塩（精製塩・食卓塩）

salt / sel / sal

味と役割

あらゆる料理の基本の塩味をつける、精製された細かい塩です。粒が小さいため、同じ容量なら粗塩よりずっと塩辛くなります。

代表的な料理・使い方

ほぼすべての料理、生地、パスタをゆでる湯（水1Lあたり10g）、下味

代用品

細かい塩小さじ1 = 粗い天日塩約小さじ1.5 = フレーク塩約小さじ2（重さで合わせるのが最も正確です）。

保存方法

湿気を避けて密閉し常温で保存すれば事実上無期限です。ヨウ素添加塩は5年以内に使うのがおすすめです。

主な使用国

アメリカ · フランス

この本で使う料理

バターチキン（ムルグ・マカニ）カルボナーラシーフードパエリアラタトゥイユフィッシュ・アンド・チップスフムスメネメン（トマトと卵のスクランブル）レモンとオリーブのチキンタジンミスィル・ワット（赤レンズ豆の煮込み）タコスとワカモレBBQプルドポークフェイジョアーダ（黒豆と肉の煮込み）セビーチェ牛肉のエンパナーダガンバス・アル・アヒージョサーモンとじゃがいものホイル焼きマリーミーチキンドバイチョコレートトルコ風ヨーグルトパスタチミチュリステーキホワイトチキンチリラザニアスープイドゥリとココナッツチャトニ塩パンジョロフライスボロネーゼ（ラグー・アッラ・ボロネーゼ）ストロゴノフィ・ジ・フランゴ（ブラジル風チキンストロガノフ）トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋）ナシゴレンチキンビリヤニポソレ・ロホさくらんぼのクラフティ台湾牛肉麺ピエロギ・ルスキェポイキコススブラキケールのスタンポットヨークシャープディングナシレマタブーリホットクロスバンズアヒ・デ・ガジーナアルボンディガス・エン・サルサ(スペイン風ミートボールのソース煮)ウィーン風アプフェルシュトゥルーデルクラシック・アメリカンアップルパイアレパ(バター&チーズ)ババガヌーシュバカリャウ・ア・ブラースバナナブレッドバンデハ・パイサバンガーズ・アンド・マッシュ オニオングレイビーバインミー（焼き豚のバインミー）バインセオ(ベトナム風パリパリお好み焼き)バスクチーズケーキブフ・ブルギニョンビア缶チキンブリュッセルワッフルビビンバビゴスピンデトッ(緑豆チヂミ)ビリア・タコス コンソメ添えボボティウクライナのボルシチブイヤベースクラシック・ファッジブラウニートマトのブルスケッタクラシック・バッファローウィングバニーチャウ（ダーバン風チキンカレーのパン詰め）カルネアサダ・ブリトーカーチョ・エ・ペペキャンプ・ブレックファスト・ブリトーキャンプファイヤー・バノックキャンプファイヤー・スキレットナチョスチャナマサラスイスのチーズフォンデュ（モワチエ・モワチエ）チキン・カラヒチキン・マクブース（UAE風スパイスチキンライス）チキン南蛮チキンパプリカシュ（ハンガリー風鶏のパプリカ煮込み）チキンティッカマサラチラキレス・ロホスチリコンカンチリクラブチョコチップクッキーチュロス・コン・チョコラテニューイングランド風クラムチャウダーコムタム・スオンヌン(焼きポークチョップのせ砕き米ごはん)コック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮込み)クラシック・スキレット・コーンブレッドコーニッシュ・パスティコシーニャクレームブリュレクレープクロック・ムッシュベルリン風カリーヴルストタッカルグクス(鶏だしの韓国式手切りうどん)ダルタルカテンジャンチゲドロワット蛋花湯（中華風かき玉スープ）エグシスープエローテ(メキシコ屋台の焼きとうもろこし)チキンのエンチラーダ・ロハスファラフェルファトゥーシュフェットチーネ・アルフレッドノルウェーのクリーミーフィッシュスープ（フィスケスッペ）フォカッチャオニオングラタンスープパン・ペルデュ（フレンチトースト）フール・メダンメスガドガドカムジャタン(豚背骨とじゃがいもの鍋)ガーリックナンガスパチョ（アンダルシア風）ゴルメ・サブズィじゃがいものニョッキ トマトとバジルのソース生春巻き（ゴイクン）グヤーシュ（ハンガリーの牛肉パプリカスープ）焼き餃子ポークギロス・ピタ海鮮チヂミ（ヘムルパジョン）海南チキンライスハリラホーキーポーキー・アイスクリーム酸辣湯（サンラータン）ホットクイマーム・バユルドゥアイリッシュシチュージャンバラヤカレーライスチャプチェジャークチキン白菜と豚肉の水餃子韓国式チャンポン（チャンポン麺）チキンカブサカイザーシュマーレン(オーストリアのちぎりパンケーキ)スウェーデンのシナモンロール（カネルブッレ）カルトッフェルプッファー（ドイツのじゃがいもパンケーキ）ケーゼシュペッツレカツ丼ケレウェレ(ガーナのスパイス揚げプランテン)アジャルリ・ハチャプリキンパ(韓国のり巻き)ウズガラ・キョフテヤンニョムチキンコシャリラフマジュンカレーラクサラミントンラザニア・ボロネーゼロモ・サルタード（ペルー風牛肉とポテトの炒め物）ルンピア・シャンハイ(フィリピンの豚肉揚げ春巻き)マカロニ&チーズマンゴーもち米（カオニャオ・マムアン）マルゲリータマサラドーサメルジメッキ・チョルバス（トルコの赤レンズ豆スープ）ミラネサ（アルゼンチン風牛カツ）ミネストローネモフォンゴネパールのチキンモモとトマトアチャールムケッカ・バイアーナ七種の野菜のクスクスムール・フリットきのこのリゾット水冷麺(ムルネンミョン)クラシック・ニューヨークチーズケーキニャマチョマ（ケニアの炭火焼き肉とカチュンバリ）お好み焼き（豚玉）おにぎり（鮭・おかか）オッソブーコ・アッラ・ミラネーゼパラックパニールふわふわバターミルクパンケーキポン・デ・ケージョ（ブラジルのチーズパン）パステル・デ・チョクロパスティツィオパタタス・ブラバスパヴ・バジペリメニピリピリチキンフィリー・チーズステーキピッカーニャのシュハスコ(ブラジル風串焼き)ウズベク・プロフポッフェルチェ（オランダのミニパンケーキ）プーティンチーズケサディーヤキッシュ・ロレーヌビーフルンダンローガンジョシュロパ・ビエハレシュティサビーフ参鶏湯(サムゲタン)サモサ（アルーサモサ）サテ・アヤム（インドネシアの鶏肉串焼き）ソーセージ・シズルツォンヨウビン（葱油餅）ウィンナーシュニッツェルイギリスの定番スコーンしゃぶしゃぶシャクシュカチキンシャワルマシェパーズパイシニガン・ナ・バボイ(豚肉のタマリンド酸味スープ)スマッシュバーガースモーブロー(ポテトと卵&小エビのオープンサンド)アイリッシュソーダブレッドソト・アヤムバターミルクのサザンフライドチキンスパナコピタスリランカ風チキンカレー（ククル・マス・カリー）スティッキー・トフィー・プディングスンドゥブチゲスヤショットブッラル（スウェーデン風ミートボールのクリームソース）糖醋里脊(中国家庭風の酢豚)シルニキ（ロシア風カッテージチーズパンケーキ）鹽酥雞(台湾風からあげ イエンスージー)卵焼きタルト・タタン天ぷら（えびと野菜）チェブジェン（セネガルの魚と炊き込みご飯）ティラミスとんかつトルティージャ・デ・パタタス（スペイン風オムレツ）トックク（韓国風お雑煮）きつねうどん揚州炒飯（ヤンチョウチャーハン）ガーリックチップのペペロンチーノ風えびチャーハン骨付き鶏のじっくり煮込みアヒ・デ・ガジーナ 香ばしピーカン添えアヒ・デ・ガジーナのちぎりチーズスライダーサフランとアーモンドソースのアルボンディガス ピカーダ仕上げアルボンディガス・ブラバス オーブントレイ焼き焦がしバターと塩のアンザック・ビスケット手で伸ばす生地のアプフェルシュトゥルーデルアプフェルシュトゥルーデル・フレンチトースト焦がしバターの格子アップルパイドゥルセ・デ・レチェのアップルパイ・エンパナーダシナモングレーズのアップルパイ・クランブルバーレイナ・ペピアーダのアレパプルコギキムチのアレパとろけるチーズのアレピータ、グアサカカ添え炭火焼きババガヌーシュ 松の実とざくろモラセス丸ごとなすのボート・ババガヌーシュカリカリポテトネストのバカリャウ・ブラース エッグカップ焦がしバターとくるみのバナナブレッド抹茶マーブルバナナブレッドバナナブレッド・ベイクドオーツバンデハ・パイサ・デ・ルホ（カルネ・エン・ポルボと厚切りチチャロン）バンデハ・パイサ・ブリトー（オガオサルサ）バンデハ・パイサ・ローデッドフライ（アボカドクレマ）エールとキャラメリゼオニオンのグレイビー バンガーズコチュジャングレーズのバンガーズ キムチバターマッシュバンガーズ&マッシュ・クロケット オニオングレイビーディップカリカリ皮付き豚バラのバインミー（バインミー・ヘオクアイ）プルコギキムチのバインミーバインミー・ライスボウルメコン風パリパリバインセオ(緑豆とココナッツクリーム)キムチと豚バラのバインセオ コチュジャンヌックチャム添えバインセオ・クランチ シュリンプサラダボウルバニラビーンズのバスクチーズケーキ、塩キャラメルソース抹茶バスクチーズケーキ、あんこ添え一晩マリネのブフ・ブルギニョン　小玉ねぎのグラッセとクルトン添えブルギニョン・ラグーのパッパルデッレブルギニョン・ディップメルトベルベットビーフと焦がしブロッコリーのオイスター炒め牛肉とブロッコリーのガーリックバタースパゲッティ牛骨スープの紅焼牛肉麺紅焼牛肉丼ヒッコリー燻製ハーブバターのビア缶チキンコチュジャン・チメク・ビア缶チキンビア缶プルドチキンのスライダーパールシュガーのリエージュワッフルフライドチキン＆ワッフル スパイスメープルバタービビンバ・ブリトーカリカリ ビビンバ ライスバイツ3種の肉とポルチーニの本格ビゴスビゴス風ブランチハッシュ カリカリポテトと半熟卵豚脂で焼く市場風ぶ厚いピンデトッお好み焼き風緑豆ピンデトッチーズ入り緑豆キムチボールショートリブとすね肉のケサビリア・タコスビリアラーメン 味玉のせビリア・グリルドチーズサンド コンソメディップラムのボボティとイエローライスボボティ・ラザニアボボティのパイ包み手打ち卵タリアテッレのボロネーゼボロネーゼのとろけるチーズホットサンド高麗人風キムチボルシチピンクボルシチリゾット甘辛大根添え 香味ゆで豚ポッサム韓国ヘムルタン風ブイヤベース、コチュジャンルイユ添えワンパン・ブイヤベースオルゾ、サフランアイオリ添え焦がしバターとエスプレッソのブラウニークリンクル・ブラウニークッキーガーリックコンフィとブッラータのエアルームトマト・ブルスケッタピコ・デ・ガヨとアボカドのブルスケッタブルスケッタ・プルアパートチーズブレッドプデチゲ風ロゼペンネ二度揚げクリスピー・バッファローウィングコチュジャン・バッファローウィングホットハニー・バッファローチキン丼プルコギ・クリームチーズドリア炭火キャラメルブンチャー、揚げエシャロット添えブンチャーバーガーダーバン風ラムのバニーチャウ（自家製マサラ）チーズキーマのミニバニーロールチレ・コロラド牛肉ブリトーチキンティッカ・ブリトー ミントライタ添えクリスピーライス・ブリトーボウルタンドール風本格ムルグ・マッカーニバターチキン・リガトーニバターチキン・チーズトーストペコリーノクリームのカーチョ・エ・ペペ リゾッタータカーチョ・エ・ペペのスマッシュポテト ペコリーノヨーグルトディップ添えチョリソーとカリカリポテトのブリトー（焼きハラペーニョ）キムチプルコギ・ブレックファスト・ブリトーホットハニー・ハッシュブラウン折りたたみラップダッチオーブンで焼くブルーベリー・バノック、メープルバター添えスキレットで焼くバノック・ピッツァ・マルゲリータ（イタリア風）メープルシナモン・バノックスティック焦がしサルサのカルネアサダ・ナチョス黒胡椒ロースト 湯煎仕上げカルボナーラレチェ・デ・ティグレの本格セビーチェエビのセビーチェ・トスターダピンディ・チョーレチャナマサラ・シャクシュカチャナマサラのチーズトースティチャーシュータコス 焼きパイナップルサルサ添えコチュジャン・チーズフォンデュ 韓国餅・ソーセージ・さつまいも添え（韓国×スイス）チキンアドボのタコス、紫玉ねぎピクルスとライムクレマハニーガーリック・アドボウイングハイデラバード風チキン・ダム・ビリヤニチキンビリヤニ・ブリトービリヤニ・チキンライスボウルギー仕立て炭火燻香チキン・カラヒチキン・カラヒ・タコスカラヒチキンのチーズナンメルトサフランライスのロイヤル・チキンマクブース（ダクース＆フライドオニオン）ブラックライム・チキンマクブースのパエリア（UAE x スペイン）マクブース風ポップコーンチキン ブラックライムヨーグルト添え宮崎本場風 ふわふわ卵衣のチキン南蛮 マスタードタルタルチキン南蛮タコス ハラペーニョライムタルタルチキン南蛮サンド白ワインで煮込むチキンパプリカシュ バターノケドリときゅうりのサラダ添えカリカリニョッキのチキンパプリカシュ パルミジャーノがけパプリカシュ風チキン串 ディルサワークリームディップ添え炭火串焼きチキンティッカマサラチキンティッカマサラのケサディーヤチキンティッカマサラのチーズオーブンライスグアヒージョとアンチョのチキンチラキレス カリカリ目玉焼きのせチラキレスの朝食トルタ サルサ・ベルデテキサス・ボウル・オブ・レッドチリマック&チーズグラタンレストラン風チリクラブと揚げマントウチリクラブ・スパゲッティ厚切りサーロインのリバースシア、エシャロットのチミチュリ添えチミチュリステーキとホイップフェタのバゲットサンド焦がしバターのダークチョコチャンククッキースキレットチョコチップクッキー アラモード香港式両面黄（えびと鶏のあんかけ焼きそば）シュー生地のサクふわチュロス　ビターチョコソース抹茶チュロス　ホワイトチョコディップチュロス風フレンチトーストスティック焦がしバターとアーモンドのさくらんぼクラフティ抹茶とさくらんぼのミニクラフティ白ワイン蒸しはまぐりのクラムチャウダークラムチャウダーのポットパイ炭火焼きコムタム・スオン・チャー(蒸し卵ミートローフ添え)レモングラスポークのコムタム・タコスコムタム・ライスバーガー一晩マリネのブルゴーニュ風コック・オー・ヴァンコック・オー・ヴァンのポットパイ焦がしバターとハニーの焼きとうもろこしコーンブレッドマサラ・コーンブレッド（アメリカ南部 × パンジャブ）コーンブレッド・エッグ・ブレックファストカップビーフドリッピング生地の手切りハラミ・パスティメキシコ・イダルゴ風チキンティンガのパステコーニッシュ・パスティのハッシュスキレットじゃがいも生地の鶏ももコシーニャ、クリームチーズ入りコチュジャン・タッカルビとモッツァレラのコシーニャコシーニャ・ジ・ポッチ（カップコシーニャ）抹茶とあんこのクレームブリュレクレームブリュレ・フレンチトースト焦がしバターのクレープ・シュゼットクレープ煎餅（ジェンビン）クレープティラミスカップコンテのモルネーソース・クロックムッシュカリーヴルストの和風カレーライス手打ち麺と澄んだ鶏スープのタッカルグクス焼き付け骨付きもも肉の自家製ラー油タッポックムタンロゼタッポックムタン（コチュジャントマトクリーム煮）炭香るダバ風ダブルタルカ・ダールジュワッとタルカのレンズ豆フムステンジャン・クリームパスタ自家製ニテル・キベのドロワット はちみつワイン仕上げドロワット・エッグマフィン ベルベレ玉ねぎジャム入りテンパリングしたダークのドバイチョコバー 自家製ピスタチオペーストドバイチョコ大福ドバイいちごチョコカップ鶏だし椎茸と絹豆腐の蛋花湯かき玉あんかけ丼ボウル（ガーリックチリクランチのせ）焼き付け牛肉と燻製魚のエグシスープ セントリーフ添えエグシ・チキンコルマ(ナイジェリア×北インド)トゥクマン風 包丁切り牛肉のエンパナーダチミチュリ添えトルティーヤ・エンパナーダポケット3種の唐辛子ソースのエンチラーダ・グラティナーダバターチキン・エンチラーダエンチラーダ・チキンライスボウルそら豆とひよこ豆のファラフェル パセリのタラトールとスマック玉ねぎ添えファラフェル・バインミー焼きファラフェルのクランチサラダボウルザータルピタチップとざくろのレストラン風ファトゥーシュメキシカン・トルティーヤチップのファトゥーシュラブネのファトゥーシュトーストフェイジョアーダ・コンプレータ（ケール炒めとファロファ添え）チポトレ・フェイジョアーダチリフェイジョアーダコロッケ ケールとベーコン入り手打ち生パスタのフェットチーネ・アルフレッドコチュジャンクリーム・アルフレッドカリカリ・アルフレッドパスタネストシルキーアモック 炒めクルーンとココナッツクリームトリプルクック・フィッシュ＆チップス 自家製タルタル添え青のり天ぷらフィッシュ＆チップス ポン酢マヨ添えポテチ衣のフィッシュバーガー ミントピー添えベルゲン風フィスケスッペ（自家製魚だし・卵黄仕上げ）フィスケスッペのオープントーストメルト（タラ・サーモン・エビ）低温熟成ガーリックローズマリーフォカッチャザータルとフェタ、ミニトマトのフォカッチャモルタデッラとブラータのフォカッチャサンドハーブバターのサーモンパピヨット鮭の味噌バターホイル焼きスマッシュポテトとサーモンのボウル味噌オニオングラタンうどんオニオングラタン・グリルドチーズ＆ディップスープキャラメリゼしたブリオッシュのパン・ペルデュアップルクランブル・フレンチトーストベイク乾燥そら豆から煮る本格フール