Cenoura

Carrot

Sabor e função

Dá doçura e cor laranja viva e mantém a forma mesmo cozida.

Pratos e usos típicos

Bolonhesa e ensopados (mirepoix), japchae, coleslaw, curry, arroz frito.

Substitutos

Pastinaca, abóbora cabotiá (doçura), batata-doce.

Armazenamento

Sem as folhas, embrulhada em plástico, 2 a 3 semanas na geladeira.

Principais países

China · Rússia · Estados Unidos

Usado neste livro

Yakisoba na chapaBulgogi (carne marinada coreana)Bolonhesa (ragù alla bolognese)PotjiekosAjí de gallina (frango cremoso peruano)Albóndigas en salsa (almôndegas espanholas ao molho)Bandeja paisaBánh mì de porco grelhadoBœuf bourguignon (carne ao vinho tinto da Borgonha)BibimbapBorscht ucranianoAsinhas Buffalo clássicasBún chả (porco grelhado com macarrão de arroz à moda de Hanói)Bunny chow (curry de frango de Durban no pão)Chow mein (macarrão chinês salteado com frango)Cơm tấm sườn nướng (arroz quebrado com bisteca suína)Coq au vin (frango ao vinho tinto)Dakbokkeumtang (frango ensopado picante coreano)Fiskesuppe (sopa cremosa norueguesa de peixe)Galbi-jjim (costela bovina braseada coreana)Goulash húngaroEnsopado irlandêsCurry japonês com arroz (karê raisu)Japchae (macarrão coreano salteado)Jeyuk bokkeum (porco salteado apimentado coreano)Jjamppong (sopa coreana apimentada de macarrão com frutos do mar)Kabsa de frangoKimbap (rolinho coreano de arroz e alga)Lasanha à bolonhesaLumpiang shanghai (rolinhos filipinos de porco)Mercimek çorbası (sopa turca de lentilha vermelha)MinestroneCuscuz marroquino de sete legumesNikujaga (cozido japonês de carne com batata)Ossobuco à milanesaPancit cantonPav bhajiPlov uzbequeShabu-shabuShepherd's pie (torta de carneiro com purê)Thieboudienne (arroz com peixe senegalês)Arroz frito YangzhouAjí de gallina de panela com pecãs tostadasBabaganoush de missô e gergelimMak-kimchi vegano de missô e kombuBánh mì de barriga de porco pururuca (bánh mì heo quay)Bánh mì de bulgogi com kimchiBowl de arroz bánh mìBánh xèo crocante do Mekong com feijão-mungo e creme de cocoBowl crocante de bánh xèo com camarãoBourguignon marinado da noite para o dia com cebolinhas glaçadas e croûtonsPappardelle ao ragu de bourguignonMini-hambúrgueres de frango desfiado na lata de cervejaBibimbap dolsot crocante com gochujang de carneBurrito de bibimbap com maionese de gochujang e limãoQuadradinhos crocantes de arroz bibimbapRagu à bolonhesa com tagliatelle caseiro de ovosUdon à bolonhesa com missôMisto quente de bolonhesa com queijo que esticaBorscht de beterraba assada e costela defumadaBorscht de kimchi à moda koryo-saramAsinhas Buffalo fritas duas vezes com queijo azul em pedaçosBowl de frango Buffalo com mel picanteBún chả na brasa com caramelo caseiro e echalota crocanteHambúrguer de bún chả com cenoura em conserva e maionese de srirachaPanqueca crocante de macarrão de arroz com almôndegas de bún chảBunny chow de curry de frango com gochujang e salada de kimchi (Coreia x África do Sul)Ninhos de chow mein assados com ovoCơm tấm sườn chả na brasa com bolo de ovo no vaporTacos de cơm tấm com porco ao capim-limãoHambúrguer de arroz cơm tấmCoq au vin à moda da Borgonha marinado de um dia para o outroJjimdak ao vinho tinto (frango ensopado coreano)Coxinha de massa de batata com frango de coxa e coração de requeijãoArroz com curry japonês e currywurstDakbokkeumtang de sobrecoxas douradas com óleo de pimenta caseiroPot pie de dakbokkeumtang com massa folhadaBánh mì de falafelSopa de peixe de Bergen (bergensk fiskesuppe) com caldo caseiroFiskesuppe tailandesa de curry vermelho e cocoTorradas gratinadas de fiskesuppe com bacalhau, salmão e camarãoRolinhos de papel de arroz de gado-gadoTravessa de batatas esmagadas crocantes estilo gado-gadoGalbi-jjim da corte real com costela seladaGalbi-jjim ao vinho tinto à bourguignonPastelzinho crocante de papel de arroz com camarãoGoulash de músculo com csipetkeSopa agripicante ao estilo de Sichuan com camarãoIdli de lanchonete sul-indiana com sambar de especiarias tostadasEnsopado irlandês de pescoço de cordeiro no forno com cevadinha e manteiga de ervasEnsopado de cordeiro e batata com pimenta verde (Irlanda × Novo México)Hash de ensopado irlandês na frigideira com batatas crocantes e ovosCurry de carne à europeia, cozido lentamenteCurry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Japchae da corte real com macarrão braseadoPastelzinho crocante de papel de arroz com japchaeRigatoni ao ragu de chunjangAsinhas búfalo com gochujangSopa de lasanha com ragu ao vinho tinto e ricota de limão e manjericãoLasanha verde com massa fresca de espinafreLumpia de porco e camarão em fritura dupla com molho agridoceTigela de arroz com lumpia crocanteDosa de queijo SchezwanTorta de frango massaman com massa folhadaCreme de lentilha vermelha estilo lokanta com croutonsSopa tailandesa de lentilha vermelha com curry vermelho e cocoMinestrone genovês com pestoMinestrone de missô e tomateBowl de minestrone assadoRigatoni ao ragu de lentilha com berbereCuscuz de cordeiro e sete legumes com tfayaCuscuz de curry vermelho tailandês com cocoBowl de cuscuz com legumes assados e feta batidoNikujaga estilo ryotei com primeiro dashiNikujaga de porco com gochujang e macarrão de batata-doceOssobuco com risoto à milanesaSliders de ossobuco com maionese de gremolataPad thai de bulgogi com gochujangPancit canton-bihon com barriga de porco crocanteNinhos crocantes de pancit com camarão ao alhoPav bhaji na chapa com manteiga, estilo MumbaiPelmeni siberianos em caldo dourado de carnePlov de casamento de TashkentPlov de frango e chouriço à espanholaBolinhos crocantes de plov com queijoPotjie de músculo ao vinho tinto com gremolataPotjie de porco com gochujangTorta potjie com massa folhadaPulled pork braseado na cerveja com pontas crocantesTacos de satay de frango com picles acarSchnitzel katsu curryShepherd's pie de cordeiro ao vinho tinto com coroa de batata duquesaBatata assada recheada de shepherd's pieTam thai com camarão grelhadoRolinhos frescos de som tamThieboudienne de restaurante com fumet de peixe e nététouTakikomi gohan de salmão no rof com tomate (Senegal x Japão)Thit kho tộ: barriga de porco caramelizada na panela de barroTorrada de porco caramelizado com ovo e maioneseYakisoba de macarrão crocante com molho caseiroQuadradinhos crocantes de arroz Yangzhou com maionese picante de camarão

Atualizado 2026-10-10