Sal fina

salt / sel / sal

Sabor y función

Sal refinada de grano fino que da el salado básico a cualquier plato. Por su grano pequeño, a igual volumen sala mucho más que la sal gruesa.

Platos y usos típicos

Casi todos los platos, masas, agua de cocción de la pasta (10g por 1L de agua), sazonado previo

Sustitutos

1 cdta de sal fina = unas 1.5 cdta de sal marina gruesa = unas 2 cdta de sal en escamas (pesar es lo más exacto).

Conservación

Bien cerrada, lejos de la humedad y a temperatura ambiente, prácticamente indefinida. La sal yodada conviene usarla en 5 años.

Países principales

Estados Unidos · Francia

Se usa en este libro

Butter chicken (murgh makhani)CarbonaraPaella de mariscoRatatouilleFish and chipsHummusMenemen (huevos revueltos con tomate)Tajín de pollo con limón y aceitunasMisir wat (guiso de lentejas rojas)Tacos con guacamolePulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Feijoada (guiso de frijoles negros y carne)CevicheEmpanadas de carneGambas al ajilloSalmón con papas en papel de aluminioMarry me chicken (pollo cremoso con tomates secos)Chocolate de DubáiPasta turca con yogur (yalancı mantı)Bife con chimichurriWhite chicken chili (chili blanco de pollo)Sopa de lasañaIdli con chutney de cocoShio pan (pan de sal japonés)Arroz jollofBoloñesa (ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Huevos revueltos con tomate (番茄炒蛋)Nasi gorengBiryani de polloPozole rojoClafoutis de cerezasSopa de fideos con carne de res de Taiwán (niu rou mian)Pierogi ruskiePotjiekosSouvlakiStamppot de kale (boerenkool)Yorkshire puddingNasi lemakTabuléHot cross buns (bollos de Pascua)Ají de gallinaAlbóndigas en salsaStrudel de manzana vienésPie de manzana americano clásicoArepas con mantequilla y quesoBaba ganoushBacalao a la BrásPan de plátano (banana bread)Bandeja paisaBangers and mash con salsa de cebollaBánh mì de cerdo a la parrillaBánh xèo (crepes vietnamitas crujientes)Tarta de queso vascaBœuf bourguignon (ternera a la borgoñona)Pollo a la lata de cervezaGofres de BruselasBibimbapBigos (guiso del cazador polaco)Bindaetteok (tortitas coreanas de judía mungo)Tacos de birria de res con consoméBobotieBorsch ucranianoBullabesaBrownies clásicos y melososBruschetta al pomodoroAlitas búfalo clásicasBunny chow (curry de pollo de Durban en pan)Burrito de carne asadaCacio e pepeBurrito de desayuno de campamentoBannock de fogataNachos de campamento en sartén de hierroChana masalaFondue de queso suiza (moitié-moitié)Chicken karahi (pollo al karahi)Machboos de pollo (arroz especiado emiratí con pollo)Pollo nanbanPollo paprikás (csirkepaprikás)Pollo tikka masalaChilaquiles rojosChili con carneCangrejo al chile de Singapur (chili crab)Galletas con chispas de chocolateChurros con chocolateClam chowder de Nueva InglaterraCơm tấm sườn nướng (arroz partido con chuleta de cerdo)Coq au vin (pollo al vino tinto)Pan de maíz clásico en sartén de hierroCornish pasty (empanada de Cornualles)Coxinha de polloCrème brûléeCrepesCroque monsieurCurrywurst berlinesaDak kalguksu (sopa coreana de pollo con fideos cortados a cuchillo)Dal tadka (lentejas amarillas con tadka)Doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)Doro watSopa china de huevo (egg drop soup)Sopa de egusiElote asadoEnchiladas rojas de polloFaláfelFattoushFettuccine AlfredoFiskesuppe (sopa cremosa noruega de pescado)FocacciaSopa de cebolla francesaTostadas francesas (pain perdu)Ful medamesGado-gadoGamjatang (guiso coreano de espinazo de cerdo y patata)Naan de ajoGazpacho andaluzGhormeh sabziÑoquis de patata con tomate y albahacaGỏi cuốn (rollitos vietnamitas frescos de gambas y cerdo)Gulash húngaroGyozas a la planchaGyros de cerdo en pitaHaemul pajeon (tortita coreana de marisco y cebolleta)Arroz con pollo de HainanHariraHelado hokey pokeySopa agripicante (suan la tang)Hotteok (tortitas coreanas rellenas de azúcar moreno)İmam bayıldı (berenjenas rellenas turcas)Estofado irlandésJambalayaCurry japonés con arroz (kare raisu)Japchae (fideos coreanos salteados)Pollo jerkJiaozi de cerdo y col chinaJjamppong (sopa coreana picante de fideos con marisco)Kabsa de polloKaiserschmarrn (tortita austriaca desmenuzada)Kanelbullar (bollos suecos de canela)Kartoffelpuffer (tortitas alemanas de patata)KäsespätzleKatsudon (bol de arroz con cerdo empanado y huevo)Kelewele (plátano macho frito especiado)Jachapuri adjarianoKimbap (rollos coreanos de arroz y alga)Köfte a la parrilla (ızgara köfte)Pollo frito coreano yangnyeomKoshariLahmacunLaksa