Salz (feines Speisesalz)

salt / sel / sal

Geschmack und Rolle

Raffiniertes feines Salz für die salzige Grundnote aller Gerichte. Wegen der kleinen Körnung bei gleichem Volumen deutlich salziger als grobes Salz.

Typische Gerichte und Verwendung

Fast alle Gerichte, Teige, Nudelwasser (10 g pro 1 L Wasser), Vorwürzen

Ersatz

1 TL feines Salz = ca. 1,5 TL grobes Meersalz = ca. 2 TL Salzflocken (nach Gewicht abmessen ist am genauesten).

Lagerung

Vor Feuchtigkeit geschützt luftdicht bei Raumtemperatur praktisch unbegrenzt haltbar. Jodsalz am besten innerhalb von 5 Jahren verbrauchen.

Wichtigste Länder

USA · Frankreich

In diesem Buch verwendet

Butter Chicken (Murgh Makhani)CarbonaraPaella mit MeeresfrüchtenRatatouilleFish and ChipsHummusMenemen (türkisches Rührei mit Tomaten)Hähnchen-Tajine mit Zitrone und OlivenMisir Wat (Eintopf aus roten Linsen)Tacos mit GuacamoleBBQ Pulled PorkFeijoada (Eintopf aus schwarzen Bohnen und Fleisch)CevicheEmpanadas mit RindfleischGambas al AjilloLachs mit Kartoffeln in AlufolieMarry Me ChickenDubai-SchokoladeTürkische Joghurt-Pasta (Yalancı Mantı)Steak mit ChimichurriWhite Chicken ChiliLasagne-SuppeIdli mit Kokos-ChutneyShiopan (japanisches Salzbrötchen)Jollof-ReisBolognese (Ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (brasilianisches Hähnchen-Stroganoff)Tomaten mit Rührei (番茄炒蛋)Nasi GorengChicken BiryaniPozole rojoKirsch-ClafoutisTaiwanesische Rindfleisch-NudelsuppePierogi ruskiePotjiekosSouvlakiBoerenkool-Stamppot (Grünkohl-Stamppot)Yorkshire PuddingNasi LemakTaboulé (libanesischer Kräutersalat)Hot Cross BunsAjí de Gallina (peruanisches Hähnchen in Chilisauce)Albóndigas en salsa (spanische Hackbällchen in Soße)Wiener ApfelstrudelKlassischer amerikanischer Apple PieArepas mit Butter und KäseBaba GhanoushBacalhau à BrásBananenbrotBandeja PaisaBangers and Mash mit ZwiebelsoßeBánh mì mit gegrilltem SchweinefleischBánh Xèo – knusprige vietnamesische PfannkuchenBaskischer KäsekuchenBœuf bourguignonBierdosenhähnchenBrüsseler WaffelnBibimbapBigos (polnischer Jägereintopf)Bindaetteok (koreanische Mungbohnen-Pfannkuchen)Birria-Tacos mit ConsoméBobotieUkrainischer BorschtschBouillabaisseKlassische saftige BrowniesBruschetta al pomodoroKlassische Buffalo WingsBunny Chow (Hähnchen-Curry aus Durban im Brot)Carne-Asada-BurritoCacio e pepeCamping-Frühstücks-BurritoLagerfeuer-BannockLagerfeuer-Nachos aus der GusseisenpfanneChana MasalaKäsefondue moitié-moitiéChicken KarahiHähnchen-Machboos (würziger Reis mit Hähnchen aus den Emiraten)Chicken Nanban (japanisches Backhähnchen mit Essigsud)Paprikahuhn (Csirkepaprikás)Chicken Tikka MasalaChilaquiles rojosChili con CarneChili Crab (Singapur-Chilikrabbe)Chocolate-Chip-CookiesChurros mit heißer SchokoladeNew England Clam ChowderCơm Tấm Sườn Nướng – Bruchreis mit gegrilltem SchweinekotelettCoq au VinKlassisches Cornbread aus der GusseisenpfanneCornish PastyCoxinha – brasilianische HähnchenkrokettenCrème brûléeCrêpesCroque MonsieurBerliner CurrywurstDak-Kalguksu (koreanische Hühnersuppe mit Messernudeln)Dal Tadka (gelbe Linsen mit Gewürzöl)Doenjang-Jjigae (koreanischer Sojabohnenpasten-Eintopf)Doro WatChinesische EierblumensuppeEgusi-SuppeElote (mexikanischer Straßenmais)Enchiladas rojas mit HähnchenFalafelFattoushFettuccine AlfredoFiskesuppe (norwegische Fischsuppe)FocacciaFranzösische ZwiebelsuppeArme Ritter (Pain perdu)Ful MedamesGado-GadoGamjatang (koreanischer Eintopf mit Schweineknochen und Kartoffeln)Knoblauch-NaanAndalusischer GazpachoGhormeh SabziKartoffelgnocchi mit Tomaten-Basilikum-SoßeGỏi cuốn (Sommerrollen mit Garnelen und Schweinefleisch)Ungarische GulaschsuppeGyoza (gebratene japanische Teigtaschen)Gyros-Pita mit SchweinefleischHaemul Pajeon (koreanischer Meeresfrüchte-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln)Hainan-HähnchenreisHariraHokey-Pokey-EisSauer-Scharf-SuppeHotteok (koreanische Pfannkuchen mit Braunzuckerfüllung)İmam Bayıldı (gefüllte Auberginen)Irish StewJambalayaJapanisches Curry mit Reis (Kare Raisu)Japchae (koreanische Glasnudeln)Jerk ChickenJiaozi mit Schweinefleisch und ChinakohlJjamppong (scharfe koreanische Meeresfrüchte-Nudelsuppe)Hähnchen-KabsaKaiserschmarrnKanelbullar (schwedische Zimtschnecken)Kartoffelpuffer mit ApfelmusKäsespätzleKatsudon (Reisschale mit Schweineschnitzel und Ei)Kelewele (gewürzte frittierte Kochbananen)Adscharisches ChatschapuriKimbap (koreanische Reisrollen)Izgara KöfteKoreanisches Brathähnchen YangnyeomKoshariLahmacunCurry-LaksaLamingtonsLasagne alla bologneseLomo Saltado (peruanisches Rindfleisch aus dem Wok)Lumpiang Shanghai (philippinische Schweinefleisch-Frühlingsrollen)Mac and CheeseMango Sticky Rice (Klebreis mit Mango)Pizza MargheritaMasala DosaMercimek Çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)Milanesa (argentinisches Rinderschnitzel)MinestroneMofongoNepalesische Hähnchen-Momos mit Tomaten-AcharMoqueca baiana (brasilianischer Fischeintopf)Couscous mit sieben GemüsenMoules frites (Miesmuscheln mit Pommes)PilzrisottoMul-Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln in eisiger Rinderbrühe)Klassischer New York CheesecakeNyama Choma (kenianisches Grillfleisch mit Kachumbari)Okonomiyaki (japanischer Kohlpfannkuchen)Onigiri (Lachs und Okaka)Ossobuco alla milanesePalak Paneer (Spinat mit indischem Käse)Fluffige Buttermilch-PancakesPão de Queijo (brasilianische Käsebrötchen)Pastel de ChocloPastitsioPatatas bravasPav BhajiPelmeni (russische Teigtaschen)Peri-Peri-HähnchenPhilly CheesesteakPicanha vom Spieß (brasilianisches Churrasco)Usbekischer PlovPoffertjes (holländische Mini-Pfannkuchen)PoutineKäse-QuesadillasQuiche LorraineRindfleisch-RendangRogan JoshRopa ViejaRöstiSabichSamgyetang (koreanische Hühnersuppe mit Ginseng)Aloo SamosasSate Ayam (Hähnchenspieße mit Erdnusssauce)Australischer Sausage SizzleChinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Cong You Bing)Wiener SchnitzelKlassische britische SconesShabu-ShabuShakshukaHähnchen-ShawarmaShepherd's PieSinigang na Baboy (saure Tamarindensuppe mit Schweinefleisch)Smash BurgerSmørrebrød mit Kartoffeln und mit Ei & KrabbenIrisches SodabrotSoto AyamSouthern Fried Chicken mit ButtermilchSpanakopitaSri-lankisches Hühnercurry (Kukul Mas Curry)Sticky Toffee PuddingSundubu-Jjigae (scharfer koreanischer Seidentofu-Eintopf)SuyaKöttbullar mit RahmsauceSchweinefleisch süß-sauer nach chinesischer HausmannsartSyrniki (russische Quarkpfannkuchen)Taiwanisches Popcorn-Hähnchen (Yan Su Ji)Tamagoyaki (japanisches Omelett-Röllchen)Tarte TatinTempura mit Garnelen und GemüseThieboudienne (senegalesischer Fisch mit Reis)TiramisuTonkatsu (japanisches Schweineschnitzel)Spanische Tortilla de patatasTteokguk (koreanische Reiskuchensuppe)Kitsune-UdonYangzhou-BratreisAglio-olio-Garnelen-Bratreis mit KnoblauchchipsLangsam geschmortes Ají de Gallina mit gerösteten PekannüssenAjí-de-Gallina-Zupfbrötchen mit KäseAlbóndigas in Safran-Mandel-Soße mit PicadaAlbóndigas-Bravas vom BlechAnzac-Kekse mit Nussbutter und MeersalzGezogener Apfelstrudel mit NussbröselnApfelstrudel-Arme-Ritter mit ButterbröselnGitter-Apple-Pie mit NussbutterApple-Pie-Empanadas mit Dulce de LecheApple-Pie-Crumble-Schnitten mit ZimtglasurArepas Reina PepiadaBulgogi-Kimchi-ArepasKäsegefüllte Arepitas mit GuasacacaBaba Ghanoush vom Holzkohlegrill mit Pinienkernen und GranatapfelsirupAuberginen-Boote Baba GhanoushKnusprige Kartoffelnester mit Bacalhau à Brás und EiBananenbrot mit Nussbutter und WalnüssenMatcha-Marmor-BananenbrotBananenbrot-Baked-OatsBandeja Paisa de Lujo mit Carne en Polvo und fleischigem ChicharrónBandeja-Paisa-Burrito mit Hogao-Salsa (Kolumbien × Mexiko)Bandeja-Paisa-Loaded-Fries mit Avocado-CremaBangers mit Ale-Zwiebelsoße und seidigem ButterpüreeGochujang-glasierte Bangers mit Kimchi-ButterpüreeBangers-and-Mash-Kroketten mit Zwiebelsoßen-DipBánh mì mit Krustenbraten (Bánh mì heo quay)Bulgogi-Kimchi-Bánh-mìBánh-mì-ReisbowlKnuspriger Bánh Xèo nach Mekong-Art mit Mungbohnen und KokoscremeKimchi-Bánh-Xèo mit Schweinebauch und Gochujang-DipKnusper-Bánh-Xèo-Bowl mit GarnelenBaskischer Vanille-Käsekuchen mit SalzkaramellMatcha-Käsekuchen nach baskischer Art mit AnkoÜber Nacht mariniertes Bœuf bourguignon mit glasierten Perlzwiebeln und CroûtonsPappardelle mit Bourguignon-RagùBourguignon Dip Melt (Käsesandwich zum Dippen)Samtiges Rindfleisch mit geröstetem BrokkoliSpaghetti mit Rindfleisch, Brokkoli und KnoblauchbutterRotgeschmorte Rindfleisch-Nudelsuppe mit KnochenbrüheRotgeschmorte