당근
Carrot
- 맛과 역할
- 단맛과 선명한 주황색을 내며 익혀도 모양이 유지됩니다.
- 대표 요리·용도
- 볼로네제·스튜(미르포아), 잡채, 코울슬로, 카레, 볶음밥.
- 대체 재료
- 파스닙, 단호박(단맛), 고구마.
- 보관법
- 잎을 떼고 비닐에 싸서 냉장 2~3주.
- 주요 사용 국가
- 중국 · 러시아 · 미국
- 이 책에서 쓰는 요리
- 철판 야키소바소불고기볼로네제 (라구 알라 볼로네제)포이키코스아히 데 가이나알본디가스 엔 살사반데하 파이사반미 (돼지고기 구이 반미)뵈프 부르기뇽비빔밥우크라이나 보르시클래식 버팔로 윙분짜(하노이식 돼지고기 구이 쌀국수)버니 차우(더반식 치킨 커리 식빵)차우멘 (중국식 닭고기 볶음면)껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)코코뱅닭볶음탕노르웨이 크림 생선 수프(피스케수페)갈비찜헝가리 굴라시 수프아이리시 스튜일본식 카레라이스잡채제육볶음짬뽕치킨 캅사김밥라자냐 알라 볼로네제룸피앙 상하이(필리핀 돼지고기 스프링롤)메르지멕 초르바스미네스트로네일곱 가지 채소 쿠스쿠스니쿠자가 (일본식 소고기 감자조림)오소부코 알라 밀라네제판싯 칸톤파브 바지우즈베크 플롭(오시)샤부샤부셰퍼드 파이티에부디엔 (세네갈 생선 토마토 밥)양주볶음밥뼈 육수 아히 데 가이나와 구운 피칸미소 참깨 바바 가누시미소 다시마 비건 막김치바삭 껍질 통삼겹 반미 (반미 헤오꾸어이)불고기 김치 반미반미 라이스볼메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)반쎄오 크런치 새우 샐러드볼레드와인 마리네이드 부르기뇽, 글레이즈 양파와 크루통부르기뇽 라구 파파르델레비어캔 풀드 치킨 슬라이더약고추장 누룽지 돌솥비빔밥비빔밥 부리토바삭 비빔밥 라이스 바이트수제 달걀 탈리아텔레 라구 알라 볼로네제미소 볼로네제 우동볼로네제 치즈 폭포 토스트구운 비트와 훈제 갈비 보르시고려인식 김치 보르시두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙핫허니 버팔로 치킨 볼숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯분짜 버거바삭 쌀국수 전과 분짜 미트볼고추장 치킨 커리 버니 차우와 김치 슬로(한식 x 남아공)차우멘 누들 네스트 에그컵숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)레몬그라스 포크 껌떰 타코껌떰 라이스버거하룻밤 마리네이드 부르고뉴식 코코뱅레드 와인 찜닭감자 반죽 닭다리살 코시냐, 크림치즈 센터커리부어스트 일본식 카레라이스고추기름 내어 졸인 닭다리 닭볶음탕닭볶음탕 팟파이팔라펠 반미베르겐식 피스케수페(수제 생선 육수·노른자 리에종)태국식 레드커리 코코넛 피스케수페피스케수페 오픈 토스트 멜트(대구·연어·새우)가도가도 라이스페이퍼 롤크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터구워서 조린 궁중식 갈비찜레드와인 갈비찜 부르기뇽바삭 라이스페이퍼 새우 만두치페트케 사태 굴라시사천식 새우 산라탕남인도 티핀 식당식 이들리 삼바르보리를 넣은 오븐 브레이즈 양 목살 아이리시 스튜와 허브 버터뉴멕시코식 그린 칠리 양고기 감자 스튜아이리시 스튜 스킬렛 해시와 달걀 프라이캐러멜 양파 유럽풍 비프 카레반숙 달걀 치즈 야키카레궁중식 소고기 잡채(조림 당면)바삭 잡채 라이스페이퍼 만두춘장 라구 리가토니고추장 버팔로 윙레드와인 라구 라자냐 수프와 레몬 바질 리코타수제 시금치 생면 라자냐 베르디새우 돼지고기 룸피아(두 번 튀김, 수제 새콤달콤 소스)크런치 룸피아 라이스볼셰즈완 치즈 도사마사만 치킨 팟파이로칸타식 벨벳 렌틸 수프와 크루통태국식 레드커리 코코넛 렌틸 수프제노바식 페스토 미네스트로네미소 토마토 미네스트로네오븐 구이 미네스트로네 샐러드 볼베르베레 렌틸 라구 리가토니트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스타이 레드커리 코코넛 쿠스쿠스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타다시마 가쓰오 일번 다시로 끓인 료테이식 니쿠자가고추장 돼지 니쿠자가 (당면 감자조림 스타일)오소부코와 사프란 리소토 알라 밀라네제오소부코 슬라이더와 그레몰라타 마요고추장 불고기 팟타이바삭 삼겹 판싯 칸톤 비혼바삭 판싯 둥지와 갈릭 새우뭄바이 타와 버터 파브 바지시베리아식 소고기 맑은 국물 펠메니타슈켄트 잔치 플롭(토이 오시)스페인풍 초리소 치킨 플롭플롭 치즈 라이스볼 크로켓레드 와인 소 정강이 포이키코스고추장 돼지 찜 포이키포이키 팟파이맥주 브레이즈 크리스피 풀드포크치킨 사테 타코와 아짜르 피클슈니첼 카츠 카레레드와인 양고기 셰퍼드 파이, 더치스 감자 크라운셰퍼드 파이 로디드 재킷 포테이토구운 새우 쏨땀 타이쏨땀 라이스페이퍼 롤생선 육수와 네테투로 끓인 정통 고급 티에부디엔롭 연어 토마토 다키코미고항 (세네갈×일본)팃 코 또 (뚝배기 통삼겹 캐러멜 조림)캐러멜 포크 에그마요 토스트바삭면 수제소스 야키소바양주볶음밥 크리스피 라이스 바이트
업데이트 2026-10-10