de curryLamingtonsLasaña boloñesaLomo saltadoLumpiang shanghai (rollitos filipinos de cerdo)Macarrones con queso (mac and cheese)Arroz glutinoso con mango (khao niao mamuang)Pizza margaritaMasala dosaMercimek çorbası (sopa turca de lentejas rojas)Milanesas de carneMinestroneMofongoMomos nepalíes de pollo con achar de tomateMoqueca bahiana de pescadoCuscús de siete verdurasMejillones con patatas fritas a la belga (moules-frites)Risotto de setasMul-naengmyeon (fideos fríos coreanos en caldo helado)Tarta de queso clásica estilo Nueva YorkNyama choma (carne a la brasa keniana con kachumbari)Okonomiyaki (tortita japonesa de col)Onigiri (salmón y okaka)Ossobuco a la milanesaPalak paneer (espinacas con queso indio)Tortitas esponjosas de suero de lechePão de queijo (pancitos de queso brasileños)Pastel de chocloPastitsioPatatas bravasPav bhajiPelmeni (empanadillas rusas de carne)Pollo peri-periPhilly cheesesteakPicaña al espeto, estilo churrasco brasileñoPlov uzbekoPoffertjes (minitortitas holandesas)PoutineQuesadillas de quesoQuiche lorraineRendang de terneraRogan joshRopa viejaRösti suizoSabichSamgyetang (sopa coreana de pollo con ginseng)Samosas de patata (aloo samosa)Satay de pollo (sate ayam)Sausage sizzle australianoTortitas chinas de cebolleta (cong you bing)Escalope a la vienesa (Wiener Schnitzel)Scones británicos clásicosShabu-shabuShakshukaShawarma de polloShepherd's pie (pastel de cordero y puré)Sinigang na baboy (sopa agria de cerdo y tamarindo)Smash burgerSmørrebrød de patata y de huevo con gambasPan de soda irlandésSoto ayamPollo frito sureño al suero de lecheSpanakopitaCurry de pollo de Sri Lanka (kukul mas curry)Sticky toffee pudding (pudin de dátiles con salsa toffee)Sundubu jjigae (guiso coreano picante de tofu sedoso)SuyaAlbóndigas suecas (köttbullar) con salsa de nataCerdo agridulce casero (tangcu liji)Sírniki (tortitas rusas de requesón)Pollo popcorn taiwanés (yan su ji)Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)Tarta TatinTempura de langostinos y verdurasThieboudienne (arroz con pescado senegalés)TiramisúTonkatsu (filete de cerdo empanado japonés)Tortilla de patatasTteokguk (sopa coreana de pastel de arroz)Kitsune udonArroz tres delicias (arroz frito Yangzhou)Arroz frito aglio e olio con gambas y ajo crujienteAjí de gallina de olla con pecanas tostadasSliders de ají de gallina gratinados para compartirAlbóndigas en salsa de almendras y azafrán con picadaBandeja de albóndigas bravas al hornoGalletas Anzac de mantequilla tostada y sal en escamasStrudel de manzana estirado a mano con migas de nuezTostadas francesas de strudel de manzana con migas crujientesPie de manzana con mantequilla tostada y enrejadoEmpanadas de pie de manzana con dulce de lecheBarritas crumble de pie de manzana con glaseado de canelaArepas reina pepiadaArepas de bulgogi y kimchiArepitas rellenas de queso con guasacacaBaba ganoush a la brasa con piñones y melaza de granadaBarquitas de berenjena baba ganoushNidos crujientes de patata con bacalao a la Brás y huevoPan de plátano con mantequilla tostada y nuecesPan de plátano marmolado con matchaAvena horneada sabor pan de plátanoBandeja paisa de lujo con carne en polvo y chicharrón carnudoBurrito de bandeja paisa con salsa de hogao (Colombia × México)Papas cargadas de bandeja paisa con crema de aguacateBangers con salsa de cebolla caramelizada y aleBangers glaseadas con gochujang y puré de kimchiCroquetas de bangers and mash con salsa de cebollaBánh mì de panceta crujiente (bánh mì heo quay)Bánh mì de bulgogi y kimchiBol de arroz bánh mìBánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de cocoBánh xèo de kimchi y panceta con salsa de gochujangBowl crujiente de bánh xèo con gambasTarta de queso vasca con vainilla y caramelo saladoTarta de queso vasca de matcha con ankoBourguignon marinado toda la noche con cebollitas glaseadas y picatostesPappardelle con ragú de bourguignonBourguignon dip melt (sándwich fundido para mojar)Ternera aterciopelada con brócoli tostadoEspaguetis con ternera, brócoli y mantequilla de ajoSopa de fideos con ternera estofada y caldo de huesoBol de arroz con ternera estofada al rojoPollo a la cerveza ahumado con nogal y mantequilla de hierbasPollo a la cerveza chimaek con gochujangMini hamburguesas de pollo a la cerveza desmechadoGofres de Lieja con azúcar perlado caramelizadoPollo frito sureño con gofres y mantequilla de arce especiadaBurrito de bibimbap con mayonesa de gochujang y limaBocados crujientes de arroz