Rindfleisch-ReisschaleHickory-geräuchertes Bierdosenhähnchen mit KräuterbutterGochujang-Chimaek-BierdosenhähnchenPulled-Bierdosenhähnchen-SliderLütticher Waffeln mit karamellisiertem HagelzuckerSouthern Fried Chicken mit Waffeln und würziger AhornbutterBibimbap-Burrito mit Gochujang-Limetten-MayoKnusprige Bibimbap-ReishappenAltpolnischer Bigos mit drei Fleischsorten und SteinpilzenBigos-Frühstückspfanne mit Bratkartoffeln und SpiegeleiDicker Markt-Bindaetteok in SchweineschmalzBindaetteok nach Okonomiyaki-ArtKäsegefüllte Mungbohnen-Kimchi-BällchenQuesabirria-Tacos von Short Rib und BeinscheibeBirria-Ramen mit Sojasoßen-EiBirria-Grilled-Cheese mit Consomé zum DippenLamm-Bobotie mit GeelrysBobotie-LasagneBobotie-BlätterteigtaschenRagù alla Bolognese mit handgemachten Eier-TagliatelleBolognese-Toastie mit schmelzendem MozzarellaKimchi-Borschtsch nach Art der Korjo-SaramPinkes Borschtsch-RisottoWürziges Bossam mit süß-scharfem RettichKoreanische Haemul-tang-Bouillabaisse mit Gochujang-RouilleBouillabaisse-Orzo aus einer Pfanne mit Safran-AioliNussbutter-Espresso-Brownies mit MeersalzflockenBrownie-Cookies mit Crinkle-KrusteHeirloom-Tomaten-Bruschetta mit Knoblauchconfit und BurrataBruschetta mit Pico de Gallo und AvocadoBruschetta-Zupfbrot mit KäseBudae-Jjigae-Rosé-PenneDoppelt frittierte Buffalo Wings mit stückigem Blauschimmel-DressingGochujang-Buffalo-WingsHot-Honey-Buffalo-Chicken-BowlBulgogi-Doria mit Rahm und KäseBún Chả vom Holzkohlegrill mit hausgemachtem Karamell und knusprigen SchalottenBún-Chả-Burger mit eingelegter Karotte und Sriracha-MayoDurban-Lamm-Bunny mit frisch gemahlenem MasalaKäse-Keema-Mini-Bunny-BrötchenBurrito mit Rindfleisch in Chile coloradoChicken-Tikka-Burrito mit Minz-RaitaCrispy-Rice-Burrito-BowlMurgh Makhani nach Tandoor-ArtButter-Chicken-RigatoniButter-Chicken-KäsetoastCacio e pepe risottata mit Pecorino-CremeCacio-e-pepe-Quetschkartoffeln mit Pecorino-Joghurt-DipFrühstücks-Burrito mit Chorizo, Röstkartoffeln und gerösteter JalapeñoKimchi-Bulgogi-Frühstücks-BurritoGefalteter Frühstücks-Wrap mit Rösti und Hot HoneyDutch-Oven-Blaubeer-Bannock mit AhornbutterBannock-Pfannenpizza Margherita (italienische Art)Ahorn-Zimt-Stockbrot nach Bannock-ArtCarne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaPfeffer-Carbonara aus dem WasserbadKlassisches Ceviche mit Leche de TigreGarnelen-Ceviche-Tostadas mit AvocadocremePindi CholeChana-Masala-ShakshukaChana-Masala-KäsetoastChar-Siu-Tacos mit gerösteter Ananas-SalsaGochujang-Käsefondue mit Reiskuchen, Würstchen und Süßkartoffel (Korea x Schweiz)Chicken-Adobo-Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Limetten-CremaHonig-Knoblauch-Adobo-WingsHyderabadi Chicken Dum BiryaniChicken-Biryani-BurritoBiryani-Hähnchen-BowlGhee-Chicken-Karahi mit HolzkohlerauchChicken-Karahi-TacosÜberbackenes Karahi-Hähnchen-Käse-NaanKönigliches Hähnchen-Machboos mit Safranreis, Daqoos und RöstzwiebelnSchwarzlimetten-Hähnchen-Machboos-Paella (Emirate x Spanien)Knuspriges Machboos-Popcorn-Chicken mit Schwarzlimetten-JoghurtChicken Nanban nach Miyazaki-Art mit fluffiger Eierpanade und Senf-TatarensauceChicken-Nanban-Tacos mit Jalapeño-Limetten-TatarensauceChicken-Nanban-SandoIn Weißwein geschmortes Paprikahuhn mit Butternockerln und GurkensalatKnusprige Gnocchi mit Paprikahuhn und ParmesanPaprikahuhn-Spieße mit Dill-Sauerrahm-DipChicken Tikka Masala vom HolzkohlespießChicken-Tikka-Masala-QuesadillasÜberbackener Chicken-Tikka-Masala-ReisGuajillo-Ancho-Chilaquiles mit Hähnchen und knusprigem SpiegeleiChilaquiles-Frühstückstorta mit Salsa verdeTexas Bowl of RedChili-Mac-and-Cheese-AuflaufChili Crab nach Restaurantart mit frittierten MantouChili-Crab-SpaghettiRückwärts gegartes dickes Sirloin mit Schalotten-ChimichurriChimichurri-Steak-Baguette mit Whipped FetaNussbutter-Cookies mit ZartbitterschokoladenstückenRiesen-Pfannencookie mit VanilleeisKnuspriger Nudelkuchen nach Hongkong-Art mit Garnelen und HähnchenBrandteig-Churros mit Zimtzucker und 70-%-SchokoladeMatcha-Churros mit weißem SchokodipArme-Ritter-Sticks im Churro-StilKirsch-Clafoutis mit Nussbutter und MandelnMatcha-Kirsch-Mini-ClafoutisClam Chowder mit Weißwein-Muscheln und knusprigem SpeckClam-Chowder-Pot-PieCơm Tấm Sườn Chả vom Holzkohlegrill mit