Pimentão

Bell pepper / pimiento / capsicum

Sabor e função

Pimenta grande e sem picância. Os vermelhos e amarelos são doces; o verde é levemente amargo.

Pratos e usos típicos

Ratatouille, paella, arroz jollof, fajitas, japchae, shakshuka.

Substitutos

Pimentões de cores diferentes 1:1. Pode substituir por pimentão assado em conserva.

Armazenamento

1 a 2 semanas na geladeira. Cortado e congelado, 6 meses (para refogados e ensopados).

Principais países

Espanha · México · Holanda

Usado neste livro

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Atualizado 2026-10-10