Muçarela

mozzarella

Sabor e função

Queijo macio que estica bem. A muçarela fresca (de búfala ou fior di latte) é úmida e com gosto de leite; a muçarela para pizza (baixa umidade) derrete bem e solta menos água.

Pratos e usos típicos

Sopa de lasanha, pizza, caprese, tteokbokki com queijo.

Substitutos

A de pizza, por monterey jack 1:1; a fresca, por burrata.

Armazenamento

Fresca, no próprio soro, 3 a 5 dias na geladeira; a de pizza, 2 a 3 semanas na geladeira ou 3 meses no freezer.

Principais países

Itália · Estados Unidos

Usado neste livro

Sopa de lasanhaKhachapuri adjarianoPizza margueritaQuesadilla de queijoSliders de ají de gallina com queijo para puxarArepitas recheadas de queijo com guasacacaMisto quente de kimchi na manteigaBatata frita carregada de bandeja paisa com creme de abacateBourguignon dip melt (sanduíche para molhar no caldo)Bolinhas crocantes de feijão-mungo, kimchi e queijoQuesabirria de costela e músculoMisto quente de bolonhesa com queijo que esticaPão recheado de queijo estilo bruschettaGratinado de arroz frito budae com queijoArroz gratinado de bulgogi com creme e queijoMini bunny rolls de keema com queijoTorrada de frango na manteiga com queijoBurrito de café da manhã de bulgogi com kimchiPizza margherita de bannock na frigideira (estilo italiano)Nachos de fogueira com bulgogi e kimchiTorrada carbonara com gemaMisto quente de chana masalaPastéis crocantes de papel de arroz com char siu e queijoFondue de queijo com gochujang, tteok, salsichas e batata-doce (Coreia x Suíça)Naan gratinado de frango karahi com queijoQuesadilla de frango tikka masalaArroz gratinado de frango tikka masalaChilaquiles coreanos de kimchi e gochujangChili mac and cheese gratinadoTorrada de chili crab com queijoNinhos de chow mein assados com ovoCoxinha coreana de frango com gochujang e muçarelaCroque monsieur de bulgogiMisto quente de currywurstQuesadilla de dakgalbi com queijoGratinado de dakgalbi com batata-doce e queijoEmpanadas de kimchi, porco e queijoEnchiladas de butter chickenMisto quente de sopa de cebola com caldo para molharMisto quente de galbi-jjim com molho para mergulharGratinado de batata gamjatang com creme de perilaNaan recheado de kimchi e queijo com manteiga de gochujangPão de naan de alho para puxarSalada de tomate e burrata com granita de gaspachoGyeran-jjim italiano de tomate e muçarelaGuioza de kimchi com queijoGyudon coreano de kimchi e queijoHotteok de pão de forma com sorvete de baunilhaParmegiana de berinjela à moda İmam bayıldıArancini de jambalaya com rémoulade cajunCurry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Copinhos crocantes de guioza ao forno com maionese picanteArroz gratinado de jjajang com queijoPimentões recheados de jollof gratinados com queijoArancini de kabsa com molho daqqusKatsudon de frango à parmegianaKhachapuri adjariano de fermentação lenta com três queijosKhachapuri de chorizo e jalapeñoBarquinhas de baguete estilo khachapuriOmurice de kimchi com queijoBolinho de arroz frito com kimchi e muçarelaPizza de kimchijeon com pepperoni e mel picanteArroz frito crocante com queijo sabor kimchi jjigaeBolinhos crocantes de koshari com molho de tomate e daqqaSopa de lasanha com ragu ao vinho tinto e ricota de limão e manjericãoSopa de lasanha rosé com gochujangDip de lasanha gratinado com baguete de alhoLasanha de kimchi com bulgogiCopinhos crocantes de lasanhaArroz gratinado de lu rou com queijoMisto quente de mac and cheeseGratinado de arroz mapo com queijoMarguerita napolitana de 24 horasPizza marguerita de frigideira com gochujang e perillaPãozinho de pizza marguerita para puxarBaguete gratinada Marry Me ChickenDosa de queijo SchezwanBarquinhas de pão com menemen e ovoMilanesa à napolitanaTorta de milanesa mexicanaTorta de bulgogi com queijoMisto quente de torta de carne e queijoBolinhas de mofongo recheadas com queijo e maionese-ketchupDoria de moussaka (gratinado de arroz japonês)Okonomiyaki coreano de kimchi, porco e queijo com maionese de gochujangOyakodon de dakgalbi com queijoSanduíche tostado de kra pao com queijoBolinhos crocantes de paella com chorizoTorrada gratinada de palak paneerWaffle de pão de queijo com ovo, abacate e mel picanteQuesadilla de pav bhaji com queijoPãezinhos de puxar com pav bhaji e queijoFrigideira de pelmeni preguiçoso em espiral com queijoSanduíche de picanha com queijo e maionese verdePierogi de kimchi e queijo na chapaBolinhos crocantes de plov com queijoMisto quente de poutine com gravy para molharQuesadilla de cogumelos na tortilha de milho caseira com salsa tostadaQuesadilla de kimchi e bacon com creme de gochujangQuiche de kimchi com baconTorrada aberta de ratatouille com queijoSamosa de pizzaShakshuka de kimchi com gochujangFritas carregadas de shawarmaDip quente de spanakopita com crocantes de filo e gergelimMisto quente de frango ao curry do Sri Lanka com pol sambolBatata recheada de strogonoff gratinadaTorrada de sukiyaki com ovo e queijoArroz gratinado de sundubu com queijoTamagoyaki capreseArancini de thieb com peixe no rof e maionese de tamarindo e pimentaTonkatsu à parmegianaGratinado cremoso de tteokgukMisto quente de hui guo rou com queijoYakisoba coreano de kimchi com queijo

Atualizado 2026-10-10