Cebola roxa

Red onion / cipolla rossa

Sabor e função

Cebola de cor roxa, menos picante e mais doce que a comum; ótima para comer crua.

Pratos e usos típicos

Guacamole, ceviche, salsa, saladas, picles rápido.

Substitutos

Cebola comum 1:1. Para usar crua, deixe 10 minutos em água fria para reduzir a ardência. Chalota também funciona bem.

Armazenamento

Como a cebola, em local fresco, por 2 a 4 semanas. Cortada, 4 a 5 dias na geladeira.

Principais países

Estados Unidos · Itália · México

Usado neste livro

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Atualizado 2026-10-10