Ajo

Garlic / 大蒜

Sabor y función

De aroma intenso y sabor picante, al cocinarse se vuelve dulce y sabroso. Es el aromático básico de casi todas las cocinas del mundo.

Platos y usos típicos

Gambas al ajillo, aglio e olio, marinada de bulgogi, kimchi jjigae, hummus, tzatziki, adobo.

Sustitutos

1 diente de ajo (unos 5 g) = 1 cdta de ajo picado = 1/8 cdta de ajo en polvo.

Conservación

Las cabezas enteras, en lugar ventilado a temperatura ambiente 2-3 meses. Pelados, 1-2 semanas en la nevera; picados y congelados en porciones, 3 meses.

Países principales

China · Corea · España

Se usa en este libro

Kimchi jjigae (guiso de kimchi)Mapo tofuPad thaiButter chicken (murgh makhani)Paella de mariscoRatatouilleMusakaHummusTajín de pollo con limón y aceitunasMisir wat (guiso de lentejas rojas)Tacos con guacamoleFeijoada (guiso de frijoles negros y carne)CevicheGambas al ajilloMarry me chicken (pollo cremoso con tomates secos)Pasta turca con yogur (yalancı mantı)Bife con chimichurriWhite chicken chili (chili blanco de pollo)Sopa de lasañaPad kra pao con huevo fritoBulgogi de resAdobo de polloKaraage (pollo frito japonés)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Nasi gorengThit kho (cerdo y huevos guisados al estilo vietnamita)Pozole rojoSopa de fideos con carne de res de Taiwán (niu rou mian)PotjiekosSouvlakiNasi lemakEspaguetis aglio, olio e peperoncinoAjí de gallinaAlbóndigas en salsaBaba ganoushBacalao a la BrásKimchi de col china (baechu kimchi)Bandeja paisaBánh mì de cerdo a la parrillaBánh xèo (crepes vietnamitas crujientes)Bœuf bourguignon (ternera a la borgoñona)Ternera con brócoliPollo a la lata de cervezaBibimbapBindaetteok (tortitas coreanas de judía mungo)Tacos de birria de res con consoméBobotieBorsch ucranianoBossam (cerdo hervido coreano en hojas de col)BullabesaBruschetta al pomodoroBudae jjigae (guiso coreano del ejército)Alitas búfalo clásicasBún chả (cerdo a la parrilla con fideos de arroz al estilo de Hanói)Bunny chow (curry de pollo de Durban en pan)Burrito de carne asadaChana masalaChar kway teowChar siuFondue de queso suiza (moitié-moitié)Chicken karahi (pollo al karahi)Machboos de pollo (arroz especiado emiratí con pollo)Pollo tikka masalaChilaquiles rojosChili con carneCangrejo al chile de Singapur (chili crab)Chow mein (fideos chinos salteados con pollo)Cơm tấm sườn nướng (arroz partido con chuleta de cerdo)Coq au vin (pollo al vino tinto)Coxinha de polloDak kalguksu (sopa coreana de pollo con fideos cortados a cuchillo)Dakbokkeumtang (guiso coreano de pollo picante)Dakgalbi (pollo picante salteado a la coreana)Dal tadka (lentejas amarillas con tadka)Fideos dan danDoenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)Doro watEnchiladas rojas de polloFaláfelFattoushAmok de pescado (amok trey)Sopa de cebolla francesaFul medamesGado-gadoGalbi-jjim (costillas de ternera estofadas a la coreana)Gamjatang (guiso coreano de espinazo de cerdo y patata)Naan de ajoGazpacho andaluzÑoquis de patata con tomate y albahacaGỏi cuốn (rollitos vietnamitas frescos de gambas y cerdo)Gulash húngaroGyozas a la planchaGyros de cerdo en pitaArroz con pollo de Hainanİmam bayıldı (berenjenas rellenas turcas)JambalayaCurry japonés con arroz (kare raisu)Japchae (fideos coreanos salteados)Pollo jerkJeyuk bokkeum (cerdo salteado picante coreano)Jiaozi de cerdo y col chinaJjajangmyeon (fideos coreanos con salsa de soja negra)Jjamppong (sopa coreana picante de fideos con marisco)Kabsa de polloKöfte a la parrilla (ızgara köfte)Pollo frito coreano yangnyeomKoshariPollo Kung PaoLahmacunLaksa de curryLomo saltadoLu rou fan (arroz con cerdo estofado taiwanés)Lumpiang shanghai (rollitos filipinos de cerdo)Milanesas de carneMinestroneMofongoMohinga (sopa birmana de fideos con pescado)Momos nepalíes de pollo con achar de tomateMoqueca bahiana de pescadoMejillones con patatas fritas a la belga (moules-frites)Risotto de setasMul-naengmyeon (fideos fríos coreanos en caldo helado)Nyama choma (carne a la brasa keniana con kachumbari)Ossobuco a la milanesaPalak paneer (espinacas con queso indio)Pancit cantonPastitsioPatatas bravasPav bhajiPollo peri-periPasta al pesto genovésPlov uzbekoRamen shoyu caseroRendang de terneraRopa viejaSabichSamgyeopsal (panceta de cerdo a la parrilla coreana)Samgyetang (sopa coreana de pollo con ginseng)Satay de pollo (sate ayam)ShakshukaShawarma de polloShepherd's pie (pastel de cordero y puré)Som tam (ensalada de papaya verde)Soto ayamCurry de pollo de Sri Lanka (kukul mas curry)Sundubu jjigae (guiso coreano picante de tofu sedoso)Pollo popcorn taiwanés (yan su ji)Thieboudienne (arroz con pescado senegalés)Tteokbokki (pasteles de arroz picantes)Tteokguk (sopa coreana de pastel de arroz)Cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Aglio e olio de dos ajos con pangrattato al limónAglio e olio japonés (wafu) de setas con mantequilla y sojaArroz frito aglio e olio con gambas y ajo crujienteAjí de gallina de olla con pecanas tostadasUdon de ají de gallina nikkeiSliders de ají de gallina gratinados para compartirAlbóndigas en salsa de almendras y azafrán con picadaAlbóndigas al curry rojo tailandés con cocoBandeja de albóndigas bravas al hornoArepas reina pepiadaArepas de bulgogi y kimchiArepitas rellenas de queso con guasacacaBaba ganoush a la brasa con piñones y melaza de granadaBaba ganoush de miso y sésamoBarquitas de berenjena baba ganoushBacalao a la Brás pochado en leche con ajo confitado y crujiente de aceitunaNidos crujientes de patata con bacalao a la Brás y huevoKimchi gimjang con caldo de anchoa y peraMak-kimchi vegano de miso y kombuBandeja paisa de lujo con carne en polvo y chicharrón carnudoBánh mì de panceta crujiente (bánh mì heo quay)Bánh mì de bulgogi y kimchiBol de arroz bánh mìBánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de cocoBowl crujiente de bánh xèo con gambasBourguignon marinado toda la noche con cebollitas glaseadas y picatostesPappardelle con ragú de bourguignonBourguignon dip melt (sándwich fundido para mojar)Ternera aterciopelada con brócoli tostadoEspaguetis con ternera, brócoli y mantequilla de ajoEmpanadillas crujientes de papel de arroz con ternera y brócoliSopa de fideos con ternera estofada y caldo de huesoTsukemen de ternera taiwanésBol de arroz con ternera estofada al rojoPollo a la cerveza ahumado con nogal y mantequilla de hierbasPollo a la cerveza chimaek con gochujangBibimbap dolsot crujiente con gochujang de terneraBurrito de bibimbap con mayonesa de gochujang y limaBocados crujientes de arroz bibimbapBindaetteok grueso de mercado en grasa de cerdoQuesabirria de costilla y chambareteBirria ramen con huevo marinado en soyaSándwich de birria con queso fundido y consoméBobotie de cordero con geelrysLasaña de bobotieEmpanadillas de hojaldre de bobotieUdon boloñesa al misoSándwich tostado de boloñesa con queso fundenteBorsch de remolacha asada y costillas ahumadasBorsch de kimchi al estilo koryo-saramRisotto rosa de borschBossam especiado con rábano agridulce