タヒーナとにんにくタシャフール・メダンメスのウエボス・ランチェロスホイップフール＆タヒーナのオープントースト押し固めたライスケーキとえびペーストのピーナッツソースのガドガドクリスピー・スマッシュポテトのガドガド・プラッターえび頭オイルのアヒージョガンバスおこげチャーハンウゴジたっぷり濃厚えごまカムジャタン麻辣カムジャタンえごまクリームのカムジャタン風ポテトグラタン低温熟成ローストガーリックナンキムチチーズナン コチュジャンガーリックバターガーリックナンのちぎりパンマリネ熟成ガスパチョ、ガーリッククルトン添えハラペーニョとライムのメキシカンガスパチョガスパチョグラニテのトマト＆ブッラータサラダラムシャンクのオーブン煮込みゴルメ・サブズィゴルメ・サブズィのチキンポットパイサブズィ・クリスピーライスボウル焼きじゃがいものニョッキ セージ焦がしバターコチュジャンロゼニョッキカリカリ ガーリックパルメザンのニョッキフライココナッツ茹で豚と大海老の生春巻きチペトケ入り牛すね肉のグヤーシュグヤーシュ・メルトサンドとディップスープザアタルフェタのホリアティキ・ファットゥーシュ海老のグリーンカレースパゲッティ焦がし野菜のタテマド・ワカモレと自家製トトポスワカモレスマッシュトースト 半熟卵と焦がしコーンのせイタリアン トマトモッツァレラ ケランチムふわふわケランチムサンド肉汁たっぷり羽根つき餃子重ね焼きギロスローフ、スマックオニオン添えギロス・アル・パストール・タコス、焼きパイナップルとライムザジキギロスナチョス、ピタチップスとホイップフェタ牛丼ライスバーガー東莱（トンネ）風もち米海鮮チヂミカリカリ海鮮チヂミチップス コチュジャンマヨ添え80℃低温ポーチの本格海南チキンライスジンジャー青ねぎグレモラータのチキンライスリゾット海南チキンサンドサフランとラムのハリラ 卵リボン仕立てチキンハリラ・トルティーヤスープハリラ風ひよこ豆トースト レモンヨーグルト添えバニラビーンズカスタードのホーキーポーキー チョコがけ塩ハニカム添えダルゴナコーヒー・ホーキーポーキーアイス四川風えび入り酸辣湯酸辣チャーハン湯種ホットクロスバン 紅茶漬けフルーツ入りマサラチャイ・ホットクロスバンホットクロススコーン オレンジはちみつホイップバター添え釜山風もち米シアッホットクチュロス風チョコホットクフムス・ビル・ラフマ 牛ひき肉と松の実のせインド風タドカ・フムス カレーリーフのギー仕上げカリカリひよこ豆のフムストースト 半熟卵のせ南インド食堂風イドゥリとスパイス焙煎サンバルイドゥリ・マンチュリアンポディ・イドゥリフライ ココナッツヨーグルトディップ添えじっくり玉ねぎのオーブン焼きイマーム・バユルドゥイマーム・バユルドゥ風パルミジャーナイマーム・バユルドゥのフェタガレット丸麦入りラムネックのオーブン煮込みアイリッシュシチュー ハーブバター添えニューメキシコ風グリーンチリのラムとじゃがいものシチューアイリッシュシチュー風スキレットハッシュ 目玉焼きのせえびの殻だしで炊くケイジャン・ブラウン・ジャンバラヤジャンバラヤ・アランチーニ　ケイジャン・レムラード添え飴色玉ねぎの欧風ビーフカレータイ風ココナッツチキンとかぼちゃのカレー半熟卵のチーズ焼きカレー宮廷風 牛肉チャプチェ（煮含め春雨）ピメントスモークの炭火ジャークチキンジャークチキンのラスタパスタジャークチキンのパイパティ マンゴーライムディップ添えチェユクタコス ライムスロー添えチェユクのおにぎらず手作り皮の三鮮水餃子チーズ＆ラー油マヨの焼き餃子カップチュンジャン・ラグーのリガトーニ自家製ラー油の香ばし海鮮チャンポンベーコンのロゼチャンポン火吹きチャンポン海鮮チャーハンスモーキー・パーティージョロフと香ばしチキンチョリソーと海老のジョロフ・パエリアチーズジョロフのパプリカ詰めオーブン焼きラムのカブサ ダックース添えカブサ風チキンパエリアカブサ・アランチーニ ダックースディップ添えオーブン焼きカイザーシュマーレン 