꿀

honey / miel / 蜂蜜

맛과 역할

꽃꿀로 만든 천연 감미료로 설탕보다 단맛이 강하고 꽃 향이 납니다. 고기를 부드럽게 하고 구울 때 색을 빨리 냅니다.

대표 요리·용도

꿀 소스 닭구이, 바클라바, 그릭요거트, 드레싱, 차

대체 재료

꿀 1큰술 = 설탕 1.25큰술 + 물 1작은술, 또는 메이플 시럽 1큰술. 1세 미만 아기에게는 주지 않습니다.

보관법

밀폐해 실온 보관하면 무기한. 결정이 생기면 40℃ 이하 물에 중탕해 녹입니다. 냉장하면 더 빨리 굳습니다.

주요 사용 국가

그리스 · 튀르키예 · 뉴질랜드

이 책에서 쓰는 요리

광둥식 차슈껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)베를린 커리부어스트포카치아일본식 카레라이스초콜릿 코팅 알파호르 (마르델플라타 스타일)바클라바 아이스크림 컵브라운버터 호두 바나나 브레드고추장 글레이즈 뱅거스와 김치 버터 매시불고기 김치 반미반쎄오 크런치 새우 샐러드볼번트 바스크 치즈 토스트소고기 브로콜리 라이스페이퍼 크리스피 만두히코리 훈연 허브버터 비어캔 치킨고추장 치맥 비어캔 치킨약고추장 누룽지 돌솥비빔밥바삭 비빔밥 라이스 바이트치즈 녹두 김치볼보쌈무 곁들인 향신 수육 보쌈부추 수육 덮밥미소 참깨 마블 브라우니브루스케타 풀어파트 치즈 브레드두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙고추장 버팔로 윙핫허니 버팔로 치킨 볼무쇠 팬 등심 불고기와 파채무침숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯분짜 버거고추장 치킨 커리 버니 차우와 김치 슬로(한식 x 남아공)크리스피 라이스 부리토 볼탄두리 숯향 정통 무르그 마크니버터치킨 치즈 토스트핫허니 해시브라운 폴딩 랩김치 불고기 캠핑 나초닛케이 연어 세비체차슈 타코와 구운 파인애플 살사바삭 라이스페이퍼 차슈 치즈 만두고추장 치즈 퐁듀와 떡·소시지·고구마(한국×스위스)허니 갈릭 아도보 윙마크부스 팝콘 치킨과 블랙 라임 요거트 딥숯불 꼬치 치킨 티카 마살라고추장 김치 칠리말차 체리 미니 클라푸티숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)껌떰 라이스버거브라운버터 꿀 콘브레드와 구운 옥수수고추장 닭갈비 모차렐라 코시냐크로크 무슈 롤업커리부어스트 일본식 카레라이스커리부어스트 멜트 토스트닭갈비 치즈 퀘사디아수제 니테르 키베 도로 왓미소 버터 엘로테 (아오노리·가쓰오부시)저온 숙성 마늘 로즈메리 포카치아자타르 페타 방울토마토 포카치아스매시드 포테이토 연어 볼김치 치즈 난과 고추장 갈릭 버터휩드 페타 그릭 샐러드 토스트김치 치즈 교자바삭 해물파전 칩 & 고추장 마요 딥핫 크로스 스콘과 오렌지 꿀 휘핑 버터부산식 찹쌀 씨앗호떡식빵 호떡 & 바닐라 아이스크림이맘 바일드 페타 갈레트캐러멜 양파 유럽풍 비프 카레숯불 피멘토 스모크 저크 치킨저크 치킨 퍼프 패티와 망고 라임 딥제육 타코인절미 카이저슈마른 (꿀버터 & 콩가루)양념 가라아게 (한국식 고추장 양념치킨 스타일)바삭 카르토펠푸퍼 컵과 사과 베이컨 사워크림양념 켈레웰레 (가나×한국 고추장 꿀 글레이즈)켈레웰레 캐러멜 선데이와 꿀땅콩 크런치김치 치즈 오므라이스모차렐라 김치볶음밥 크로켓핫허니 페퍼로니 김치전 피자고추장 쾨프테 상추쌈염지 통다리 마늘간장 치킨고추장 버팔로 윙궁바오 치킨 타코와 라임 양배추 슬로궁바오 팝콘치킨 컵크리스피 코코넛 찹쌀 케이크와 망고 라임 살사고추장 깻잎 마르게리타 팬피자고추장 로제 메리 미 치킨 덮밥트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타고추장 버터 홍합찜과 고구마 오븐 프라이크리스피 버섯 리소토 스퀘어와 휘핑 리코타·핫 허니수제 소스 해물 믹스 오코노미야키고추장 불고기 팟타이팔락 파니르 치즈 멜트 토스트버터밀크 앙버터 도라야키망고 코코넛 판나코타할라페뇨 체다 치즈빵 머핀과 치폴레 꿀버터빵 지 케이주 와플 & 에그 아보카도 칠리 허니고추장 브라바스 감자구이딸기 파블로바 요거트 컵피카냐 쌈 (김치 비나그레치·꿀 쌈장)김치 치즈 피에로기 군만두고추장 연어 포케 회덮밥불고기 푸틴 & 고추장 그레이비김치 베이컨 퀘사디아와 고추장 크레마라타투이 치즈 오픈 토스트크림치즈 마늘 소금빵납작 캐러멜 소금빵과 바닐라 아이스크림고추장 삼겹살 타코꿀간장 대파 삼겹말이 꼬치소시지 시즐 꼬치(스모키 토마토 글레이즈)총유빙 꽈배기 스틱 & 스리라차 마요슈니첼 카츠 카레시니강 타마린드 윙불고기 스매시버거 & 버터 김치바삭 호밀 크루통 스뫼레브뢰드 볼핫허니 프라이드치킨 샌드위치와 피클 코울슬로고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩치즈 스탐폿 크로켓 패티고추장 치킨 스트로고노프수야 스테이크 크런치 샐러드고추장 로제 크림 미트볼 덮밥인절미 시르니키양고기 자두 아몬드 타진고추장 고구마 치킨 타진레몬 올리브 타진 파이고추장 허니 옌수지(한국식 양념치킨 스타일)수정과 배 타르트 타탱바삭 껍질 데리야키 치킨과 구운 대파꿀고추장 떡강정과 체다 치즈 딥고추장 버터 요거트 파스타회과육 타코(멕시칸 퓨전)야키토리 타코(멕시칸 콘 토르티야)불고기 요크셔 푸딩 볼

업데이트 2026-10-10