picanteTacos de bossamBol de bossam con ajo y sojaBullabesa marsellesa con caldo de roca y rouille de patataBullabesa coreana estilo haemul-tang con rouille de gochujangOrzo de bullabesa en una sola sartén con alioli de azafránBruschetta de tomate heirloom con ajo confitado y burrataBruschetta de pico de gallo y aguacatePan de queso para compartir estilo bruschettaBudae jeongol con caldo de falda y pasta de chile reposadaPenne rosé de budae jjigaeAlitas búfalo de doble fritura con queso azul en trozosAlitas búfalo con gochujangBulgogi de solomillo a la sartén de hierro con ensalada de cebolletaCheesesteak de bulgogi con mayonesa de gochujangDoria de bulgogi con crema y quesoBún chả a la brasa con caramelo casero y chalota crujienteHamburguesa de bún chả con zanahoria encurtida y mayonesa de srirachaTorta crujiente de fideos de arroz con albóndigas de bún chảBunny de cordero al estilo Durban con masala recién molidoBunny chow de curry de pollo con gochujang y ensalada de kimchi (Corea x Sudáfrica)Mini bunny rolls de keema con quesoBurrito de chile coloradoBurrito de pollo tikka con raita de mentaBowl de burrito con arroz crujienteMurgh makhani estilo tandoorRigatoni con butter chickenTosta de butter chicken con quesoBurrito de desayuno de bulgogi y kimchiNachos de carne asada con salsa tatemadaNachos de fogata con bulgogi y kimchiCebiche clásico con leche de tigrePindi choleShakshuka de chana masalaSándwich tostado de chana masala y quesoChar kway teow al estilo de los puestos de Penang con chicharronesChar kway teow de kimchi y beiconChar siu de asador cantonés con glaseado de maltosaTacos de char siu con salsa de piña asadaEmpanadillas crujientes de papel de arroz con char siu y quesoFondue de boletus (fondue aux bolets) con patatas asadas al romeroFondue de queso con gochujang, tteok, salchichas y boniato (Corea x Suiza)Pan relleno de fondue al horno con dados al ajo y mantequillaAdobo de pollo con piel crujiente y láminas de ajoTacos de pollo en adobo filipino con cebolla morada encurtidaAlitas adobo con miel y ajoKarahi de pollo con ghee y ahumado al carbónTacos de pollo karahiNaan gratinado con pollo karahi y quesoMachboos real de pollo con arroz al azafrán, daqoos y cebolla crujientePaella de machboos de pollo con lima negra (Emiratos x España)Pollo paprikás braseado al vino blanco con nokedli a la mantequilla y ensalada de pepinoÑoquis crujientes con pollo paprikás y parmesanoBrochetas de pollo paprikás con salsa de nata agria y eneldoChicken tikka masala en brocheta a la brasaQuesadillas de pollo tikka masalaArroz gratinado de pollo tikka masalaChilaquiles de guajillo y ancho con pollo y huevo estrellado crujienteChilaquiles coreanos de kimchi y gochujangTorta de chilaquiles verdes con huevo crujienteBowl of red texanoChili coreano de gochujang y kimchiGratinado de chili mac and cheeseChili crab de restaurante con mantou fritosEspaguetis al chili crabTostada de chili crab con quesoLomo grueso a la plancha inversa con chimichurri de chalotaSsam de bistec a la soja con chimichurri de perillaBaguette de bife al chimichurri con feta batidaTorta crujiente de fideos al estilo Hong Kong con gambas y polloChow mein de kimchi y panceta (Corea x China)Clam chowder de almejas al vino blanco con beicon crujienteClam chowder de coco y limoncilloCơm tấm sườn chả a la brasa con pastel de huevo al vaporTacos de cơm tấm con cerdo a la hierba limónHamburguesa de arroz cơm tấmCoq au vin a la borgoñona con marinado de una