自家製プラムのコンポート添えきな粉はちみつバターのカイザーシュマーレンシナモンシュガー・カイザーシュマーレンバイト 温かいバニラディップ添え焦がしバターのカルダモンノット（カネルクヌータル・低温熟成）ホットク風カネルブッレ（黒糖ピーナッツの焼きシナモンロール）レモンマヨ唐揚げおにぎらず澄ましバターのカルトッフェルプッファー スモークサーモンとホースラディッシュクリームマサラ・カルトッフェルプッファー ミントライタ添え（ドイツ×インド）カリカリ・カルトッフェルプッファーカップ りんごとベーコンのサワークリームアルゴイ風3種チーズのケーゼシュペッツレパンチェッタのシュペッツレカルボナーラカリカリケーゼシュペッツレのマフィンカップだし香る厚切りカツ丼トマトとモッツァレラのチキンカツ丼（パルミジャーナ風）カツ丼サンド焙煎スパイスのケレウェレ ローストピーナッツとライムチリソルトヤンニョム・ケレウェレ コチュジャンはちみつがらめ(ガーナ×韓国)ケレウェレ・キャラメルサンデー はちみつピーナッツクランチ添え低温熟成生地の3種チーズ・アジャルリ・ハチャプリチョリソー＆ハラペーニョのハチャプリ手作りペーストのチェンマイ風カオソーイ牛肉とごぼうの卵焼きキンパ照り焼きサーモンとアボカドのキンパ4マス折りたたみキンパサンドキムチチーズオムライスイスケンデル・キョフテスマッシュ・キョフテバーガーソミュール漬け骨付きにんにく醤油チキンコチュジャン・バッファローウイングカリカリチキンマヨ丼カイロ老舗風コシャリ シャッタ添えキチュリ風コシャリ ギー・タルカカリカリ・コシャリボール ダッアトマトディップ添え油通しでしっとり 本格レストラン風宮保鶏丁宮保チキンタコス ライムコールスロー添え24時間低温熟成ラムのラフマジュンカリカリ・ラフマジュンのブルグルボウル海老頭だしのカレーラクサえびのラクサスパゲッティ抹茶ホワイトチョコのラミントンラミントン・フレンチトーストラープ・ガイ・タコス赤ワインラグーのラザニアスープ レモンバジルリコッタのせコチュジャンロゼのラザニアスープとろけるラザニアディップ ガーリックバゲット添え自家製ほうれん草パスタのラザニア・ヴェルデキムチプルコギ・ラザニアカリカリ・ラザニアカップ牛ヒレのピスコフランベ ロモ・サルタード 二度揚げポテト添えロモ・サルタード・ブリトー アヒ・アマリージョクリーム添えロモ・サルタードのローデッドポテト ワンカイナソース魯肉タコス(きゅうりのクイックピクルス添え)チーズバーガー・ルンピア(バーガーソース添え)クランチ・ルンピア・ライスボウルグリュイエールと熟成チェダーのマカロニ&チーズ パン粉がけチョリソーとハラペーニョのケソ・マカロニチーズマカチーズ・グリルドチーズサンドパンダン香るマンゴーもち米 カリカリ緑豆のせマンゴーココナッツのデザート巻き寿司カリカリココナッツもち米ケーキ マンゴーライムサルサのせ花椒香る本格四川麻婆豆腐24時間低温熟成のナポリ風マルゲリータコチュジャンとエゴマのマルゲリータ・パンピザマルゲリータのちぎりピザロール皮パリ鶏ももマリーミーチキン 白ワインのパンソースコチュジャンロゼのマリーミーチキン丼マリーミーチキンのバゲットメルトマイソールマサラドーサシェズワンチーズドーサクリスピードーサのチャートボウルマッサマンチキン・ローデッドフライ焦がしバターとプルビベルのメネメンメネメンの朝タコスメネメン・エッグボートロカンタ風なめらかレンズ豆スープ クルトン添えレンズ豆スープのシャクシュカ ガーリックヨーグルトとチリバターミラネサ・ア・ラ・ナポリターナメキシコ風トルタ・デ・ミラネサオーブンミラネサ・ア・カバージョ ライスボウル牛肉の赤ワイン煮込みとチェダーのパイジェノヴァ風ペースト入りミネストローネローストミネストローネのサラダボウル自家製ニテル・キベの本格ミスィル・ワットベルベレ・レンズ豆ラグーのリガトーニミスィル・ワットのレンズ豆トースト 半熟卵のせ一番だしのあさりの合わせ味噌汁フレンチオニオン味噌スープえびのクリオージャソース詰めモフォンゴ・レジェーノチーズイン・モフォンゴボール マヨケチャップ添え肉汁あふれるポークのジョルモモタンドリーチキンモモ ミントヨーグルト添えモモ・スマッシュタコス