반미 (돼지고기 구이 반미)껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)파투시가도가도가스파초그릭 샐러드(호리아티키)돼지고기 기로스 피타하이난 치킨라이스짜장면랍 까이(태국식 다진 닭고기 샐러드)물냉면사비흐사테 아얌(인도네시아 닭꼬치)미소 참깨 바바 가누시바삭 껍질 통삼겹 반미 (반미 헤오꾸어이)불고기 김치 반미반미 라이스볼반쎄오 크런치 새우 샐러드볼우육면 홍소 소고기 덮밥바삭 비빔밥 라이스 바이트분짜 버거치킨 티카 부리토와 민트 라이타닛케이 연어 세비체새우 세비체 토스타다치킨 비리야니 부리토비리야니 치킨 라이스볼치킨 카라히 타코화이트와인 치킨 파프리카시와 오이 샐러드숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)들기름 닭 비빔칼국수 볼팔라펠 반미오븐 팔라펠 크런치 샐러드 볼자타르 피타칩과 석류를 올린 레스토랑식 파투시멕시칸 토르티야칩 파투시라브네 파투시 토스트스매시드 포테이토 연어 볼휘핑 풀 타히니 오픈 토스트론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도가도가도 라이스페이퍼 롤크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터숙성 가스파초와 마늘 크루통할라피뇨 라임 멕시칸 가스파초가스파초 그라니타 부라타 샐러드코코넛 수육과 왕새우 고이꾸온연어 포케 라이스페이퍼 롤마리네이드 페타와 토마토 워터 드레싱 호리아티키자타르 페타를 올린 호리아티키 파투시휩드 페타 그릭 샐러드 토스트그린 커리 볶음밥 & 바삭 달걀프라이와사비 된장 과카몰리와 참깨 교자칩겹겹이 구운 기로스 로프와 수막 양파기로스 알 파스토르 타코와 구운 파인애플, 라임 차지키기로스 나초와 피타 칩, 휘핑 페타80℃ 저온 포칭 하이난 치킨라이스하이난 치킨 산도앞다리살 간짜장과 반숙 달걀프라이마살라 카르토펠푸퍼와 민트 라이타(독일×인도)소고기 우엉 계란말이 김밥데리야키 연어 아보카도 김밥고추장 쾨프테 상추쌈루러우 타코(오향 돼지고기·오이 피클)모모 스매시 타코와 아차르 마요양지·사태 평양식 물냉면가스파초 토마토 냉면비빔냉면 김밥나시고렝 스페셜(새우·바삭 샬롯)아얌 고렝 버렘파 나시르막삼발 멸치 코코넛 오니기리삼발 치킨 나시르막 버거냐마 초마 과바오 (케냐×대만, 카춤바리 슬로·필리필리 마요)고추장 연어 포케 회덮밥렌당 비프 타코하미나도스 달걀과 즈후그를 곁들인 사비흐가지 카츠 사비흐 산도사비흐 데빌드 에그치킨 사테 타코와 아짜르 피클사테 치킨 라이스 볼과 크리스피 샬롯냉샤부 샐러드 볼데리야키 연어 스뫼레브뢰드 & 와사비 마요바삭 호밀 크루통 스뫼레브뢰드 볼쏨땀 라이스페이퍼 롤마살라 버터밀크 프라이드치킨과 민트 라이타목살 수블라키 & 홈메이드 요거트 피타고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩수블라키 로디드 프라이수야 스테이크 크런치 샐러드레스토랑식 쾨트불라르 플레이트새우 덴푸라 오니기라즈캐러멜 포크 에그마요 토스트똠카 크림 치킨 라이스볼크리스피 유부 우동 샐러드

업데이트 2026-10-10