Nata para montar (35%)

crème fraîche liquide · heavy cream (35~38%)

Sabor y función

Nata espesa con un 35% o más de materia grasa; espesa y suaviza salsas y, batida, se monta. La nata vegetal no sirve para cocinar.

Platos y usos típicos

Pollo a la mantequilla, pollo Marry Me, strogonoff, nata montada para la pavlova

Sustitutos

Para cocinar, 200 ml de nata = 150 ml de leche + 50 g de mantequilla derretida. Para montar es difícil de sustituir.

Conservación

En la nevera; una vez abierta, úsala en 3-5 días. Para montarla, debe estar bien fría (4°C).

Países principales

Francia · Estados Unidos · Reino Unido

Se usa en este libro

Butter chicken (murgh makhani)PavlovaMarry me chicken (pollo cremoso con tomates secos)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Pie de manzana americano clásicoTarta de queso vascaPollo tikka masalaClam chowder de Nueva InglaterraCrème brûléeFiskesuppe (sopa cremosa noruega de pescado)Helado hokey pokeyBarras NanaimoPalak paneer (espinacas con queso indio)Panna cottaQuiche lorraineSticky toffee pudding (pudin de dátiles con salsa toffee)Albóndigas suecas (köttbullar) con salsa de nataVasitos de alfajor con banana y dulce de lecheStrudel de manzana estirado a mano con migas de nuezPie de manzana con mantequilla tostada y enrejadoNidos crujientes de patata con bacalao a la Brás y huevoBangers con salsa de cebolla caramelizada y aleTarta de queso vasca con vainilla y caramelo saladoTarta de queso vasca de matcha con ankoTostada de tarta de queso vascaBobotie de cordero con geelrysBrigadeiros gourmet de chocolate negroVasitos de brigadeiro con fresasBubble tea de té real con leche y espuma de queso crema saladaPanna cotta de té con leche y perlas al azúcar morenoPenne rosé de budae jjigaeMurgh makhani estilo tandoorRigatoni con butter chickenTosta de butter chicken con quesoChicken tikka masala en brocheta a la brasaQuesadillas de pollo tikka masalaArroz gratinado de pollo tikka masalaChurros de masa choux con azúcar de canela y chocolate al 70 %Churros de matcha con salsa de chocolate blancoBastones de torrija churrera con chocolateClafoutis de cerezas con mantequilla tostada y almendraClam chowder de almejas al vino blanco con beicon crujientePot pie de clam chowderPasty de falda cortada a cuchillo con masa hojaldrada de seboCrème brûlée de vainilla con doble carameloCrème brûlée de matcha con judía roja dulceTorrija crème brûléeVasitos de tiramisú de crepeDakbokkeumtang rosé con crema de tomate y gochujangGratinado de dakgalbi con boniato y quesoPasta cremosa al doenjangEnchiladas de butter chickenAlfredo cremoso con gochujangNidos crujientes de pasta AlfredoSopa de pescado de Bergen (bergensk fiskesuppe) con fumet caseroPain perdu de brioche caramelizadoGratén de patata gamjatang con crema de perillaÑoquis rosé con gochujangHelado hokey pokey de crema inglesa a la vainilla con panal salado bañado en chocolateHelado hokey pokey con café dalgonaPaletas de helado hokey pokey bañadas en chocolateRasta pasta con pollo jerkJjamppong rosé con beiconKaiserschmarrn al horno con Zwetschkenröster caseroSundae de kelewele con caramelo y crujiente de cacahuete y mielUdon cremoso de kimchi y beiconLamingtons de mermelada de frambuesa y nataTorrijas lamingtonSopa de lasaña rosé con gochujangMuslos crujientes Marry Me Chicken con salsa de vino blancoBol de arroz Marry Me Chicken rosé con gochujangBaguette fundida Marry Me ChickenMejillones a la cerveza belga con nata y patatas en sebo de triple cocciónBarras Nanaimo de mantequilla tostada con ganache de chocolate negroBocaditos trufados Nanaimo con huellaTarta de queso Nueva York estilo deli con cobertura de nata agria y glaseado de fresaVasitos de tarta de queso Nueva York sin horno con compota de arándanosPalak de paneer dorado con tadka de ajoShakshuka verde de palak paneerPancit canton a la carbonaraPanna cotta de vainilla en rama con caramelo saladoPanna cotta de coco con mango y limaBarritas de panna cotta de yogur y fresaPastel de choclo con pino picado a cuchillo y pollo al vino blancoPavlova con crema de limón y frutos rojosPavlova de mango, coco y limaVaso de pavlova con fresas y yogurPastel de potjie con hojaldreQuesadillas dulces de churroQuiche lorraine alta con masa caseraQuiche de kimchi y beiconCruasanes quiche lorraineWiener Schnitzel en mantequilla clarificada con ensalada de patata vienesaScones de suero de leche con pasas al téScones de matcha y chocolate blancoShepherd's pie de cordero al vino tinto con corona de patatas duquesaDip de s'mores en sartén de hierroSticky toffee pudding con melaza negra y salsa toffee saladaSticky toffee pudding de miso blanco con butterscotch de misoMug cakes de sticky toffee con hilo de toffee saladoStrogonoff de solomillo al brandyStrogonoff de pollo al gochujangPapas asadas rellenas de strogonoffKöttbullar estilo restauranteBol de arroz con albóndigas en crema rosé de gochujangPasta gratinada con albóndigas suecasTarta Tatin de masa quebrada con caramelo salado de vainilla y chantillíTiramisú de sabayón al marsalaTiramisú japonés de matcha y judía roja dulceTostadas francesas de tiramisúEspaguetis cremosos tom yum con gambasTteokbokki rosé con beicon y parmesanoGratinado cremoso de tteokgukMini Yorkshire de canela y azúcar con frutos rojos y crema

Actualizado 2026-10-10