アチャールマヨがけ魚と海老のムケッカ、ピロン添え海老ムケッカのライスボウルラムの七種野菜クスクス トファヤのせタイ風レッドカレーのココナッツクスクスロースト野菜のクスクスボウル ホイップフェタ添えベルギーエールとクリームのムール貝、牛脂のトリプルクックフリットコチュジャンバターのムール貝蒸し、さつまいものオーブンフライ添えムール・フリットのムール貝ロール、細切りポテトのせラム肉のムサカ ペコリーノベシャメルムサカドリアクリスピー・ムサカボウルポルチーニブロスのリゾット 焦がしバターのきのこ添えカリカリきのこリゾットスクエア ホイップリコッタとホットハニー牛バラとすね肉の平壌式水冷麺ガスパチョトマト冷麺ビビン冷麺キンパ焦がしバターのナナイモバー　ダークチョコガナッシュカリカリ・ナシゴレン ライスバイツアヤムゴレン・ブレンパのナシレマサンバル煮干しのココナッツおにぎりサンバルチキン・ナシレマバーガーデリ風ニューヨークチーズケーキ サワークリームトッピングと苺グレーズマンゴーラッシー・ニューヨークチーズケーキ カルダモンとピスタチオ包まないコロッケ風 肉じゃがポテトドライブライン山羊のニャマチョマ、焦がしピリピリとスクマウィキ添えニャマチョマのグアバオ（ケニア×台湾、カチュンバリスロー・ピリピリマヨ）カリカリウガリフライとニャマチョマ・バイト自家製ソースのミックス焼き（えび・いか・豚）お好み焼き風ローデッドポテトクリスピーライス スパイシーツナおにぎりバイトオッソブーコとサフランリゾット・アッラ・ミラネーゼオッソブーコ・スライダー グレモラータマヨガパオ・ガーリックバタースパゲッティ海老頭だしのパエリア アリオリ添えチョリソーパエリアのライスコロッケ焼きパニールのガーリックタルカ・パラックパラックパニールのグリーンシャクシュカパラックパニールのチーズメルトトースト焦がしバターとメレンゲのバターミルクパンケーキ、メープルバター添えバターミルクのあんバターどら焼き天板で焼くブルーベリーパンケーキ、メープルクリームチーズがけバニラビーンズのパンナコッタ 塩キャラメルソースココナッツパンナコッタ ライムマンゴー添え熟成チーズと酸味キャッサバ粉のポン・デ・ケージョハラペーニョ・チェダーのミニチーズパン チポトレはちみつバター添えポン・デ・ケージョワッフル 目玉焼き・アボカド・チリハニーバタースパイラル・パステル・デ・ナタ（ベレン風）パンダンココナッツのパステル・デ・ナタ包丁切り牛肉のピノと白ワイン煮チキンのパステル・デ・チョクロキーマ・パステル・デ・チョクロ（インド風スパイス牛肉とコーンクラスト）パステル・デ・チョクロ・マフィン（ピノ入り）牛豚ラグーとローリエ香るベシャメルのパスティツィオキーマ・パスティツィオ、ガラムマサラ風味のベシャメルパスティツィオ・メルトトーストトリプルクック・パタタス・ブラバス 自家製アリオリ添えコチュジャン・ブラバスブラバス・レシュティのエッグブランチムンバイ屋台風タワ・バター・パヴバジパヴバジ・チーズケサディーヤパヴバジ・チーズちぎりパンシベリア風ペリメニ 黄金の牛肉スープ仕立て四川風よだれペリメニチーズとろける ロールペリメニのスキレット炭火ブライのピリピリチキンピリピリチキンタコスピリピリ・ポップコーンチキンえごまの葉とバジルの韓国風ジェノベーゼ、ガーリックシュリンプのせペストエッグとレモンリコッタのトースト自家製チーズソースのリブアイ・チーズステーキフィリー・チーズステーキのケサディーヤ　チポトレクリーム添えちぎりパンのチーズステーキ・スライダー牛テール4時間スープの特製フォー（フォー・ダック・ビエット）焦がしバターとベーコンのピエロギキムチチーズの焼きピエロギピエロギ風ラザニアグラタンタシケント風 祝宴のプロフスペイン風 チョリソーとチキンのプロフプロフのチーズライスコロッケ一晩低温発酵のそば粉ポッフェルチェ、焦がしバターとフレーク塩パンダンココナッツのポッフェルチェ、パームシュガーシロップチェダーと青ねぎのポッフェルチェ串、チャイブサワークリームディップ2種のアヒポケ丼 酢飯とマカダミア添えスパイシーツナのクリスピーライス牛すね肉の赤ワイン・ポイキコスポイキ・ポットパイ牛脂揚げプーティン　