nocheJjimdak al vino tinto (pollo guisado coreano)Pastel de coq au vin con hojaldrePaste de tinga de pollo estilo HidalgoCoxinha de masa de papa con muslo de pollo y corazón de queso cremaCoxinha coreana de pollo al gochujang y mozzarellaCoxinha de pote (coxinha en vaso)Croque monsieur de bulgogiCurrywurst con salsa de curri y manzana y patatas fritas dos vecesDak kalguksu con fideos hechos a mano y caldo claroDak kalguksu de curry y coco al estilo khao soiDakbokkeumtang de contramuslos dorados con aceite de chile caseroDakbokkeumtang rosé con crema de tomate y gochujangPot pie de dakbokkeumtang con hojaldreDakgalbi en sartén de hierro con piel crujiente y adobo de peraQuesadillas de dakgalbi con quesoGratinado de dakgalbi con boniato y quesoDal dhaba ahumado con doble tadkaDal de coco al curry rojo tailandés con tadka de limoncilloHummus de lentejas con tadka chisporroteanteFideos dan dan con aceite rojo aromático y pasta de sésamo caseraTantanmen a la japonesa (ramen de sésamo, miso y leche de soja)Empanadillas crujientes dan dan de papel de arrozDoenjang jjigae de pecho de ternera con caldo de agua de arrozPasta cremosa al doenjangArroz frito con doenjang y mantequilla, con huevo crujienteDoro wat con niter kibbeh casero y toque de vino con mielRamen de doro wat con pollo al berbere y ajitamaMuffins de huevo doro wat con mermelada de cebolla al berbereBol de arroz con salsa de huevo y crujiente de ajo y chileKorma de pollo con egusi (Nigeria x norte de la India)Elote tatemado en su hoja con mantequilla de chipotle y crema de ajo asadoEmpanadas de tortilla crujientes con chimichurriEnchiladas gratinadas de tres chilesEnchiladas de butter chickenBowl de arroz con pollo enchiladoFaláfel de habas y garbanzos con tarator de perejil y cebolla al zumaqueBánh mì de faláfelBowl crujiente de faláfel al hornoFattoush de restaurante con crujientes de pita al za'atar y granadaFattoush a la mexicana con totopos y aguacateTosta de fattoush con labnehFeijoada completa con col rizada al ajo y farofaChili de feijoada con chipotleCroquetas de feijoada rellenas de col rizada y baconAlfredo cremoso con gochujangNidos crujientes de pasta AlfredoAmok sedoso con kroeung tostado y crema de cocoMejillones a la marinera con amok y baguetteTostadas de amok al horno con mayonesa de limaFiskesuppe tailandesa de curry rojo y cocoFocaccia de fermentación en frío con ajo y romeroSalmón en papillote con mantequilla de hierbasSopa de cebolla gratinada al coñacUdon de sopa de cebolla con misoFul de cocción lenta con tahini y tasha de ajoHuevos rancheros con ful medamesTosta de ful batido con tahini y za'atarGado-gado con pastelitos de arroz prensado y salsa de cacahuete con terasiRollitos de papel de arroz de gado-gadoBandeja de patatas aplastadas crujientes al estilo gado-gadoGalbi-jjim de la corte real con costillas doradasGalbi-jjim al vino tinto estilo bourguignonSándwich de queso fundido con galbi-jjim y su jugoGambas al ajillo con aceite de cabezasGambas tailandesas con limoncilloArroz crujiente de gambas en sarténGamjatang intenso con perilla y hojas de col sazonadasGamjatang mala al estilo de SichuanGratén de patata gamjatang con crema de perillaNaan de fermentación en frío con ajo confitadoNaan relleno de kimchi y queso con mantequilla de gochujangPan de naan al ajo para compartirGazpacho macerado con picatostes al ajoGazpacho a la mexicana con jalapeño, lima y totoposEnsalada de tomate y burrata con granizado de gazpachoGhormeh sabzi de jarrete