bibimbapBigos tradicional de tres carnes con boletusHash de bigos para el brunch con patatas crujientes y huevosBindaetteok grueso de mercado en grasa de cerdoBindaetteok al estilo okonomiyakiBolitas crujientes de judía mungo, kimchi y quesoQuesabirria de costilla y chambareteBirria ramen con huevo marinado en soyaSándwich de birria con queso fundido y consoméBobotie de cordero con geelrysLasaña de bobotieEmpanadillas de hojaldre de bobotieRagú a la boloñesa con tagliatelle caseros al huevoSándwich tostado de boloñesa con queso fundenteBorsch de kimchi al estilo koryo-saramRisotto rosa de borschBossam especiado con rábano agridulce picanteBullabesa coreana estilo haemul-tang con rouille de gochujangOrzo de bullabesa en una sola sartén con alioli de azafránBrownies de mantequilla tostada y espresso con sal en escamasGalletas brownie craqueladasBruschetta de tomate heirloom con ajo confitado y burrataBruschetta de pico de gallo y aguacatePan de queso para compartir estilo bruschettaPenne rosé de budae jjigaeAlitas búfalo de doble fritura con queso azul en trozosAlitas búfalo con gochujangBowl de pollo búfalo con miel picanteDoria de bulgogi con crema y quesoBún chả a la brasa con caramelo casero y chalota crujienteHamburguesa de bún chả con zanahoria encurtida y mayonesa de srirachaBunny de cordero al estilo Durban con masala recién molidoMini bunny rolls de keema con quesoBurrito de chile coloradoBurrito de pollo tikka con raita de mentaBowl de burrito con arroz crujienteMurgh makhani estilo tandoorRigatoni con butter chickenTosta de butter chicken con quesoCacio e pepe risottata con crema de pecorinoPatatas aplastadas cacio e pepe con dip de yogur y pecorinoBurrito de desayuno de chorizo y papas crujientes con jalapeño asadoBurrito de desayuno de bulgogi y kimchiWrap plegado de desayuno con hash brown y miel picanteBannock de olla holandesa con arándanos y mantequilla de arcePizza margarita de bannock en sartén (estilo italiano)Bannock en palo con canela y arceNachos de carne asada con salsa tatemadaCarbonara de pimienta tostada al baño maríaCebiche clásico con leche de tigreTostadas de ceviche de camarón con crema de aguacatePindi choleShakshuka de chana masalaSándwich tostado de chana masala y quesoTacos de char siu con salsa de piña asadaFondue de queso con gochujang, tteok, salchichas y boniato (Corea x Suiza)Tacos de pollo en adobo filipino con cebolla morada encurtidaAlitas adobo con miel y ajoBiryani dum de pollo al estilo HyderabadBurrito de biryani de polloBowl de pollo biryaniKarahi de pollo con ghee y ahumado al carbónTacos de pollo karahiNaan gratinado con pollo karahi y quesoMachboos real de pollo con arroz al azafrán, daqoos y cebolla crujientePaella de machboos de pollo con lima negra (Emiratos x España)Pollo popcorn crujiente al estilo machboos con yogur de lima negraPollo nanban al estilo de Miyazaki con rebozado esponjoso y tártara de mostazaTacos de pollo nanban con tártara de jalapeño y limaSando de pollo nanbanPollo paprikás braseado al vino blanco con nokedli a la mantequilla y ensalada de pepinoÑoquis crujientes con pollo paprikás y parmesanoBrochetas de pollo paprikás con salsa de nata agria y eneldoChicken tikka masala en brocheta a la brasaQuesadillas de pollo tikka masalaArroz gratinado de pollo tikka masalaChilaquiles de guajillo y ancho con pollo y huevo estrellado crujienteTorta de chilaquiles verdes con huevo crujienteBowl of red texanoGratinado de chili mac and cheeseChili crab de restaurante con mantou fritosEspaguetis al chili crabLomo grueso a la plancha inversa con chimichurri de chalotaBaguette de bife al chimichurri con feta batidaGalletas de mantequilla tostada con trozos de chocolate negroGalleta gigante de chocolate en sartén con heladoTorta crujiente de fideos al estilo Hong Kong con gambas y polloChurros de masa choux con azúcar de canela y chocolate al 70 %Churros de matcha con salsa de chocolate blancoBastones de torrija churrera con chocolateClafoutis de cerezas con mantequilla tostada y almendraMini clafoutis de cereza y matchaClam chowder de almejas al vino blanco con beicon crujientePot pie de clam chowderCơm tấm sườn chả a la brasa con pastel de huevo al vaporTacos de cơm tấm con cerdo a la hierba limónHamburguesa de arroz cơm tấmCoq au vin a la borgoñona con marinado de una nochePastel de coq au vin con hojaldrePan de maíz con mantequilla tostada, miel y maíz asadoPan de maíz masala con chile verde, comino y cilantro (EE. UU. x