Mozzarella

mozzarella

Geschmack und Rolle

Weicher, gut ziehender Käse. Frischer Mozzarella ist saftig und milchig; Pizza-Mozzarella (fester, wasserarm) schmilzt gut und wässert weniger.

Typische Gerichte und Verwendung

Lasagnesuppe, Pizza, Caprese, Käse-Tteokbokki

Ersatz

Pizza-Mozzarella 1:1 durch Monterey Jack, frischen Mozzarella durch Burrata ersetzen.

Lagerung

Frischen Mozzarella in der Lake gekühlt 3–5 Tage, Pizza-Mozzarella gekühlt 2–3 Wochen, tiefgekühlt 3 Monate.

Wichtigste Länder

Italien · USA

In diesem Buch verwendet

Lasagne-SuppeAdscharisches ChatschapuriPizza MargheritaKäse-QuesadillasAjí-de-Gallina-Zupfbrötchen mit KäseKäsegefüllte Arepitas mit GuasacacaKimchi-Butter-Grilled-CheeseBandeja-Paisa-Loaded-Fries mit Avocado-CremaBourguignon Dip Melt (Käsesandwich zum Dippen)Käsegefüllte Mungbohnen-Kimchi-BällchenQuesabirria-Tacos von Short Rib und BeinscheibeBolognese-Toastie mit schmelzendem MozzarellaBruschetta-Zupfbrot mit KäseBudae-Bratreis-KäsegratinBulgogi-Doria mit Rahm und KäseKäse-Keema-Mini-Bunny-BrötchenButter-Chicken-KäsetoastKimchi-Bulgogi-Frühstücks-BurritoBannock-Pfannenpizza Margherita (italienische Art)Kimchi-Bulgogi-Lagerfeuer-NachosCarbonara-Toast mit EigelbChana-Masala-KäsetoastKnusprige Reispapier-Dumplings mit Char Siu und KäseGochujang-Käsefondue mit Reiskuchen, Würstchen und Süßkartoffel (Korea x Schweiz)Überbackenes Karahi-Hähnchen-Käse-NaanChicken-Tikka-Masala-QuesadillasÜberbackener Chicken-Tikka-Masala-ReisKimchi-Gochujang-Chilaquiles mit geschmolzenem MozzarellaChili-Mac-and-Cheese-AuflaufChili-Crab-KäsetoastChow-Mein-Nester mit Ei aus dem OfenKoreanische Gochujang-Hähnchen-Coxinha mit MozzarellaBulgogi-CroqueCurrywurst-KäsetoastDakgalbi-Käse-QuesadillasDakgalbi-Süßkartoffel-KäsegratinKimchi-Schwein-Käse-EmpanadasButter-Chicken-EnchiladasZwiebelsuppen-Grilled-Cheese mit Dip-BrüheGalbi-jjim-Grilled-Cheese mit Dip-JusGamjatang-Kartoffelgratin mit PerillacremeKimchi-Käse-Naan mit Gochujang-KnoblauchbutterKnoblauch-Naan zum ZupfenTomaten-Burrata-Salat mit Gazpacho-GranitaItalienisches Gyeran-jjim mit Tomate und MozzarellaKimchi-Käse-GyozaKimchi-Käse-Gyudon nach koreanischer ArtToastbrot-Hotteok mit VanilleeisAuberginen-Parmigiana nach İmam-Bayıldı-ArtJambalaya-Arancini mit Cajun-RemouladeÜberbackenes Käse-Curry mit flüssigem Eigelb (Yaki-Curry)Knusprige Jiaozi-Törtchen aus dem Ofen mit Chili-MayoJjajang-Käse-ReisgratinÜberbackene Paprika mit Jollof-Füllung und KäseKabsa-Arancini mit Daqqus-DipHähnchen-Katsudon alla ParmigianaAdscharisches Chatschapuri mit kalter Teigführung und drei KäsesortenChatschapuri mit Chorizo und JalapeñoChatschapuri-BaguetteschiffchenKimchi-Käse-OmuriceMozzarella-Kimchi-Bratreis-KrokettenKimchijeon-Pizza mit scharfer Salami und Chili-HonigKnuspriger Kimchi-Jjigae-Bratreis mit KäseKnusprige Koshari-Bällchen mit Daqqa-TomatendipLasagnesuppe mit Rotwein-Ragù und Zitronen-Basilikum-RicottaGochujang-Rosé-LasagnesuppeÜberbackener Lasagne-Dip mit KnoblauchbaguetteKimchi-Bulgogi-LasagneKnusprige Lasagne-CupsLu-Rou-Reisgratin mit KäseMac-and-Cheese-Grilled-Cheese-SandwichMapo-Käse-ReisgratinNeapolitanische 24-Stunden-MargheritaGochujang-Perilla-Margherita aus der PfanneMargherita-Pizzaschnecken zum ZupfenMarry-Me-Chicken-Baguette überbackenSchezwan-Käse-DosaMenemen-EierschiffchenMilanesa a la NapolitanaMexikanische Torta de MilanesaBulgogi-Käse-PieMince-and-Cheese-Pie-ToastieKäsegefüllte Mofongo-Bällchen mit Mayo-KetchupMoussaka-Doria (japanischer Reisauflauf)Kimchi-Käse-Okonomiyaki mit Gochujang-MayoKäse-Dakgalbi-OyakodonKra-Pao-KäsetoastKnusprige Paella-Bällchen mit ChorizoPalak-Paneer-KäsetoastPão-de-Queijo-Waffel mit Spiegelei, Avocado und Chili-HonigPav-Bhaji-Käse-QuesadillasPav-Bhaji-Zupfbrötchen mit KäseFaule Pelmeni-Schnecken aus der Pfanne mit KäsePicanha-Käse-Steak-Sandwich mit grüner MayoKimchi-Käse-Piroggen nach Potsticker-ArtKnusprige Plov-Reisbällchen mit KäsePoutine-Grilled-Cheese-Sandwich mit Saucen-DipPilz-Quesadillas aus handgepressten Maistortillas mit gerösteter SalsaKimchi-Bacon-Quesadillas mit Gochujang-CremaKimchi-Speck-QuicheÜberbackenes Ratatouille-RöstbrotPizza-SamosasKimchi-Gochujang-ShakshukaLoaded Fries mit Hähnchen-ShawarmaHeißer Spanakopita-Dip mit Sesam-FilochipsSri-lankischer Curry-Hähnchen-Käsetoast mit Pol SambolOfenkartoffel mit Stroganoff-FüllungSukiyaki-Toast mit Ei und KäseSundubu-Käse-ReisgratinCaprese-TamagoyakiThieb-Arancini mit Rof-Fisch und Tamarinden-Chili-MayoTonkatsu alla ParmigianaTteokguk-SahnegratinHui-Guo-Rou-KäsetoastKoreanisches Kimchi-Käse-Yakisoba

Aktualisiert 2026-10-10