de cordero al hornoBowl de arroz crujiente sabziÑoquis rosé con gochujangBocaditos crujientes de ñoquis con ajo y parmesanoRollitos frescos de langostinos y panceta cocida en agua de cocoEmpanadillas crujientes de papel de arroz con gambasGulash de morcillo con csipetkeGulash al gochujang con tteokSándwich fundido de gulash con caldo para mojarHoriatiki-fattoush con feta al za'atarCurry verde con pasta machacada a manoEspaguetis al curry verde con gambasGuacamole tatemado con totopos caserosGyozas jugosas con alas crujientes (hanetsuki)Gyozas de kimchi y quesoBol de gyoza sin envolverGyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldoTacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de limaNachos de gyros en bandeja con chips de pita y feta batidoPajeon de marisco estilo Dongnae con masa de arrozArroz con pollo de Hainan escalfado a 80 °CRisotto de pollo de Hainan con gremolata de jengibreSándwich de pollo de HainanSopa de tortilla con harira de polloTostada de garbanzos a la harira con yogur de limónArroz frito agripicanteHummus bil lahme con carne especiada y piñonesHummus indio con tadka de ghee y hojas de curryTosta de hummus con garbanzos crujientes y huevo melosoIdli Manchurian indochinoİmam bayıldı al horno con cebolla pochada lentamenteParmigiana de berenjena estilo İmam bayıldıGalette de İmam bayıldı con feta y miel picanteEstofado irlandés de cuello de cordero al horno con cebada perlada y mantequilla de hierbasGuiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Jambalaya cajún oscura con caldo de cáscaras de gambaJambalaya de kimchi con huevo frito melosoArancini de jambalaya con rémoulade cajúnCurry de ternera a la europea, a fuego lentoCurry tailandés de pollo, calabaza y cocoCurry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Japchae de la corte real con fideos estofadosJapchae mala (fideos de cristal al estilo Sichuan)Pollo jerk al carbón ahumado con pimienta de JamaicaRasta pasta con pollo jerkEmpanadillas de hojaldre de pollo jerk con dip de mango y limaJeyuk bokkeum ahumado marinado con peraTacos de jeyuk con ensalada de col a la limaOnigirazu de jeyuk (sándwich de arroz coreano)Jiaozi «tres delicias» con masa caseraJiaozi a la plancha con kimchi y falda crujienteGanjjajang de paleta de cerdo con huevo frito crujienteRigatoni con ragú de chunjangJjamppong ahumado de marisco con aceite de chile caseroJjamppong rosé con beiconArroz frito picante de marisco al estilo jjamppongJollof de fiesta ahumado con pollo crujiente especiadoPaella jollof de chorizo y gambasPimientos rellenos de jollof gratinados con quesoKabsa de cordero con especias tostadas y daqqusPaella de pollo a la kabsaArancini de kabsa con salsa daqqusKaraage jugoso estilo restaurante con ponzu de cebolletaKaraage yangnyeom (glaseado coreano dulce y picante)Onigirazu de karaage con mayonesa de limónKatsudon de pollo a la parmigianaKelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chileKelewele yangnyeom con glaseado de gochujang y miel (Ghana x Corea)Barquitas de baguette estilo jachapuriKhao soi de Chiang Mai con pasta caseraKimbap de ternera y bardana glaseada con tortilla enrolladaKimchi jjigae de kimchi añejo y panceta con caldo de anchoasUdon cremoso de kimchi y beiconİskender köfteKöfte al gochujang en wraps de lechuga (ssam)Hamburguesa smash de köftePollo frito coreano en salmuera con glaseado de soja y ajoAlitas búfalo con gochujangBol crujiente de pollo con mayonesaKoshari estilo Cairo con shattaKoshari