Punyab)Vasitos de pan de maíz con beicon, cheddar y huevo al hornoPasty de falda cortada a cuchillo con masa hojaldrada de seboPaste de tinga de pollo estilo HidalgoSartén de hash de Cornish pasty con crujientes de hojaldreCoxinha de masa de papa con muslo de pollo y corazón de queso cremaCoxinha coreana de pollo al gochujang y mozzarellaCoxinha de pote (coxinha en vaso)Crème brûlée de matcha con judía roja dulceTorrija crème brûléeCrepes Suzette con mantequilla tostadaCrepe jianbingVasitos de tiramisú de crepeCroque monsieur con mornay de comtéArroz al curri japonés con currywurstDak kalguksu con fideos hechos a mano y caldo claroDakbokkeumtang de contramuslos dorados con aceite de chile caseroDakbokkeumtang rosé con crema de tomate y gochujangDal dhaba ahumado con doble tadkaHummus de lentejas con tadka chisporroteantePasta cremosa al doenjangDoro wat con niter kibbeh casero y toque de vino con mielMuffins de huevo doro wat con mermelada de cebolla al berbereTableta Dubai de chocolate negro templado con pasta de pistacho caseraDaifuku de mochi de chocolate DubáiVaso de fresas con chocolate DubáiSopa de flor de huevo con pollo, shiitake y tofu sedosoBol de arroz con salsa de huevo y crujiente de ajo y chileEgusi de ternera dorada y pescado ahumado con albahaca africanaKorma de pollo con egusi (Nigeria x norte de la India)Empanadas tucumanas de carne cortada a cuchilloEmpanadas de tortilla crujientes con chimichurriEnchiladas gratinadas de tres chilesEnchiladas de butter chickenBowl de arroz con pollo enchiladoFaláfel de habas y garbanzos con tarator de perejil y cebolla al zumaqueBánh mì de faláfelBowl crujiente de faláfel al hornoFattoush de restaurante con crujientes de pita al za'atar y granadaFattoush a la mexicana con totopos y aguacateTosta de fattoush con labnehFeijoada completa con col rizada al ajo y farofaChili de feijoada con chipotleCroquetas de feijoada rellenas de col rizada y baconFettuccine Alfredo con pasta fresca al huevoAlfredo cremoso con gochujangNidos crujientes de pasta AlfredoAmok sedoso con kroeung tostado y crema de cocoFish and chips con patatas de triple cocción y tártara caseraFish and chips en tempura de alga aonori con mayonesa de ponzuHamburguesa de pescado con costra de patatas fritas y guisantes a la mentaSopa de pescado de Bergen (bergensk fiskesuppe) con fumet caseroTostas fundidas de fiskesuppe con bacalao, salmón y gambasFocaccia de fermentación en frío con ajo y romeroFocaccia de za'atar, feta y tomates cherrySándwich de focaccia con mortadela, burrata y pesto de pistachoSalmón en papillote con mantequilla de hierbasSalmón con mantequilla de miso al papilloteBowl de salmón con papas aplastadasUdon de sopa de cebolla con misoSándwich de queso gratinado a la sopa de cebolla con caldo para mojarPain perdu de brioche caramelizadoPain perdu al horno con manzana y crumbleFul de cocción lenta con tahini y tasha de ajoHuevos rancheros con ful medamesTosta de ful batido con tahini y za'atarGado-gado con pastelitos de arroz prensado y salsa de cacahuete con terasiBandeja de patatas aplastadas crujientes al estilo gado-gadoGambas al ajillo con aceite de cabezasArroz crujiente de gambas en sarténGamjatang intenso con perilla y hojas de col sazonadasGamjatang mala al estilo de SichuanGratén de patata gamjatang con crema de perillaNaan de fermentación en frío con ajo confitadoNaan relleno de kimchi y queso con mantequilla de gochujangPan de naan al ajo para compartirGazpacho macerado con picatostes al ajoGazpacho a la mexicana con jalapeño, lima y totoposEnsalada de tomate y burrata con granizado de gazpachoGhormeh sabzi de jarrete de cordero al hornoPastel de pollo al estilo ghormeh sabziBowl de arroz crujiente sabziÑoquis de patata asada con mantequilla tostada y salviaÑoquis rosé con gochujangBocaditos crujientes de ñoquis con ajo y parmesanoRollitos frescos de langostinos y panceta cocida en agua de cocoGulash de morcillo con csipetkeSándwich fundido de gulash con caldo para mojarHoriatiki-fattoush con feta al za'atarEspaguetis al curry verde con gambasGuacamole tatemado con totopos caserosTostada de guacamole con huevo mollet y elote tatemadoGyeran-jjim italiano de tomate y mozzarellaSándwich esponjoso de gyeran-jjimGyozas jugosas con alas crujientes (hanetsuki)Gyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldoTacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de limaNachos de gyros en bandeja con chips de pita y feta batidoHamburguesa de