Pimiento
Bell pepper / pimiento / capsicum
- Sabor y función
- Pimiento grande sin picor. Los rojos y amarillos son dulces y el verde, algo amargo.
- Platos y usos típicos
- Ratatouille, paella, arroz jollof, fajitas, japchae, shakshuka.
- Sustitutos
- Pimientos de otro color 1:1. También sirven pimientos asados en conserva.
- Conservación
- En la nevera 1-2 semanas. Cortado y congelado, 6 meses (para salteados y guisos).
- Países principales
- España · México · Países Bajos
- Se usa en este libro
- Paella de mariscoRatatouilleEmpanadas de carneArroz jollofPollo paprikás (csirkepaprikás)Chili con carneSopa de egusiFattoushGazpacho andaluzGulash húngaroEnsalada griega (horiatiki)JambalayaMoqueca bahiana de pescadoPav bhajiPicaña al espeto, estilo churrasco brasileñoRopa viejaShakshukaThieboudienne (arroz con pescado senegalés)Cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Albóndigas al curry rojo tailandés con cocoArepitas rellenas de queso con guasacacaBorsch de remolacha asada y costillas ahumadasCheesesteak de bulgogi con mayonesa de gochujangShakshuka de chana masalaPaella de machboos de pollo con lima negra (Emiratos x España)Pollo paprikás braseado al vino blanco con nokedli a la mantequilla y ensalada de pepinoÑoquis crujientes con pollo paprikás y parmesanoBrochetas de pollo paprikás con salsa de nata agria y eneldoEgusi de ternera dorada y pescado ahumado con albahaca africanaMuffins de huevo con egusi, espinacas y pescado ahumadoEmpanadas de tortilla crujientes con chimichurriChili de feijoada con chipotleFiskesuppe tailandesa de curry rojo y cocoGazpacho macerado con picatostes al ajoEnsalada de tomate y burrata con granizado de gazpachoGulash de morcillo con csipetkeGulash al gochujang con tteokHoriatiki con feta marinado y aliño de agua de tomateHoriatiki-fattoush con feta al za'atarIdli Manchurian indochinoGuiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Jambalaya cajún oscura con caldo de cáscaras de gambaJambalaya de kimchi con huevo frito melosoArancini de jambalaya con rémoulade cajúnCurry tailandés de pollo, calabaza y cocoJapchae de la corte real con fideos estofadosJapchae mala (fideos de cristal al estilo Sichuan)Rasta pasta con pollo jerkJollof de fiesta ahumado con pollo crujiente especiadoPaella jollof de chorizo y gambasPimientos rellenos de jollof gratinados con quesoPaella de pollo a la kabsaLahmacun de cordero con masa madurada 24 horasDosa de queso SchezwanShakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picanteMofongo relleno de camarones a la criollaMoqueca de pescado y langostinos con pirãoMoqueca tailandesa con curry rojo y hierba limónBowl de moqueca de gambas con farofa de dendêCuscús de curry rojo tailandés y cocoBowl de cuscús con verduras asadas y feta batidaNaengmyeon de gazpachoPaella con fumet de cabezas de gamba y allioliPav bhaji de tawa con mantequilla al estilo BombayPollo peri-peri a la brasa estilo braaiQuesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotleMini sándwiches cheesesteak para compartirPlov de pollo y chorizo a la españolaConfit byaldi (ratatouille en espiral)Shakshuka de ratatouilleTosta gratinada de ratatouilleRopa vieja al horno con madurosLo mein chino-cubano de ropa viejaTostones cargados de ropa viejaSamosas de pizzaBrochetas de sausage sizzle con glaseado ahumado de tomateShakshuka al horno con pimientos asados y merguezArroz frito shakshuka con harissa y huevo crujienteYaki udon de ternera suyaCerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Thieboudienne de restaurante con fumet y nététouArroz tres delicias con chorizo y gambas al pimentón
Actualizado 2026-10-10