al estilo khichdi con tadka de gheeBocados crujientes de koshari con salsa de tomate y daqqaPollo Kung Pao aterciopelado, estilo restauranteTacos de pollo Kung Pao con ensalada de col a la limaVasitos de pollo crujiente Kung PaoLahmacun de cordero con masa madurada 24 horasLahmacun de bulgogi con kimchi y gochujangBol crujiente de lahmacun con bulgurLaksa de curry con caldo de cabezas de langostinoEspaguetis de laksa con langostinosTacos de larb gai con cebolla morada encurtida y crema de srirachaSopa de lasaña con ragú al vino tinto y ricotta de limón y albahacaSopa de lasaña rosé con gochujangDip de lasaña gratinado con baguette de ajoLasaña de kimchi y bulgogiVasitos crujientes de lasañaLomo saltado de lomo fino flambeado al pisco con papas fritas dos vecesBurrito de lomo saltado con crema de ají amarilloPapas cargadas de lomo saltado con salsa huancaínaLu rou fan de panceta cortada a cuchillo con shiitakeTacos de lu rou con pepino encurtidoGratinado de arroz con lu rou y quesoLumpia de cerdo y gambas en doble fritura con salsa agridulceLumpia de hamburguesa con queso y salsa burgerBol de arroz con lumpia crujienteMapo tofu de Sichuan con pimienta tostadaUdon mapo con miso japonésGratinado de arroz mapo con quesoPizza margarita en sartén con gochujang y perillaRollitos de pizza margarita para compartirMuslos crujientes Marry Me Chicken con salsa de vino blancoBol de arroz Marry Me Chicken rosé con gochujangBaguette fundida Marry Me ChickenMasala dosa de MysoreDosa de queso SchezwanSopa tailandesa de lentejas rojas con curry rojo y cocoShakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picanteMilanesa a la napolitanaBowl de milanesa a caballo al hornoPastel de ternera al vino tinto y cheddarPastel de bulgogi con quesoMinestrone a la genovesa con pestoMisir wat con niter kibbeh caseroRigatoni con ragú de lentejas al berberéTostada de lentejas misir wat con huevo melosoMofongo relleno de camarones a la criollaMofongo de kimchi y mantequilla con cerdo al gochujangBolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchupMohinga con caldo de espinas, arroz tostado y chalota crujienteRamen de mohinga con huevo marinado en sojaArroz frito de mohinga con crujiente de garbanzo tostadoJhol momo jugosos de cerdoMomos tandoori de pollo con yogur de mentaSmash tacos de momo con mayo de acharMoqueca de pescado y langostinos con pirãoMoqueca tailandesa con curry rojo y hierba limónBowl de moqueca de gambas con farofa de dendêMejillones con mantequilla de gochujang y boniato al hornoBocadillo de mejillones moules-frites con patatas pajaMusaka de cordero con bechamel de pecorinoDoria de musaka (gratinado de arroz japonés)Bowl crujiente de musakaRisotto en caldo de boletus con setas doradas en mantequillaRisotto japonés de shiitake con mantequilla de misoCuadrados crujientes de risotto de setas con ricotta batida y miel picanteNaengmyeon estilo Pyongyang con pecho y morcilloNaengmyeon de gazpachoGimbap de bibim-naengmyeonNasi goreng especial con gambas y chalota crujienteNasi goreng de kimchiBocados crujientes de nasi gorengNasi lemak con pollo frito especiado (ayam goreng berempah)Onigiri de arroz de coco con sambal de anchoasHamburguesa nasi lemak de pollo frito con sambalNikujaga de cerdo con gochujang y fideos de boniatoNyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wikiGua bao de nyama choma con ensalada kachumbari y mayonesa pili-pili (Kenia x Taiwán)Bastones crujientes de ugali con bocados de nyama chomaOssobuco