arroz con gyudonPajeon de marisco estilo Dongnae con masa de arrozChips crujientes de pajeon con mayonesa de gochujang y limaArroz con pollo de Hainan escalfado a 80 °CRisotto de pollo de Hainan con gremolata de jengibreSándwich de pollo de HainanHarira de cordero al azafrán con hilos de huevoSopa de tortilla con harira de polloTostada de garbanzos a la harira con yogur de limónHelado hokey pokey de crema inglesa a la vainilla con panal salado bañado en chocolateHelado hokey pokey con café dalgonaSopa agripicante al estilo de Sichuan con gambasArroz frito agripicanteHot cross buns tangzhong con fruta remojada en téHot cross buns de masala chaiScones hot cross con mantequilla batida de naranja y mielHotteok de semillas al estilo de BusanHotteok de churro con chocolateHummus bil lahme con carne especiada y piñonesHummus indio con tadka de ghee y hojas de curryTosta de hummus con garbanzos crujientes y huevo melosoIdli de fonda sudindia con sambar de especias tostadasIdli Manchurian indochinoBastones de idli con podi y dip de yogur y cocoİmam bayıldı al horno con cebolla pochada lentamenteParmigiana de berenjena estilo İmam bayıldıGalette de İmam bayıldı con feta y miel picanteEstofado irlandés de cuello de cordero al horno con cebada perlada y mantequilla de hierbasGuiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Hash de estofado irlandés en sartén con patatas crujientes y huevosJambalaya cajún oscura con caldo de cáscaras de gambaArancini de jambalaya con rémoulade cajúnCurry de ternera a la europea, a fuego lentoCurry tailandés de pollo, calabaza y cocoCurry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Japchae de la corte real con fideos estofadosPollo jerk al carbón ahumado con pimienta de JamaicaRasta pasta con pollo jerkEmpanadillas de hojaldre de pollo jerk con dip de mango y limaTacos de jeyuk con ensalada de col a la limaOnigirazu de jeyuk (sándwich de arroz coreano)Jiaozi «tres delicias» con masa caseraVasitos crujientes de jiaozi al horno con mayo picanteRigatoni con ragú de chunjangJjamppong ahumado de marisco con aceite de chile caseroJjamppong rosé con beiconArroz frito picante de marisco al estilo jjamppongJollof de fiesta ahumado con pollo crujiente especiadoPaella jollof de chorizo y gambasPimientos rellenos de jollof gratinados con quesoKabsa de cordero con especias tostadas y daqqusPaella de pollo a la kabsaArancini de kabsa con salsa daqqusKaiserschmarrn al horno con Zwetschkenröster caseroKaiserschmarrn injeolmi con mantequilla de mielBocados de Kaiserschmarrn con azúcar y canela y salsa de vainillaNudos de canela con mantequilla tostada y cardamomo (kanelknutar), levado en fríoKanelbullar estilo hotteok (bollos coreanos de canela a la sartén con azúcar moreno)Onigirazu de karaage con mayonesa de limónKartoffelpuffer en mantequilla clarificada con salmón ahumado y crema de rábano picanteKartoffelpuffer masala con raita de menta (Alemania x India)Cestitas crujientes de Kartoffelpuffer con crema agria de manzana y beiconKäsespätzle de Algovia a los tres quesosSpätzle a la carbonara con panceta y BergkäseVasitos crujientes de Käsespätzle con crema agria de cebollinoKatsudon de corte grueso con dashi caseroKatsudon de pollo a la parmigianaSándwich de katsudon (katsudon sando)Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chileKelewele yangnyeom con glaseado de gochujang y miel (Ghana x Corea)Sundae de kelewele con caramelo y crujiente de cacahuete y mielJachapuri adjariano de fermentación lenta con tres quesosJachapuri de chorizo y jalapeñoKhao soi de Chiang Mai con pasta caseraKimbap de ternera y bardana glaseada con tortilla enrolladaKimbap de salmón teriyaki y aguacateKimbap doblado en cuatro (sándwich de alga)Omurice de kimchi con quesoİskender köfteHamburguesa smash de köftePollo frito coreano en salmuera con glaseado de soja y ajoAlitas búfalo con gochujangBol crujiente de pollo con mayonesaKoshari estilo Cairo con shattaKoshari al estilo khichdi con tadka de gheeBocados crujientes de koshari con salsa de tomate y daqqaPollo Kung Pao aterciopelado, estilo restauranteTacos de pollo Kung Pao con ensalada de col a la limaLahmacun de cordero con masa madurada 24 horasBol crujiente de lahmacun con bulgurLaksa de curry con caldo de cabezas de langostinoEspaguetis de laksa con langostinosLamingtons de matcha y chocolate blancoTorrijas lamingtonTacos de larb gai con cebolla morada encurtida y crema de srirachaSopa de lasaña con ragú al vino tinto y