エシャロットとペッパーのグレイビープルコギ・プーティン　コチュジャングレイビープーティン・グリルドチーズサンドポソレ・ロホ・エスペシアル(骨付き豚のスープとアルボル唐辛子サルサ)ポソレ・ケサタコス(赤いコンソメにディップ)ビール煮込みのカリッと仕上げプルドポークコチュジャン・プルドポークタコス キムチスロー添えBBQプルドポークのさつまいもボート手作りコーントルティーヤのきのこケサディーヤ 焼きサルサ添え手作り生地のディープ・キッシュ・ロレーヌコンフィ・ビヤルディ（渦巻きラタトゥイユ）ラタトゥイユ・シャクシュカラタトゥイユのチーズオープントーストパダン風ドライルンダンルンダンビーフタコスクリスピールンダンウイングラムシャンクの煮込みローガンジョシュローガンジョシュのビリアタコスローガンジョシュ・キーマのローデッドフライオーブン煮込みのロパ・ビエハと揚げ甘プランテンチノ・クバーノ風ロパ・ビエハ焼きそばロパ・ビエハのせトストーネスベーコン・エシャロット・グリュイエールの生じゃがレシュティマサラ・レシュティ ミントヨーグルトチャツネ添えレシュティ・エッグカップ チャイブサワークリーム添えハミナドス卵とズフーグのサビーフなすカツのサビーフサンドサビーフ・デビルドエッグ湯種の低温長時間発酵塩パン韓国風クリームチーズガーリック塩パンコチュジャン豚バラのタコス キムチサルサねぎの豚バラ巻き串 はちみつ醤油サムゲ釜めしハルワイ風パンジャービーサモサ 2種のチャツネ添えピザサモササモサトースト炭火焼きサテ・マドゥラ 揚げピーナッツソースチキンサテタコス アチャール添え肉屋の極太ソーセージ、ビール飴色玉ねぎのせサワードウトースト自家製ねぎ油の千層ツォンヨウビンツォンヨウビン・ケサディーヤツォンヨウビン・ツイストスティック シラチャマヨ添え澄ましバターで揚げるウィンナーシュニッツェル、ウィーン風ポテトサラダ添えシュニッツェルカツカレーレモンケッパーディップ添えシュニッツェルバイツ紅茶サルタナのバターミルクスコーン抹茶とホワイトチョコのスコーンチェダースコーンのブレックファストサンド合わせだしのしゃぶしゃぶ 自家製ポン酢と卵雑炊焼きパプリカとメルゲーズのオーブン焼きシャクシュカハリッサ・シャクシュカ炒飯 カリカリ目玉焼きのせタワーロースト・チキンシャワルマチキンシャワルマ・タコスシャワルマ・ローデッドフライ赤ワイン煮込みラムのシェパーズパイ、デュシェスポテト仕立てキーマカレー・シェパーズパイ、ボンベイマッシュのせシェパーズパイ・ローデッドジャケットポテト澄んだスープの豚スペアリブ・シニガン(生タマリンド仕立て)シニガン風タマリンド手羽飴色玉ねぎのダブルスマッシュバーガープルコギ・スマッシュバーガー バターキムチ添えスマッシュバーガー・タコススティアネスクー(揚げ魚と小エビの流れ星スモーブロー)照り焼きサーモンのスモーブロー わさびマヨ添えカリカリライ麦クルトンのスモーブローボウルオーツと糖蜜、シード入り全粒粉ブラウンソーダブレッドザアタルとフェタ、オリーブのソーダファール（アイルランド×レバント）イースト不要のソーダブレッド・シナモンロール クリームチーズグレーズ焼きエビのソムタム・タイソムタム・チキンタコスコヤたっぷりラモンガン風ソト・アヤムソト・アヤム・ラーメンソト・チャーハンと黄金スープラードで揚げるダブル衣のフライドチキン、ペッパークリームグレイビー添えマサラ・バターミルクフライドチキン、ミントライタ添えホットハニー・フライドチキンサンド、ピクルスコールスロー添え豚肩ロースのスブラキ 自家製ヨーグルトピタ添えコチュジャン・スブラキのごまザジキラップスブラキ・ローデッドフライ3種チーズのうずまきスパナコピタサグ・フェタのフィロサモサ自家焙煎スパイスのスリランカ風ブラックチキンカレースリランカ風カレーチキンのチーズトースティー ポルサンボル添え焦がしバターのスタンポット オニオングレイビー添えサグアルー・スタンポット タルカとパニール添えチーズ入りスタンポット・コロッケパティブラックトリークルのスティッキー・トフィー・プディング 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更新 2026-10-10