Miel

honey / miel / 蜂蜜

Sabor y función

Endulzante natural del néctar de las flores, más dulce que el azúcar y con aroma floral. Ablanda la carne y hace que se dore antes al asarla.

Platos y usos típicos

Pollo asado con miel, baklava, yogur griego, aliños, té

Sustitutos

1 cda de miel = 1.25 cda de azúcar + 1 cdta de agua, o 1 cda de sirope de arce. No se debe dar a bebés menores de 1 año.

Conservación

Bien cerrada a temperatura ambiente, indefinida. Si cristaliza, fúndela al baño maría en agua a 40℃ como máximo. En la nevera se endurece antes.

Países principales

Grecia · Turquía · Nueva Zelanda

Se usa en este libro

Char siuCơm tấm sườn nướng (arroz partido con chuleta de cerdo)Currywurst berlinesaFocacciaCurry japonés con arroz (kare raisu)Alfajores de chocolate estilo marplatenseVasitos crujientes de baklava con heladoPan de plátano con mantequilla tostada y nuecesBangers glaseadas con gochujang y puré de kimchiBánh mì de bulgogi y kimchiBowl crujiente de bánh xèo con gambasTostada de tarta de queso vascaEmpanadillas crujientes de papel de arroz con ternera y brócoliPollo a la cerveza ahumado con nogal y mantequilla de hierbasPollo a la cerveza chimaek con gochujangBibimbap dolsot crujiente con gochujang de terneraBocados crujientes de arroz bibimbapBolitas crujientes de judía mungo, kimchi y quesoBossam especiado con rábano agridulce picanteBol de bossam con ajo y sojaBrownies con miso blanco y remolino de sésamoPan de queso para compartir estilo bruschettaAlitas búfalo de doble fritura con queso azul en trozosAlitas búfalo con gochujangBowl de pollo búfalo con miel picanteBulgogi de solomillo a la sartén de hierro con ensalada de cebolletaBún chả a la brasa con caramelo casero y chalota crujienteHamburguesa de bún chả con zanahoria encurtida y mayonesa de srirachaBunny chow de curry de pollo con gochujang y ensalada de kimchi (Corea x Sudáfrica)Bowl de burrito con arroz crujienteMurgh makhani estilo tandoorTosta de butter chicken con quesoWrap plegado de desayuno con hash brown y miel picanteNachos de fogata con bulgogi y kimchiCebiche nikkei de salmón con soya y ajonjolíTacos de char siu con salsa de piña asadaEmpanadillas crujientes de papel de arroz con char siu y quesoFondue de queso con gochujang, tteok, salchichas y boniato (Corea x Suiza)Alitas adobo con miel y ajoPollo popcorn crujiente al estilo machboos con yogur de lima negraChicken tikka masala en brocheta a la brasaChili coreano de gochujang y kimchiMini clafoutis de cereza y matchaCơm tấm sườn chả a la brasa con pastel de huevo al vaporHamburguesa de arroz cơm tấmPan de maíz con mantequilla tostada, miel y maíz asadoCoxinha coreana de pollo al gochujang y mozzarellaRollitos croque monsieurArroz al curri japonés con currywurstSándwich fundido de currywurstQuesadillas de dakgalbi con quesoDoro wat con niter kibbeh casero y toque de vino con mielElote con mantequilla de miso, aonori y katsuobushiFocaccia de fermentación en frío con ajo y romeroFocaccia de za'atar, feta y tomates cherryBowl de salmón con papas aplastadasNaan relleno de kimchi y queso con mantequilla de gochujangTosta de feta batido con horiatikiGyozas de kimchi y quesoChips crujientes de pajeon con mayonesa de gochujang y limaScones hot cross con mantequilla batida de naranja y mielHotteok de semillas al estilo de BusanHotteok de pan de molde con helado de vainillaGalette de İmam bayıldı con feta y miel picanteCurry de ternera a la europea, a fuego lentoPollo jerk al carbón ahumado con pimienta de JamaicaEmpanadillas de hojaldre de pollo jerk con dip de mango y limaTacos de jeyuk con ensalada de col a la limaKaiserschmarrn injeolmi con mantequilla de mielKaraage yangnyeom (glaseado coreano dulce y picante)Cestitas crujientes de Kartoffelpuffer con crema agria de manzana y beiconKelewele yangnyeom con glaseado de gochujang y miel (Ghana x Corea)Sundae de kelewele con caramelo y crujiente de cacahuete y mielOmurice de kimchi con quesoCroquetas de arroz frito con kimchi y mozzarellaPizza de kimchijeon con pepperoni y miel picanteKöfte al gochujang en wraps de lechuga (ssam)Pollo frito coreano en salmuera con glaseado de soja y ajoAlitas búfalo con gochujangTacos de pollo Kung Pao con ensalada de col a la limaVasitos de pollo crujiente Kung PaoTortitas crujientes de arroz glutinoso al coco con salsa de mango y limaPizza margarita en sartén con gochujang y perillaBol de arroz Marry Me Chicken rosé con gochujangCuscús de cordero y siete verduras con tfayaBowl de cuscús con verduras asadas y feta batidaMejillones con mantequilla de gochujang y boniato al hornoCuadrados crujientes de risotto de setas con ricotta batida y miel picanteOkonomiyaki mixto de marisco con salsa caseraPad thai de bulgogi con gochujangTostada fundida de palak paneerDorayaki de suero de leche con anko y mantequillaPanna cotta de coco con mango y limaBocaditos de pan de queso con jalapeño y cheddar, mantequilla de chipotle y mielWaffle de pão de queijo con huevo, aguacate y miel picanteBravas al gochujangVaso de pavlova con fresas y yogurSsam de picaña con vinagreta de kimchi y ssamjang con mielPierogi de kimchi y queso a la planchaPoke de salmón con gochujangPoutine de bulgogi con gravy de gochujang y kimchiQuesadillas de kimchi y tocino con crema de gochujangTosta gratinada de ratatouillePan de sal coreano con queso crema y ajoPan de sal aplastado y caramelizado con helado de vainillaTacos de panceta al gochujang con salsa de kimchiBrochetas de rollitos de panceta y puerro con miel y sojaBrochetas de sausage sizzle con glaseado ahumado de tomateTrenzas crujientes de cebolleta con mayonesa de srirachaSchnitzel katsu curryAlitas de tamarindo al estilo sinigangSmash burger bulgogi con kimchi a la mantequilla y mayo de gochujangBowl de smørrebrød con picatostes de centeno y huevo melosoSándwich de pollo frito con miel picante y ensalada de col con pepinillosWrap de souvlaki al gochujang con tzatziki de sésamoCroquetas planas de stamppot con quesoStrogonoff de pollo al gochujangEnsalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y limaBol de arroz con albóndigas en crema rosé de gochujangSírniki injeolmi con harina de soja tostada y mielTajín de cordero con ciruelas y almendrasTajín de pollo y boniato con gochujangEmpanadillas de hojaldre de tajín con limón y aceitunasPollo popcorn con gochujang y miel (estilo coreano)Tarta Tatin coreana de pera al estilo sujeonggwaPollo teriyaki de piel crujiente con negi a la brasaTteok crujientes con glaseado de miel y gochujang y salsa de cheddarPasta con mantequilla de gochujang y yogurTacos de cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Tacos de yakitori con ensalada de col a la lima y mayonesa de shichimiCuencos de Yorkshire pudding con bulgogi

Actualizado 2026-10-10