ricotta de limón y albahacaSopa de lasaña rosé con gochujangDip de lasaña gratinado con baguette de ajoLasaña verde con pasta fresca de espinacasLasaña de kimchi y bulgogiVasitos crujientes de lasañaLomo saltado de lomo fino flambeado al pisco con papas fritas dos vecesBurrito de lomo saltado con crema de ají amarilloPapas cargadas de lomo saltado con salsa huancaínaTacos de lu rou con pepino encurtidoLumpia de hamburguesa con queso y salsa burgerBol de arroz con lumpia crujienteMac and cheese de gruyer y cheddar curado con panko crujienteMac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeñoSándwich grilled cheese de mac and cheeseArroz glutinoso al pandan con mango y judías mungo crujientesMaki dulce de mango y cocoTortitas crujientes de arroz glutinoso al coco con salsa de mango y limaMapo tofu de Sichuan con pimienta tostadaMargarita napolitana de 24 horasPizza margarita en sartén con gochujang y perillaRollitos de pizza margarita para compartirMuslos crujientes Marry Me Chicken con salsa de vino blancoBol de arroz Marry Me Chicken rosé con gochujangBaguette fundida Marry Me ChickenMasala dosa de MysoreDosa de queso SchezwanBowl de dosa chaat crujientePatatas cargadas con pollo massamanMenemen con mantequilla tostada y pul biberTacos de desayuno de menemenBarquitas de pan con menemen y huevoCrema de lentejas rojas estilo lokanta con picatostesShakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picanteMilanesa a la napolitanaTorta de milanesa a la mexicanaBowl de milanesa a caballo al hornoPastel de ternera al vino tinto y cheddarMinestrone a la genovesa con pestoBowl de minestrone asadoMisir wat con niter kibbeh caseroRigatoni con ragú de lentejas al berberéTostada de lentejas misir wat con huevo melosoSopa de miso con almejas y dashi ichibanSopa de cebolla francesa con misoMofongo relleno de camarones a la criollaBolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchupJhol momo jugosos de cerdoMomos tandoori de pollo con yogur de mentaSmash tacos de momo con mayo de acharMoqueca de pescado y langostinos con pirãoBowl de moqueca de gambas con farofa de dendêCuscús de cordero y siete verduras con tfayaCuscús de curry rojo tailandés y cocoBowl de cuscús con verduras asadas y feta batidaMejillones a la cerveza belga con nata y patatas en sebo de triple cocciónMejillones con mantequilla de gochujang y boniato al hornoBocadillo de mejillones moules-frites con patatas pajaMusaka de cordero con bechamel de pecorinoDoria de musaka (gratinado de arroz japonés)Bowl crujiente de musakaRisotto en caldo de boletus con setas doradas en mantequillaCuadrados crujientes de risotto de setas con ricotta batida y miel picanteNaengmyeon estilo Pyongyang con pecho y morcilloNaengmyeon de gazpachoGimbap de bibim-naengmyeonBarras Nanaimo de mantequilla tostada con ganache de chocolate negroBocados crujientes de nasi gorengNasi lemak con pollo frito especiado (ayam goreng berempah)Onigiri de arroz de coco con sambal de anchoasHamburguesa nasi lemak de pollo frito con sambalTarta de queso Nueva York estilo deli con cobertura de nata agria y glaseado de fresaTarta de queso Nueva York de mango lassi con cardamomo y pistachoCroqueta sin freír de nikujaga con panko crujienteNyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wikiGua bao de nyama choma con ensalada kachumbari y mayonesa pili-pili (Kenia x Taiwán)Bastones crujientes de ugali con bocados de nyama chomaOkonomiyaki mixto de marisco con salsa caseraPatatas cargadas estilo okonomiyakiBocados de arroz crujiente con atún picanteOssobuco con risotto alla milaneseSliders de ossobuco con mayonesa de gremolataEspaguetis kra pao con mantequilla de ajoPaella con fumet de cabezas de gamba y allioliBocados crujientes de paella con chorizoPalak de paneer dorado con tadka de ajoShakshuka verde de palak paneerTostada fundida de palak paneerTortitas de mantequilla tostada con claras montadas y mantequilla de arceDorayaki de suero de leche con anko y mantequillaTortitas de arándanos en bandeja con glaseado de queso crema y arcePanna cotta de vainilla en rama con caramelo saladoPanna cotta de coco con mango y limaPão de queijo de almidón agrio y queso curadoBocaditos de pan de queso con jalapeño y cheddar, mantequilla de chipotle y mielWaffle de pão de queijo con huevo, aguacate y miel picantePastéis de nata en espiral de mantequilla (estilo Belém)Pastéis de nata de pandan y cocoPastel de choclo con pino picado a cuchillo y pollo al vino blancoPastel