gedämpftem Eier-FleischkuchenCơm-Tấm-Tacos mit Zitronengras-SchweinCơm-Tấm-ReisburgerÜber Nacht marinierter Coq au Vin nach Burgunder ArtCoq-au-Vin-Pot-PieNussbutter-Honig-Cornbread mit geröstetem MaisMasala-Cornbread mit grüner Chili, Kreuzkümmel und Koriander (USA x Punjab)Cornbread-Frühstückscups mit Bacon, Cheddar und gebackenem EiPasty mit handgeschnittenem Flanksteak im Rindertalg-BlätterteigChicken-Tinga-Paste nach Hidalgo-Art (mexikanische Cornish Pasty)Cornish-Pasty-Hash aus der Pfanne mit Blätterteig-ChipsCoxinha mit Kartoffelteig, Hähnchenschenkel und FrischkäsekernKoreanische Gochujang-Hähnchen-Coxinha mit MozzarellaCoxinha de pote (Coxinha im Glas)Matcha-Crème-brûlée mit süßer Rote-Bohnen-PasteCrème-brûlée-French-ToastCrêpes Suzette mit NussbutterCrêpe-JianbingCrêpe-Tiramisu im GlasCroque Monsieur mit Comté-MornayCurrywurst-Curryreis auf japanische ArtHandgeschnittene Dak-Kalguksu in klarer HühnerbrüheDakbokkeumtang mit angebratenen Hähnchenschenkeln und hausgemachtem ChiliölRosé-Dakbokkeumtang mit Gochujang-Tomaten-SahneRauchiges Dhaba-Dal mit doppeltem TadkaLinsen-Hummus mit zischendem TadkaDoenjang-SahnepastaDoro Wat mit hausgemachtem Niter Kibbeh und HonigweinDoro-Wat-Eiermuffins mit Berbere-ZwiebelmarmeladeTemperierte dunkle Dubai-Tafel mit hausgemachter PistazienpasteDubai-Schokoladen-Mochi-DaifukuDubai-Erdbeer-SchokobecherEierblumensuppe mit Hähnchen, Shiitake und SeidentofuReisbowl mit Eierblumen-Sauce und Knoblauch-Chili-CrunchEgusi mit angebratenem Rind, Räucherfisch und DuftbasilikumHähnchen-Korma mit Egusi (Nigeria x Nordindien)Empanadas nach Tucumán-Art mit handgeschnittenem RindKnusprige Tortilla-Empanada-Taschen mit ChimichurriÜberbackene Drei-Chili-EnchiladasButter-Chicken-EnchiladasEnchilada-Reisbowl mit HähnchenFalafel aus Ackerbohnen und Kichererbsen mit Petersilien-Tarator und Sumach-ZwiebelnFalafel-Banh-MiKnusper-Bowl mit Ofen-FalafelFattoush wie im Restaurant mit Za'atar-Pita-Chips und GranatapfelFattoush auf mexikanische Art mit Tortilla-Chips und AvocadoLabneh-Fattoush-ToastFeijoada completa mit Knoblauch-Grünkohl und FarofaChipotle-Feijoada-ChiliFeijoada-Kroketten mit Grünkohl-Speck-FüllungFettuccine Alfredo mit hausgemachter EierpastaGochujang-Sahne-AlfredoKnusprige Alfredo-Pasta-NesterSeidiges Amok mit gerösteter Kroeung und KokoscremeFish and Chips mit dreifach gegarten Pommes und hausgemachter TatarensauceFish and Chips im Aonori-Tempurateig mit Ponzu-MayoFischburger mit Kartoffelchips-Kruste und Minz-ErbsenBergener Fischsuppe (Bergensk Fiskesuppe) mit selbst gekochtem FondFiskesuppe-Toast-Melts mit Kabeljau, Lachs und GarnelenÜber Nacht gereifte Knoblauch-Rosmarin-FocacciaZa'atar-Focaccia mit Feta und KirschtomatenFocaccia-Sandwich mit Mortadella, Burrata und PistazienpestoLachs im Päckchen mit KräuterbutterMiso-Butter-Lachs aus der FolieLachs-Bowl mit QuetschkartoffelnMiso-Zwiebelsuppe mit UdonZwiebelsuppen-Grilled-Cheese mit Dip-BrüheKaramellisierter Brioche-Pain-perduOfen-Pain-perdu mit Apfel und StreuselnLangsam gegartes Ful mit Tahin und Knoblauch-TashaHuevos Rancheros mit Ful MedamesRöstbrot mit aufgeschlagenem Ful, Tahin und Za'atarGado-Gado mit gepressten Reiskuchen und Terasi-ErdnusssauceKnusprige Quetschkartoffel-Platte im Gado-Gado-StilGambas al Ajillo mit Garnelenkopf-ÖlKnuspriger Gambas-PfannenreisKräftiges Perilla-Gamjatang mit gewürztem ChinakohlMala-Gamjatang nach Sichuan-ArtGamjatang-Kartoffelgratin mit PerillacremeKalt geführtes Naan mit Knoblauch-ConfitKimchi-Käse-Naan mit Gochujang-KnoblauchbutterKnoblauch-Naan zum ZupfenMazerierter Gazpacho mit Knoblauch-CroûtonsGazpacho mexikanische Art mit Jalapeño und LimetteTomaten-Burrata-Salat mit Gazpacho-GranitaGhormeh Sabzi mit geschmorter LammhaxeGhormeh-Sabzi-Hähnchen-PieSabzi-Bowl mit KnusperreisOfenkartoffel-Gnocchi mit Salbei-NussbutterGochujang-Rosé-GnocchiKnusprige Knoblauch-Parmesan-Gnocchi-HappenSommerrollen mit Riesengarnelen und in Kokoswasser gegartem SchweinebauchWadengulasch mit CsipetkeGulasch-Melt mit Dip-BrüheChoriatiki-Fattoush mit Za'atar-FetaSpaghetti mit Garnelen in grüner CurrysauceRauchige Guacamole tatemada mit hausgemachten TotoposGuac-Smash-Toast mit wachsweichem Ei und RöstmaisItalienisches Gyeran-jjim mit