con risotto alla milaneseSliders de ossobuco con mayonesa de gremolataOyakodon de dakgalbi con quesoKra pao de cerdo picado a cuchillo con albahaca frita crujienteEspaguetis kra pao con mantequilla de ajoSándwich tostado de kra pao con quesoPad thai goong con aceite de cabezas de gambaPad thai de bulgogi con gochujangRollitos crujientes de pad thai en papel de arrozPaella con fumet de cabezas de gamba y allioliPaella de marisco tom yumBocados crujientes de paella con chorizoPalak de paneer dorado con tadka de ajoShakshuka verde de palak paneerTostada fundida de palak paneerPancit canton-bihon con panceta crujientePancit canton a la carbonaraNidos crujientes de pancit con langostinos al ajoPastel de choclo con pino picado a cuchillo y pollo al vino blancoPastel de choclo de keema (carne especiada a la india bajo costra de choclo)Pastitsio con ragú de ternera y cerdo a fuego lento y bechamel al laurelPastitsio de keema con bechamel al garam masalaTosta fundente de pastitsio con carne a la canela y costra de bechamelBravas de triple cocción con alioli caseroBravas al gochujangRösti de bravas con huevos fritosPav bhaji de tawa con mantequilla al estilo BombayQuesadillas de pav bhaji con quesoPanecillos para arrancar con pav bhaji y quesoPelmeni siberianos en caldo dorado de terneraPelmeni con aceite de chile de SichuanSartén de pelmeni perezosos en espiral con quesoPollo peri-peri a la brasa estilo braaiTacos de pollo peri-periPollo popcorn peri-periLinguine al pesto de albahaca escaldada con crema de patataEspaguetis con pesto coreano de perilla y albahaca y gambas al ajilloTostada de huevos al pesto con ricotta al limónCheesesteak de ribeye con salsa de queso caseraArroz frito de ternera con especias de phởPicaña con salado en seco y sellado inverso, con farofa de mantequilla y tocinoSsam de picaña con vinagreta de kimchi y ssamjang con mielSándwich de picaña con queso y mayonesa verdePlov de boda de TaskentPlov de pollo y chorizo a la españolaBolitas crujientes de plov con quesoPoke de salmón con gochujangPotjie de morcillo al vino tinto con gremolataPotjie de cerdo al gochujangPastel de potjie con hojaldrePoutine frita en sebo con gravy de chalota y pimientaPoutine de bulgogi con gravy de gochujang y kimchiPozole rojo especial con caldo de hueso y salsa de chile de árbolPozole de pollo con gochujang (coreano-mexicano)Quesatacos de pozole con consomé rojo para mojarPulled pork braseado en cerveza con bordes crujientesTacos de pulled pork al gochujang con ensalada de kimchiQuesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asadaRamen shoyu de pollo al estilo de TokioTortita crujiente de ramen shoyuConfit byaldi (ratatouille en espiral)Shakshuka de ratatouilleTosta gratinada de ratatouilleRendang seco al estilo PadangTacos de rendang de terneraAlitas crujientes al rendangRogan josh de jarrete de cordero a fuego lentoTacos de rogan josh estilo birriaPatatas cargadas con keema de rogan joshRopa vieja al horno con madurosLo mein chino-cubano de ropa viejaTostones cargados de ropa viejaSabich con huevos haminados y zhugPan de sal coreano con queso crema y ajoPanceta gruesa al estilo de Jeju con salsa de anchoaTacos de panceta al gochujang con salsa de kimchiBrochetas de rollitos de panceta y puerro con miel y sojaSamgyetang de doble caldo con castañas y piñonesSamgyetang de coco al estilo tom khaSamgye sotbap (arroz en olla con pollo y ginseng)Samosas de pizzaSate Madura a la brasa con salsa de cacahuete fritoTacos