de choclo de keema (carne especiada a la india bajo costra de choclo)Muffins de pastel de choclo con corazón de pinoPastitsio con ragú de ternera y cerdo a fuego lento y bechamel al laurelPastitsio de keema con bechamel al garam masalaTosta fundente de pastitsio con carne a la canela y costra de bechamelBravas de triple cocción con alioli caseroBravas al gochujangRösti de bravas con huevos fritosPav bhaji de tawa con mantequilla al estilo BombayQuesadillas de pav bhaji con quesoPanecillos para arrancar con pav bhaji y quesoPelmeni siberianos en caldo dorado de terneraPelmeni con aceite de chile de SichuanSartén de pelmeni perezosos en espiral con quesoPollo peri-peri a la brasa estilo braaiTacos de pollo peri-periPollo popcorn peri-periEspaguetis con pesto coreano de perilla y albahaca y gambas al ajilloTostada de huevos al pesto con ricotta al limónCheesesteak de ribeye con salsa de queso caseraQuesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotleMini sándwiches cheesesteak para compartirPhở Đặc Biệt con caldo de rabo de 4 horasPierogi con mantequilla tostada y beiconPierogi de kimchi y queso a la planchaLasaña de pierogi al hornoPlov de boda de TaskentPlov de pollo y chorizo a la españolaBolitas crujientes de plov con quesoPoffertjes de trigo sarraceno fermentados en frío con mantequilla tostadaPoffertjes de pandan y coco con sirope de azúcar de palmaBrochetas de poffertjes de cheddar y cebolleta con salsa de crema agria y cebollinoDúo de poke de atún con arroz de sushi y macadamiaBocados de arroz crujiente con atún picantePotjie de morcillo al vino tinto con gremolataPastel de potjie con hojaldrePoutine frita en sebo con gravy de chalota y pimientaPoutine de bulgogi con gravy de gochujang y kimchiSándwich de queso a la plancha relleno de poutinePozole rojo especial con caldo de hueso y salsa de chile de árbolQuesatacos de pozole con consomé rojo para mojarPulled pork braseado en cerveza con bordes crujientesTacos de pulled pork al gochujang con ensalada de kimchiBarquitas de boniato con pulled pork BBQQuesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asadaQuiche lorraine alta con masa caseraConfit byaldi (ratatouille en espiral)Shakshuka de ratatouilleTosta gratinada de ratatouilleRendang seco al estilo PadangTacos de rendang de terneraAlitas crujientes al rendangRogan josh de jarrete de cordero a fuego lentoTacos de rogan josh estilo birriaPatatas cargadas con keema de rogan joshRopa vieja al horno con madurosLo mein chino-cubano de ropa viejaTostones cargados de ropa viejaRösti crujiente de patata cruda con beicon, chalota y gruyerRösti masala con chutney de yogur y mentaNidos de rösti con huevo y crema agria al cebollinoSabich con huevos haminados y zhugSando de berenjena katsu estilo sabichHuevos rellenos sabichShio pan con tangzhong y fermentación en fríoPan de sal coreano con queso crema y ajoTacos de panceta al gochujang con salsa de kimchiBrochetas de rollitos de panceta y puerro con miel y sojaSamgye sotbap (arroz en olla con pollo y ginseng)Samosas punyabíes estilo halwai con dos chutneysSamosas de pizzaSándwich tostado de samosaSate Madura a la brasa con salsa de cacahuete fritoTacos de satay de pollo con encurtido acarSalchichas de carnicería con cebolla caramelizada a la cerveza sobre pan de masa madreCong you bing de mil capas con aceite de cebolleta caseroQuesadilla de tortita china de cebolletaTrenzas crujientes de cebolleta con mayonesa de srirachaWiener Schnitzel en mantequilla clarificada con ensalada de patata vienesaSchnitzel katsu curryBocaditos de schnitzel con salsa de limón y alcaparrasScones de suero de leche con pasas al téScones de matcha y chocolate blancoSándwich de desayuno en scone de cheddarShabu-shabu con dashi, ponzu casero y zosui de huevoShakshuka al horno con pimientos asados y merguezArroz frito shakshuka con harissa y huevo crujienteShawarma de pollo asado en torre con toumTacos de shawarma de polloPatatas cargadas de shawarmaShepherd's pie de cordero al vino tinto con corona de patatas duquesaShepherd's pie de keema con puré BombayPatata asada rellena de shepherd's pieSinigang de costillas en caldo claro con extracto de tamarindo frescoAlitas de tamarindo al estilo sinigangDoble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casaSmash burger bulgogi con kimchi a la mantequilla y mayo de gochujangTacos smash burgerStjerneskud (smørrebrød «estrella fugaz»)Smørrebrød de salmón teriyaki con mayonesa de wasabiBowl de