Tomate und MozzarellaFluffiges Gyeran-jjim-SandwichSaftige Gyoza mit knuspriger Spitzenkruste (Hanetsuki)Geschichtetes Ofen-Gyros mit Sumach-Zwiebeln und Dill-TzatzikiGyros-al-Pastor-Tacos mit gegrillter Ananas und Limetten-TzatzikiGyros-Nachos vom Blech mit Pita-Chips und Whipped FetaGyudon-ReisburgerMeeresfrüchte-Pajeon nach Dongnae-Art mit ReismehlteigKnusprige Pajeon-Chips mit Gochujang-Limetten-MayoBei 80 °C pochierter Hainan-HähnchenreisHainan-Hähnchen-Risotto mit Ingwer-Frühlingszwiebel-GremolataHainan-Chicken-SandoSafran-Lamm-Harira mit EierfädenHähnchen-Harira-TortillasuppeHarira-Kichererbsen-Toast mit ZitronenjoghurtVanilleschoten-Hokey-Pokey mit schokoladigem Salz-HoneycombDalgona-Kaffee-Hokey-Pokey-EisSauer-Scharf-Suppe nach Sichuan-Art mit GarnelenSauer-scharfer gebratener ReisTangzhong Hot Cross Buns mit Tee-FrüchtenMasala-Chai Hot Cross BunsHot Cross Scones mit Orangen-Honig-ButterSsiat-Hotteok nach Busan-Art mit KernenChurro-Schoko-HotteokHummus bil Lahme mit gewürztem Hackfleisch und PinienkernenIndischer Tadka-Hummus mit Curryblatt-GheeHummus-Toast mit knusprigen Kichererbsen und wachsweichem EiIdli wie im südindischen Tiffin-Lokal mit frisch geröstetem SambarIdli Manchurian auf indisch-chinesische ArtPodi-Idli-Pommes mit Kokos-Joghurt-DipIm Ofen geschmorte İmam Bayıldı mit langsam gegarten ZwiebelnAuberginen-Parmigiana nach İmam-Bayıldı-Artİmam-Bayıldı-Galette mit Feta und Chili-HonigIm Ofen geschmortes Irish Stew vom Lammnacken mit Perlgraupen und KräuterbutterLamm-Kartoffel-Eintopf mit grünen Chilis (irisch × New Mexico)Irish-Stew-Pfannen-Hash mit knusprigen Kartoffeln und SpiegeleiernBraune Cajun-Jambalaya mit Garnelenschalen-FondJambalaya-Arancini mit Cajun-RemouladeLangsam geschmortes Rindfleisch-Curry nach europäischer ArtThai-Kokos-Curry mit Hähnchen und KürbisÜberbackenes Käse-Curry mit flüssigem Eigelb (Yaki-Curry)Hof-Japchae mit Rind und geschmorten GlasnudelnJerk Chicken vom Holzkohlegrill mit PimentrauchJerk-Chicken-Rasta-PastaJerk-Chicken-Blätterteigtaschen mit Mango-Limetten-DipJeyuk-Tacos mit Limetten-KrautsalatJeyuk-Onigirazu (koreanisches Reis-Sandwich)Handgerollte Jiaozi „Drei Köstlichkeiten“Knusprige Jiaozi-Törtchen aus dem Ofen mit Chili-MayoRigatoni mit Chunjang-RagùRauchiges Meeresfrüchte-Jjamppong mit hausgemachtem ChiliölRosé-Jjamppong mit SpeckFeuriger Jjamppong-Meeresfrüchte-BratreisRauchiger Party-Jollof mit knusprigem GewürzhähnchenJollof-Paella mit Chorizo und GarnelenÜberbackene Paprika mit Jollof-Füllung und KäseLamm-Kabsa mit gerösteten Gewürzen und DaqqusHähnchen-Paella mit Kabsa-GewürzenKabsa-Arancini mit Daqqus-DipOfen-Kaiserschmarrn mit hausgemachtem ZwetschkenrösterInjeolmi-Kaiserschmarrn mit HonigbutterZimtzucker-Kaiserschmarrn-Bites mit warmem VanilledipBraune-Butter-Kardamomknoten (Kanelknutar) mit ÜbernachtgareHotteok-Kanelbullar (koreanisch gebratene Zimtschnecken mit braunem Zucker)Karaage-Onigirazu mit Zitronen-MayoKartoffelpuffer in Butterschmalz mit Räucherlachs und MeerrettichschmandMasala-Kartoffelpuffer mit Minz-Raita (Deutschland x Indien)Knusprige Kartoffelpuffer-Körbchen mit Apfel-Speck-SchmandAllgäuer Kässpatzen mit drei BergkäsenSpätzle Carbonara mit Pancetta und BergkäseKnusprige Käsespätzle-Muffins mit Schnittlauch-DipKatsudon mit dickem Schnitzel und frischem DashiHähnchen-Katsudon alla ParmigianaKatsudon-SandoKelewele mit gerösteten Gewürzen, Erdnüssen und Limetten-Chili-SalzYangnyeom-Kelewele mit Gochujang-Honig-Glasur (Ghana x Korea)Kelewele-Karamell-Sundae mit Honig-Erdnuss-CrunchAdscharisches Chatschapuri mit kalter Teigführung und drei KäsesortenChatschapuri mit Chorizo und JalapeñoKhao Soi Chiang-Mai-Art mit hausgemachter PasteKimbap mit Rind, glasierter Klettenwurzel und OmelettrolleTeriyaki-Lachs-Avocado-KimbapGefaltetes Kimbap-Quadrat (Algen-Sandwich in vier Feldern)Kimchi-Käse-Omuriceİskender KöfteSmash-Köfte-BurgerGepökeltes Soja-Knoblauch-BrathähnchenGochujang-Buffalo-WingsKnusper-Chicken-Mayo-ReisbowlKoshari nach Kairoer Art mit ShattaKhichdi-Koshari mit Ghee-TadkaKnusprige Koshari-Bällchen mit Daqqa-TomatendipSamtiges Kung-Pao-Hähnchen nach RestaurantartKung-Pao-Hähnchen-Tacos mit Limetten-KrautsalatLammfleisch-Lahmacun mit 24 Stunden kalt gereiftem