de satay de pollo con encurtido acarBowl de arroz con pollo satay y chalota crujienteSchnitzel katsu curryShabu-shabu de tom yumShakshuka al horno con pimientos asados y merguezShakshuka de kimchi y gochujangArroz frito shakshuka con harissa y huevo crujienteShawarma de pollo asado en torre con toumTacos de shawarma de polloPatatas cargadas de shawarmaShepherd's pie de cordero al vino tinto con corona de patatas duquesaShepherd's pie de keema con puré BombayPatata asada rellena de shepherd's pieRamen de sinigang con panceta doradaAlitas de tamarindo al estilo sinigangSmash burger bulgogi con kimchi a la mantequilla y mayo de gochujangTam thai con langostinos a la planchaTacos de pollo con som tamRollitos frescos de som tamSoto ayam de Lamongan con koyaRamen de soto ayamArroz frito de soto con chupito de caldo doradoPollo frito con doble rebozado en manteca y gravy cremoso a la pimientaPollo frito masala al suero con raita de mentaSouvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogurWrap de souvlaki al gochujang con tzatziki de sésamoPatatas cargadas de souvlakiSamosas de filo con saag y fetaDip caliente de spanakopita con crujientes de filo y sésamoCurry negro de pollo de Sri Lanka con coco tostadoUdon de curry de pollo y coco a la esrilanquesaSándwich tostado de pollo al curry esrilanqués con pol sambolStamppot saag aloo con tadka y paneerStrogonoff de solomillo al brandyStrogonoff de pollo al gochujangSundubu de marisco con aceite de cebolleta y chileSundubu jjigae tom yumGratinado de arroz con sundubu y quesoBol de arroz con albóndigas en crema rosé de gochujangCerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Buñuelos crujientes de tabulé con yogur al ajoTacos al pastorTacos de bulgogi con ensalada de kimchiTajín de cordero con ciruelas y almendrasTajín de pollo y boniato con gochujangEmpanadillas de hojaldre de tajín con limón y aceitunasPollo popcorn de mercado nocturno con sal de pimienta tostadaPollo popcorn con gochujang y miel (estilo coreano)Sándwich de pollo popcorn con mayonesa de albahacaThieboudienne de restaurante con fumet y nététouTakikomi gohan de salmón al rof y tomate (Senegal x Japón)Arancini de thieb con pescado al rof y mayonesa de tamarindo y chileThit kho tộ: panceta caramelizada en olla de barroRamen de thit kho con panceta caramelizada y huevo marinadoTostada gruesa de cerdo caramelizado y huevo con mayonesaEspaguetis cremosos tom yum con gambasArroz frito crujiente tom yum con huevo melosoTomate con huevo al estilo restaurante, con vino ShaoxingEspaguetis con tomate y huevo (China se encuentra con Italia)Tonkatsu a la parmigianaMini tortillas al horno con salsa brava y alioliTteokbokki de pecho de ternera con aceite de chile y huevo molletTteokbokki rosé con beicon y parmesanoTteok crujientes con glaseado de miel y gochujang y salsa de cheddarTteokguk de caldo claro de falda con guarniciones tradicionalesTteokguk stracciatellaGratinado cremoso de tteokgukYalancı mantı al horno con carne y mantequilla tostada al chilePasta con mantequilla de gochujang y yogurChips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chileChili blanco de pollo con muslos dorados y poblano asadoChili blanco de pollo tailandés con coco y hierba limónTaquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de limaTacos de yakitori con ensalada de col a la lima y mayonesa de shichimiArroz tres delicias con chorizo y gambas al pimentónCuencos de Yorkshire pudding con bulgogi

Actualizado 2026-10-10