smørrebrød con picatostes de centeno y huevo melosoPan de soda integral con avena, melaza y semillasFarls de soda con za'atar, feta y aceitunas (irlandés × levantino)Rollos de canela sin levadura con masa de pan de soda y glaseado de queso cremaTam thai con langostinos a la planchaTacos de pollo con som tamSoto ayam de Lamongan con koyaRamen de soto ayamArroz frito de soto con chupito de caldo doradoPollo frito con doble rebozado en manteca y gravy cremoso a la pimientaPollo frito masala al suero con raita de mentaSándwich de pollo frito con miel picante y ensalada de col con pepinillosSouvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogurWrap de souvlaki al gochujang con tzatziki de sésamoPatatas cargadas de souvlakiSpanakopita en espiral con tres quesosSamosas de filo con saag y fetaCurry negro de pollo de Sri Lanka con coco tostadoSándwich tostado de pollo al curry esrilanqués con pol sambolStamppot con mantequilla tostada y salsa de cebollaStamppot saag aloo con tadka y paneerCroquetas planas de stamppot con quesoSticky toffee pudding con melaza negra y salsa toffee saladaMug cakes de sticky toffee con hilo de toffee saladoStrogonoff de solomillo al brandyStrogonoff de pollo al gochujangPapas asadas rellenas de strogonoffCarbonara de sukiyakiSundubu de marisco con aceite de cebolleta y chileSuya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomateEnsalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y limaKöttbullar estilo restauranteBol de arroz con albóndigas en crema rosé de gochujangPasta gratinada con albóndigas suecasCerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Tacos de cerdo agridulce con salsa de piñaSándwich katsu de cerdo agridulceSírniki dorados en ghee con compota tibia de frutos rojosSírniki injeolmi con harina de soja tostada y mielVasitos de sírniki al horno con limón, arándanos y crumbleTabulé con agua de tomate y granadaTabulé de elote al estilo mexicanoBuñuelos crujientes de tabulé con yogur al ajoTacos al pastorSmash tacos crujientesTajín de cordero con ciruelas y almendrasTajín de pollo y boniato con gochujangEmpanadillas de hojaldre de tajín con limón y aceitunasPollo popcorn de mercado nocturno con sal de pimienta tostadaSándwich de pollo popcorn con mayonesa de albahacaDashimaki tamago al estilo de KiotoTamagoyaki capreseTamago sando (sándwich japonés de tortilla gruesa)Tarta Tatin de masa quebrada con caramelo salado de vainilla y chantillíTarta Tatin coreana de pera al estilo sujeonggwaTacos de tempura de camarón con mayonesa de sriracha y limaOnigirazu de tempura de langostinosPollo teriyaki de piel crujiente con negi a la brasaBol de arroz con pollo teriyaki, huevo y mayonesaThieboudienne de restaurante con fumet y nététouTakikomi gohan de salmón al rof y tomate (Senegal x Japón)Arancini de thieb con pescado al rof y mayonesa de tamarindo y chileThit kho tộ: panceta caramelizada en olla de barroTostada gruesa de cerdo caramelizado y huevo con mayonesaTiramisú de sabayón al marsalaTostadas francesas de tiramisúBowl de arroz con pollo cremoso tom khaEspaguetis cremosos tom yum con gambasTomate con huevo al estilo restaurante, con vino ShaoxingEspaguetis con tomate y huevo (China se encuentra con Italia)Tostada brunch de huevos revueltos con mermelada de tomateTonkatsu de lomo grueso en doble frituraTonkatsu a la parmigianaOnigirazu de tonkatsu con quesoTortilla jugosa con cebolla caramelizadaTortilla okonomiyakiMini tortillas al horno con salsa brava y alioliTteokguk de caldo claro de falda con guarniciones tradicionalesTteokguk stracciatellaYalancı mantı al horno con carne y mantequilla tostada al chilePasta con mantequilla de gochujang y yogurChips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chileTacos de cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Kitsune udon artesanal estilo SanukiChili blanco de pollo con muslos dorados y poblano asadoTaquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de limaDúo de yakitori al carbón: negima a la sal y tsukune con yemaTacos de yakitori con ensalada de col a la lima y mayonesa de shichimiHamburguesa de arroz con yakitoriArroz Yangzhou dorado con yema y aceite de cebolletaArroz tres delicias con chorizo y gambas al pimentónBocados de arroz crujiente Yangzhou con mayonesa de gambas picanteYorkshire puddings en grasa de res con salsa gravy de cebollaCuencos de Yorkshire pudding con bulgogiMini Yorkshire de canela y azúcar con frutos rojos y crema

Actualizado 2026-10-10