TeigKnusprige Lahmacun-Bulgur-BowlCurry-Laksa mit Garnelenkopf-FondLaksa-Spaghetti mit GarnelenMatcha-Lamingtons mit weißer SchokoladeLamington-French-ToastLarb-Gai-Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Sriracha-CremeLasagnesuppe mit Rotwein-Ragù und Zitronen-Basilikum-RicottaGochujang-Rosé-LasagnesuppeÜberbackener Lasagne-Dip mit KnoblauchbaguetteLasagne verdi mit hausgemachten SpinatnudelnKimchi-Bulgogi-LasagneKnusprige Lasagne-CupsLomo Saltado vom Rinderfilet, mit Pisco flambiert, mit doppelt frittierten PommesLomo-Saltado-Burrito mit Ají-amarillo-CremeLomo-Saltado-Loaded-Fries mit Huancaína-SauceLu-Rou-Tacos mit schnell eingelegter GurkeCheeseburger-Lumpia mit BurgersauceKnusprige Lumpia-ReisbowlMac and Cheese mit Gruyère, altem Cheddar und Panko-KrusteChorizo-Jalapeño-Queso-MacMac-and-Cheese-Grilled-Cheese-SandwichPandan-Klebreis mit Mango und knusprigen MungbohnenMango-Kokos-Dessert-MakiKnusprige Kokos-Klebreistaler mit Mango-Limetten-SalsaEchtes Sichuan-Mapo-Tofu mit gerösteten PfefferkörnernNeapolitanische 24-Stunden-MargheritaGochujang-Perilla-Margherita aus der PfanneMargherita-Pizzaschnecken zum ZupfenKnusprige Marry-Me-Hähnchenschenkel mit WeißweinsauceGochujang-Rosé Marry Me Chicken ReisbowlMarry-Me-Chicken-Baguette überbackenMysore Masala DosaSchezwan-Käse-DosaKnusprige Dosa-Chaat-BowlLoaded Fries mit Massaman-HähnchenMenemen mit brauner Pul-Biber-ButterMenemen-FrühstückstacosMenemen-EierschiffchenSamtige Linsensuppe nach Lokanta-Art mit CroûtonsLinsen-Shakshuka mit Knoblauchjoghurt und ChilibutterMilanesa a la NapolitanaMexikanische Torta de MilanesaOfen-Milanesa a caballo ReisbowlRotwein-Schmorfleisch-Cheddar-PieGenueser Minestrone mit PestoGeröstete Minestrone-Salat-BowlMisir Wat mit selbst gemachtem Niter KibbehRigatoni mit Berbere-LinsenragùMisir-Wat-Linsentoast mit wachsweichem EiMisosuppe mit Venusmuscheln und Ichiban-DashiFranzösische Zwiebelsuppe mit MisoGefüllter Mofongo mit Garnelen in Criollo-SauceKäsegefüllte Mofongo-Bällchen mit Mayo-KetchupSaftige Schweinefleisch-Jhol-MomosTandoori-Hähnchen-Momos mit MinzjoghurtMomo-Smash-Tacos mit Achar-MayoMoqueca mit Fisch und Garnelen und PirãoGarnelen-Moqueca-Bowl mit Dendê-FarofaLamm-Couscous mit sieben Gemüsen und TfayaThai-Rotes-Curry-Kokos-CouscousCouscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped FetaMuscheln in belgischem Ale mit Sahne und dreifach gegarten Rindertalg-FritesGochujang-Butter-Muscheln mit Süßkartoffel-OfenpommesMoules-frites-Muschelbrötchen mit StrohkartoffelnLamm-Moussaka mit Pecorino-BéchamelMoussaka-Doria (japanischer Reisauflauf)Knusprige Moussaka-BowlSteinpilzbrühe-Risotto mit in Butter gebratenen PilzenKnusprige Pilzrisotto-Quadrate mit geschlagener Ricotta und Chili-HonigPjöngjang-Naengmyeon mit Rinderbrust und BeinscheibeGazpacho-Tomaten-NaengmyeonBibim-Naengmyeon-GimbapNanaimo Bars mit brauner Butter und Zartbitter-GanacheKnusprige Nasi-Goreng-ReishappenNasi Lemak mit gewürztem Brathähnchen (Ayam Goreng Berempah)Kokos-Onigiri mit Sambal-SardellenSambal-Chicken-Nasi-Lemak-BurgerNew York Cheesecake nach Deli-Art mit Schmandhaube und ErdbeerglasurMango-Lassi-New-York-Cheesecake mit Kardamom und PistazienUngefrittierte Nikujaga-Krokette mit knusprigem PankoTrocken gepökelte Ziegen-Nyama-Choma mit gerösteter Pili-Pili und Sukuma WikiNyama-Choma-Gua-Bao mit Kachumbari-Slaw und Pili-Pili-Mayo (Kenia x Taiwan)Knusprige Ugali-Fries mit Nyama-Choma-HappenOkonomiyaki „Mix“ mit Garnelen, Tintenfisch und hausgemachter SauceOkonomi-Loaded-Fries aus dem OfenKnusperreis-Happen mit scharfem ThunfischOssobuco mit Safranrisotto alla milaneseOssobuco-Slider mit Gremolata-MayoKra-Pao-Spaghetti mit KnoblauchbutterPaella mit Garnelenkopf-Fond und AllioliKnusprige Paella-Bällchen mit ChorizoPalak mit gebratenem Paneer und Knoblauch-TadkaGrüne Palak-Paneer-ShakshukaPalak-Paneer-KäsetoastNussbutter-Pancakes mit Eischnee und AhornbutterButtermilch-Dorayaki mit roter Bohnenpaste und ButterBlech-Pancakes mit Blaubeeren und Ahorn-Frischkäse-GussVanilleschoten-Panna-cotta mit SalzkaramellKokos-Panna-cotta mit Limetten-MangoPão de Queijo mit Sauerstärke und gereiftem KäseJalapeño-Cheddar-Käsebrötchen aus der Muffinform mit Chipotle-HonigbutterPão-de-Queijo-Waffel mit Spiegelei, Avocado und Chili-HonigPastéis de Nata mit Butterspirale (Belém-Art)Pandan-Kokos-Pastéis de NataPastel de Choclo mit handgeschnittenem Rinder-Pino und Weißwein-HähnchenKeema-Pastel-de-Choclo (indisch gewürztes Rind unter Maiskruste)Pastel-de-Choclo-Muffins mit Pino-FüllungPastitsio mit langsam geschmortem Rind-Schwein-Ragù und Lorbeer-BéchamelKeema-Pastitsio mit Garam-Masala-BéchamelPastitsio-Toast mit Zimt-Hackfleisch und BéchamelkrusteDreifach gegarte Patatas bravas mit hausgemachter AioliGochujang-BravasBravas-Rösti mit SpiegeleiernMumbai Tawa-Butter-Pav-BhajiPav-Bhaji-Käse-QuesadillasPav-Bhaji-Zupfbrötchen mit KäseSibirische Pelmeni in klarer RinderbrühePelmeni in Sichuan-ChiliölFaule Pelmeni-Schnecken aus der Pfanne mit KäsePeri-Peri-Hähnchen vom Braai-GrillPeri-Peri-Hähnchen-TacosPeri-Peri-Popcorn-ChickenSpaghetti mit koreanischem Perilla-Basilikum-Pesto und KnoblauchgarnelenPesto-Eier auf Zitronen-Ricotta-ToastRibeye-Cheesesteak mit hausgemachter KäsesaucePhilly-Cheesesteak-Quesadillas mit Chipotle-CremeCheesesteak-Slider zum ZupfenPhở Đặc Biệt mit 4-Stunden-OchsenschwanzbrühePiroggen mit Nussbutter und SpeckKimchi-Käse-Piroggen nach Potsticker-ArtPiroggen-Lasagne aus dem OfenTaschkenter HochzeitsplovPlov mit Hähnchen und Chorizo nach spanischer ArtKnusprige Plov-Reisbällchen mit KäseÜber Nacht gereifte Buchweizen-Poffertjes mit brauner ButterPandan-Kokos-Poffertjes mit PalmzuckersirupCheddar-Frühlingszwiebel-Poffertjes am Spieß mit Schnittlauch-Sauerrahm-DipAhi-Poke-Duo mit Sushireis und MacadamiaKnusprige Reis-Happen mit scharfem ThunfischRinderbeinscheiben-Potjie in Rotwein mit GremolataPotjie-Pot-PieIn Rindertalg frittierte Poutine mit Schalotten-Pfeffer-SauceBulgogi-Poutine mit Gochujang-Sauce und KimchiPoutine-Grilled-Cheese-Sandwich mit Saucen-DipPozole Rojo Especial mit Knochenbrühe und Chile-de-Árbol-SalsaPozole-Quesatacos mit rotem Consommé zum DippenBierbraisiertes Pulled Pork mit knusprigen SpitzenGochujang-Pulled-Pork-Tacos mit Kimchi-KrautsalatSüßkartoffel-Boote mit BBQ-Pulled-PorkPilz-Quesadillas aus handgepressten Maistortillas mit gerösteter SalsaHohe Quiche Lorraine mit selbst gemachtem MürbeteigConfit Byaldi (Ratatouille-Spirale)Ratatouille-ShakshukaÜberbackenes Ratatouille-RöstbrotTrockenes Rendang nach Padang-ArtRendang-Rindfleisch-TacosKnusprige Rendang-Chicken-WingsGeschmorte Lammhaxe Rogan JoshRogan-Josh-Birria-TacosLoaded Fries mit Rogan-Josh-KeemaOfengeschmorte Ropa Vieja mit MadurosChino-cubanische Ropa-Vieja-Lo-meinTostones mit Ropa ViejaRohe Rösti mit Speck, Schalotten und GreyerzerMasala-Rösti mit Minz-Joghurt-ChutneyRösti-Eiernester mit Schnittlauch-SauerrahmSabich mit Haminados-Eiern und ZhugAuberginen-Katsu-Sando à la SabichSabich-Eier (gefüllte Eier)Shio Pan mit Tangzhong und kalter ÜbernachtgareKoreanisches Knoblauch-Frischkäse-SalzbrötchenGochujang-Schweinebauch-Tacos mit Kimchi-SalsaSchweinebauch-Lauch-Röllchen-Spieße mit Honig-SojaSamgye-Sotbap (Ginseng-Hähnchen-Topfreis)Punjabi-Samosas nach Halwai-Art mit zwei ChutneysPizza-SamosasSamosa-Sandwich aus der PfanneSate Madura vom Holzkohlegrill mit ErdnusssauceHähnchen-Satay-Tacos mit Acar-PicklesMetzgerbratwürste mit Bierzwiebeln auf geröstetem SauerteigbrotTausend-Schichten-Cong-You-Bing mit hausgemachtem ZwiebelölFrühlingszwiebel-Pfannkuchen-QuesadillaFrühlingszwiebel-Twists mit Sriracha-MayoWiener Schnitzel in Butterschmalz mit ErdäpfelsalatSchnitzel-Katsu-CurrySchnitzel-Bites mit Zitronen-Kapern-DipButtermilch-Scones mit Tee-SultaninenMatcha-Scones mit weißer SchokoladeCheddar-Scone-FrühstückssandwichShabu-Shabu mit Dashi, hausgemachtem Ponzu und Ei-ZosuiShakshuka mit gerösteter Paprika und Merguez aus dem OfenShakshuka-Bratreis mit Harissa und knusprigem SpiegeleiTurm-Shawarma vom Hähnchen mit ToumHähnchen-Shawarma-TacosLoaded Fries mit Hähnchen-ShawarmaRotwein-Lamm-Shepherd's-Pie mit Herzoginkartoffel-KroneKeema-Shepherd's-Pie mit Bombay-PüreeShepherd's-Pie-Ofenkartoffel, voll beladenKlares Sinigang mit Schweinerippchen und frischem TamarindenauszugSinigang-Tamarinden-Chicken-WingsDoppelter Smash Burger mit karamellisierten Zwiebeln und HaussoßeBulgogi-Smash-Burger mit Butter-Kimchi und Gochujang-MayoSmash-Burger-TacosStjerneskud – dänisches „Sternschnuppen“-SmørrebrødTeriyaki-Lachs-Smørrebrød mit Wasabi-MayoSmørrebrød-Bowl mit knusprigen Roggencroûtons und wachsweichen EiernVollkorn-Sodabrot mit Haferflocken, Melasse und SaatenSodabrot-Farls mit Za'atar, Feta und Oliven (irisch × levantinisch)Zimtschnecken ohne Hefe aus Sodabrotteig mit FrischkäseglasurTam Thai mit gegrillten GarnelenSom-Tam-Hähnchen-TacosSoto Ayam nach Lamongan-Art mit KoyaSoto-Ayam-RamenSoto-Bratreis mit einem Schluck goldener BrüheDoppelt panierte Schmalz-Fried-Chicken mit Pfeffer-RahmsauceMasala-Buttermilch-Fried-Chicken mit Minz-RaitaHot-Honey-Fried-Chicken-Sandwich mit Gurken-KrautsalatSouvlaki vom Schweinenacken mit hausgemachtem Joghurt-FladenbrotGochujang-Souvlaki-Wrap mit Sesam-TzatzikiSouvlaki Loaded FriesSpanakopita-Spirale mit drei KäsesortenSaag-Feta-Samosas aus FiloteigSri-lankisches Black Chicken Curry mit geröstetem KokosSri-lankischer Curry-Hähnchen-Käsetoast mit Pol SambolStamppot mit brauner Butter und ZwiebelsoßeSaag-Aloo-Stamppot mit Tadka und PaneerKäse-Stamppot-Kroketten-TalerSticky Toffee Pudding mit Zuckerrübensirup und gesalzener ToffeesauceSticky-Toffee-Tassenkuchen mit gesalzenem ToffeeRinderfilet-Stroganoff mit Weinbrand-RahmGochujang-Hähnchen-StroganoffOfenkartoffel mit Stroganoff-FüllungSukiyaki-CarbonaraMeeresfrüchte-Sundubu mit Frühlingszwiebel-ChiliölHolzkohle-Suya mit selbst geröstetem Yaji und Tomaten-RelishSuya-Steak-Crunch-Salat mit Erdnuss-Limetten-DressingKöttbullar wie im RestaurantGochujang-Rosé-Köttbullar-ReisbowlKöttbullar-NudelauflaufKantonesisches Schweinefleisch süß-sauer mit AnanasTacos mit Schweinefleisch süß-sauer und Ananas-SalsaKatsu-Sando süß-sauerIn Ghee gebratene Syrniki mit warmem BeerenkompottInjeolmi-Syrniki mit geröstetem Sojamehl und HonigGebackene Zitronen-Blaubeer-Syrniki-Törtchen mit StreuselnTaboulé mit Tomatenwasser-Dressing und GranatapfelMexikanisches Street-Corn-TabouléKnusprige Taboulé-Bratlinge mit KnoblauchjoghurtTacos al PastorKnusprige Smash-TacosLamm-Tajine mit Backpflaumen und MandelnGochujang-Süßkartoffel-Hähnchen-TajineZitronen-Oliven-Tajine-TaschenNachtmarkt-Popcorn-Hähnchen mit geröstetem PfeffersalzPopcorn-Hähnchen-Sando mit Basilikum-MayoDashimaki Tamago nach Kyoto-ArtCaprese-TamagoyakiTamago Sando mit dickem OmelettTarte Tatin mit Mürbeteig, Vanille-Salzkaramell und ChantillyKoreanische Sujeonggwa-Birnen-Tarte-TatinGarnelen-Tempura-Tacos mit Limetten-Sriracha-MayoGarnelen-Tempura-OnigirazuKnusprige Teriyaki-Hähnchenschenkel mit gerösteter NegiTeriyaki-Hähnchen-Bowl mit Rührei und MayoThieboudienne wie im Restaurant mit Fischfond und NététouTakikomi Gohan mit Rof-Lachs und Tomate (Senegal x Japan)Thieb-Arancini mit Rof-Fisch und Tamarinden-Chili-MayoThit Kho Tộ: Karamell-Schweinebauch aus dem TontopfDicker Toast mit Karamell-Schwein und EiermayoTiramisu mit Marsala-ZabaioneArme Ritter à la TiramisuTom-Kha-Hähnchen-Reisbowl mit KokoscremeTom-Yam-Garnelen-SahnespaghettiTomaten mit Ei nach Restaurantart mit Shaoxing-WeinTomaten-Ei-Spaghetti (China trifft Italien)Brunch-Toast mit Rührei und TomatenkonfitüreDicke Rosu-Katsu, zweimal frittiertTonkatsu alla ParmigianaOnigirazu mit Käse-TonkatsuSaftige Tortilla mit karamellisierten ZwiebelnOkonomiyaki-TortillaMini-Tortillas aus dem Ofen mit Brava- und Aioli-DipTteokguk mit klarer Rinderbrustbrühe und klassischen GarniturenStracciatella-TteokgukÜberbackene Yalancı Mantı mit Hackfleisch und brauner ChilibutterGochujang-Butter-Nudeln auf JoghurtTürkische Nudelchips mit Chilibutter-Joghurt-DipHui-Guo-Rou-Tacos mit eingelegten ZwiebelnHandgemachte Kitsune-Udon nach Sanuki-ArtWhite Chicken Chili mit angebratenen Hähnchenschenkeln und gerösteter PoblanoGebackene White-Chicken-Chili-Taquitos mit Limetten-CremaYakitori-Duo vom Holzkohlegrill: Salz-Negima und TsukuneYakitori-Tacos mit Limetten-Krautsalat und Shichimi-MayoYakitori-ReisburgerGoldener Yangzhou-Bratreis mit Eigelb und FrühlingszwiebelölYangzhou-Bratreis mit Chorizo und Garnelen nach spanischer ArtKnusprige Yangzhou-Reiswürfel mit scharfer GarnelenmayoYorkshire Puddings in Rindertalg mit Zwiebel-GravyBulgogi-Yorkshire-Pudding-BowlsMini-Yorkshires mit Zimtzucker, Beeren und Creme

Aktualisiert 2026-10-10